没有好的食材不可能有好的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材，美食文化才有根，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过搜索整理，小编为你呈现“肉炒青椒土豆片”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：土豆1个，青椒1个，猪肉100g，
辅料：：食用油适量，葱丝适量，姜丝适量，生抽适量，料酒适量，糖5g，盐3g，淀粉适量，味精适量，
肉炒青椒土豆片的做法步骤：
1.准备好材料，土豆去皮清洗干净，青椒去蒂清洗干净。
2.青椒土豆切片，葱姜切丝备用。（土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。
3.猪肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟。
4.锅中放油，烧至5成热，下土豆片煎至8成熟捞出备用。
5.锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香
6.接着下煨好的猪肉片煸炒至断生，肉色发白。
7.加入土豆片，放料酒煸炒。
8.放生抽调味。
9.放入白糖。
10.放盐。
11.最后加入青椒片。
12.加入少量水烧开，翻炒几下关火。
13.最后加入1克味精翻拌均匀出锅。
小贴士：
1.土豆片最好提前用油煎一下，直接炒也可以但味道就差点。
2.青椒很容易炒熟，稍加煸炒就可以出锅。
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老黄瓜炒青椒土豆片
食材明细：
主料：：老黄瓜半根，小土豆4个，红椒1个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，葱适量，生抽适量，
老黄瓜炒青椒土豆片的做法步骤：
1.老黄瓜去皮洗净，切开去籽去瓤；小土豆去皮洗净，红椒洗净备用。
2.小土豆切片，冷水浸泡出淀粉后捞出控净水分，老黄瓜切片，红椒切片。
3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入土豆片翻炒。
4.加入红椒翻炒，炒至土豆片变软。
5.加入老黄瓜片翻炒。
6.所有食材炒熟，加入盐、生抽调味，将泡土豆片的水清水部分倒掉，留下底部含有淀粉的部分淋入锅中勾薄芡。
7.出锅装盘上桌。
小贴士：
1、购买老黄瓜的时候，首先要注意瓜皮全黄，说明熟透可以入汤，其次用手轻轻捏一下，肉质如果松懈就可能已有腐败变质，应选择肉质均匀有韧劲的。
2、土豆片一定要泡出淀粉再炒，不粘还爽口，泡出来的淀粉刚好用来勾薄芡。
青椒土豆片炒肉
食材明细：
主料：：五花肉片适量，青椒1个，土豆2个，
辅料：：盐适量，糖适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，
青椒土豆片炒肉的做法步骤：
1.五花肉片、青椒、土豆、葱，原料很常见又便宜，而且没有季节性。
2.土豆去皮切片用水冲去淀粉，我换了3次水，青椒切块，葱切末。
3.锅中放少许油煸一下青椒，要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用。
4.多放些油煸一下五花肉，把肥肉的油逼出来，油多点炒的土豆片会很香，放葱花翻炒，出葱香后烹入料酒。
5.放土豆片中火翻炒，慢慢让土豆片变透明，闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀，放盐、少许糖和鸡精，倒一点水翻炒。
6.锅中水分快收干时放炒好的青椒，快速炒匀即可出锅。一直有水汽，拍的不清楚。
