食材在我们生活中随处可见,没有好食材,就没有好美食。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材有一定研究吗?于是,小编为你收集整理了小炒鸡胸肉。相信能对大家有所帮助。
食材明细:
主料::香菜适量,青椒1个,胡萝卜1根,鸡脯肉510克,
辅料::菜籽油适量,料酒适量,生抽适量,葱少许,白糖1小勺,生粉2小勺,食盐1.5小勺,鸡粉1/2小勺,姜少许,
小炒鸡胸肉的做法步骤:
1.备好食材
2.鸡脯肉洗净后切细条
3.香菜、青椒和胡萝卜洗净切好备用
4.将鸡肉放入碗中:加入食盐、白糖、生粉、料酒及鸡粉,用手按摩抓匀
5.滴入少许菜籽油封住表面备用
6.炒锅加热倒入菜籽油,
7.重新倒油、爆香葱姜
8.将鸡肉抓下后放入锅中
9.开小火将鸡肉翻炒至变色
10.滴入适量生抽,转大火炒匀
11.重新倒入煸好的青椒、胡萝卜炒匀
12.最后丢入香菜炒开关火
13.起锅后盛入盘中
小贴士:
1、腌制鸡肉时,可以加些白糖、生粉和鸡粉,会让鸡肉更鲜嫩
2、按摩抓匀后滴入食用油,可以锁住鸡肉内的水份,从而使鸡肉加热不易变老
3、炒制时用热锅凉油,开小火炒至变色,不易粘锅肉鲜嫩
97msW.com相关推荐
鸡胸肉炸酱
食材明细:
主料::鸡胸1块,
辅料::番茄1个,
配料::干黄酱1袋,甜面酱1袋,葱适量,姜适量,蒜适量,
鸡胸肉炸酱的做法步骤:
1.鸡胸肉切小丁用蛋清、淀粉、盐腌一会,干黄酱和甜面酱加少量凉开水混合成糊糊状,把葱姜蒜切碎备用。
2.热锅倒油放姜蒜末炒出香味。
3.先把鸡肉丁炒至变色。
4.鸡肉丁不用盛出,放锅的一边。倒入香菇丁煸炒一下和肉丁翻炒均匀。
5.这时倒入酱料、番茄丁和适量水熬煮7分钟左右,期间要不停的翻炒以免糊锅,达到粘稠状后关火放葱花和适量鸡精就可以出锅了。
鸡胸肉·咖喱
食材明细:
主料::鸡胸肉100g,
辅料::土豆丁1勺,豌豆1勺,胡萝卜丁1勺,玉米粒1勺,藕丁1勺,
调料::咖喱2块,纯牛奶150g,水2勺,
鸡胸肉·咖喱的做法步骤:
1.鸡胸肉切丁。
2.各种丁(胡萝卜、豌豆、土豆、玉米),备好。
3.咖喱2块,纯牛奶,零卡油。
4.炒菜丁。
5.加入鸡胸肉。
6.加入半瓶牛奶。
7.再加2勺水,慢慢煮。
8.加入两块咖喱,不用再加其他调料了,因为咖喱就够了。
9.慢慢收。
10.成品。
喜欢《小炒鸡胸肉》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了农家小炒肉的做法专题,希望您能喜欢!