食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？我们的小编特意搜集并整理了百叶青椒炒鸡丝，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料：：百叶300g，青椒80g，鸡肉丝100g，
辅料：：油适量，盐适量，蒜2瓣，淀粉1勺，料酒1勺，
百叶青椒炒鸡丝的做法步骤：
1.鸡肉切丝，放入盐，淀粉，料酒腌制15分钟。
2.百叶洗净切丝。
3.青椒洗净切丝，蒜切片。
4.锅中放入清水，放入百叶煮3分钟捞出去豆腥味。
5.锅中热油放入鸡肉丝翻炒2分钟。
6.放入百叶，加少许清水翻炒。
7.加入青椒翻炒片刻。
8.放入盐拌均匀即可
9.成品图
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木耳炒百叶
食材明细：
1，水发木耳三两切丝，2，百叶三两切丝，3，红，绿菜椒各二两切丝，4，老姜一小块切片，5，盐适量，6，味精适量加淀粉一大匙用水调成芡汁。
木耳炒百叶的做法步骤：
1、锅中加水烧沸后倒入木耳、红、绿椒丝焯一下捞起过凉水待用。
2、锅中另加水烧沸后倒入百叶丝快速氽一下捞起待用。
3、锅内放少量油烧至八成热后倒入姜片炒出香味。
4、再倒入全部原料炒约二分钟。
5、勾芡铲匀后起锅即成。
韭黄炒百叶（厚百叶）的做法
做菜。。。。。。累
材料：
韭黄8块钱，百叶（说白了就豆干）三块钱，味精适量，盐半勺，十三香适量，，
韭黄炒百叶（厚百叶）的做法的做法步骤：
步骤1，百叶要厚的，其实豆干也可以，切丝
步骤2，韭黄切段。
步骤3，下油，先放点十三香，你们用其他代替也好。然后下百叶，半火炒两分钟
步骤4，下韭黄后立马大火炒三分钟，这个起锅时再放盐放味精。
步骤5，炒百叶时半火，韭黄下锅直接大火到起锅。
豆芽炒百叶
准备100g豆芽，150g百叶，一个辣椒。将百叶切丝。然后将百叶丝用开水泡一下，去除豆腥味。
材料：
主料：豆腐皮150g，绿豆芽100g，
辅料：调和油适量，辣椒适量，
豆芽炒百叶的做法步骤：
1. 准备100g豆芽，150g百叶，一个辣椒
2. 将百叶切丝
3. 然后将百叶丝用开水泡一下，去除豆腥味
4. 将辣椒切丝
5. 热锅冷油，将辣椒放入锅内爆一下
6. 然后将百叶丝倒入锅内煸炒一下
7. 然后将豆芽倒入锅内煸炒
8. 炒豆芽炒软就可以了出锅了豆
爆炒百叶
食材明细：
主料：：百叶230g，螺丝椒4个，小米椒5个，
辅料：：酱油适量，料酒1汤匙，花椒粉适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜瓣5个，
爆炒百叶的做法步骤：
1.螺丝椒和小米椒葱姜蒜切好备用，百叶焯水
2.锅内放油爆香葱姜
3.放辣椒翻炒撒些花椒粉，淋点酱油和料酒
4.倒入百叶大火翻炒入蒜瓣，出锅前放盐
红烧百叶
1：将剩余的红烧肉放入锅中加热。2：百叶洗净备用。
材料：
主料：五花肉100g，牛百叶适量，
辅料：调和油适量，酱油适量，
红烧百叶的做法步骤：
1. 将剩余的红烧肉放入锅中加热。
2. 百叶洗净备用。
3. 汤热了后将百叶倒入翻炒。
4. 加入适量的水，小火慢炖。
5. 等汤汁即将收干即可出锅了。
6. 味道很好哦，还保留了红烧肉的香味呢。红烧百叶烹饪技巧
芹菜炒牛百叶
想要把每一餐都吃的不一样，今天我做的是芹菜炒牛百叶。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料：
主料：芹菜600g，牛百叶250g，
辅料：橄榄油适量，白酒适量，生抽适量，白砂糖适量，淀粉适量，，
芹菜炒牛百叶的做法步骤：
1. 三样主要材料，花生米可以在外面买现成的，不过还是自己做的好
2. 1.花生米少许放盘里，140度，8分钟，取出晃晃，再2-3分钟，不用烤太变色，有一点金色就好了，出炉后还会加重些。(2.或者放烤盘里待烤至花生米有轻微(噼啪)声后，可切断电源，利用余热再烤5~10分钟即成。)
3. 牛百叶要切成锯齿状，芹菜切成段
4. 所有材料洗净，芹菜在开水里焯一分钟
5. 牛百叶放在开水里三上三下焯几十秒
6. 炒制时间很短，把配料姜葱蒜先切好
7. 锅内放适量的油7成热放姜片、蒜末、葱白爆香(如喜欢辣的可同时加入干辣椒)
8. 倒入牛百叶与芹菜同炒10秒
9. 加适量鱼露，(没有鱼露可用鸡精、鸡粉代替)
10. 烹入少许白酒
11. 加适量生抽
12. 再加半匙白砂糖，大火把快速把所有调料炒匀
13. 炒好后加盐，撒上葱花
14. 加入少许调好的生粉，煮几秒出锅
15. 上碟后，加入烤好放凉的花生米。超爱这个菜呀~
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