7.装盘，两个土豆炒了好大一盘，好香啊。
小贴士：
青椒也可以用尖椒代替，但是一定不要炒火大了，水要少放，不然就成炖土豆啦！
青椒土豆片 。
食材明细：
主料：：土豆1个，青椒2个，
辅料：：葱适量，八角1个，
配料：：盐适量，辣椒仔原汁少许，味精少许，
青椒土豆片 。的做法步骤：
1.土豆削皮洗净
2.然后切成4段
3.再切成厚度均匀的薄片
4.放清水中浸泡去其淀粉成分
5.青椒洗净去蒂去籽
6.切成比土豆片小一些的片
7.葱切葱花
8.锅内热油放入八角
9.爆香葱花
10.将土豆片倒入锅中翻炒均匀，转为中小火略煎
11.放入青椒略炒
12.加盐、味精调味
13.再滴几滴辣椒仔原汁即可出锅
小贴士：
1：土豆要用清水淘洗3-4遍，入锅的时候沥干水分
2：土豆片入锅炒匀后，略煎一会更好吃，但一定要中小火
3：青椒炒到变色即可，不要炒过，否则影响口感和色泽
✿青椒土豆片✿
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：柿子椒适量，
配料：：盐适量，生抽适量，大蒜适量，大料适量，
✿青椒土豆片✿的做法步骤：
1.先来看看我们要用的是土豆
2.柿子椒
3.土豆、柿子椒、大蒜
4.土豆去皮切片
5.放进水中小泡一下
6.柿子椒洗净掰成小块
7.大小跟土豆片相配就行
8.蒜去皮切末
9.锅中加油放大料爆香
10.加少许蒜末爆香
11.下土豆片
12.加适量生抽翻炒两下
13.再放柿子椒进去
14.同时翻炒，加点盐调味
15.出锅前加入剩余蒜末
16.出锅装盘就等您吃了
青椒炒土豆片
食材明细：
主料：：青椒2个，土豆1个，
辅料：：盐适量，酱2勺，
青椒炒土豆片的做法步骤：
1.土豆去皮切成片洗净
2.青椒去籽，切成小块洗净
3.过来放油烧热，倒入土豆片
4.翻炒一会土豆，倒入盐调味
5.继续炒一会，倒入切好的青椒
6.一起翻炒均匀，加入酱油
7.最后翻炒均匀，即可关火了
小贴士：
土豆尽量切的薄一点
切好的土豆洗去多余的淀粉可以防止粘锅
青椒土豆片炒肉的做法
我初学做饭第一道最有成就的就是这道青椒土豆片炒肉了，朋友们都是我炒的这个菜很绝，连青椒都可以非常入味，其实没什么诀窍这道菜很简单，也非常下饭，让我来教教大家吧！参与活动:#金龙鱼黄金比例食用调和油爸秀厨艺#
材料：
青椒1个（大一点），土豆1个（中等大小），猪肉少量，大蒜2瓣，
青椒土豆片炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，这是我做菜用的材料，大家参考。
步骤2，选择土豆青椒猪肉切成图片的样子，青椒去籽，土豆切片后泡水里。
步骤3，先炒肉，炒肉时候可点一滴醋，这样肉质软嫩，不放盐炒出后备用。
步骤4，锅内放油，可以多放一点，油要烧热然后在加入十三香少量，捞出土豆片放入锅中翻炒，过程中加入冬古酱油，直到你觉得颜色满意为止，可分几次放。
步骤5，炒的感觉四分熟放入青椒和食盐和肉，翻炒几下再放入肉继续翻炒。
步骤6，青椒和土豆熟了之后，放入味素蒜末，继续翻炒此时可尝尝咸淡，觉得味道够了即可出锅，我个人觉得放蒜是很至关重要的。
步骤7，美味的成品出锅啦！大家快快尝尝吧！再来一碗香喷喷的米饭和一个咸鸭蛋。嘻嘻，这是我个人口味大家酌情考虑哦。
青椒土豆片的做法
关于这道菜背后的故事
材料：
青椒2个，土豆2个，葱半根，花椒5颗，甜面酱2小勺，盐（根据个人口味）2小勺，油11大勺，，
青椒土豆片的做法的做法步骤：
步骤1，葱切丝，青椒斜刀切片，土豆切片后放入凉水中，待用。
步骤2，热锅，放油，油热后，放入花椒，烹锅，烹出香味后，关火，将花椒取出。
步骤3，待油稍微凉一些后，开火，放入葱花，烹锅。
步骤4，土豆片敝出水分，倒入锅中翻炒。
步骤5，翻炒几滚后，放入适量甜面酱，翻炒。
步骤6，甜面酱上色均匀后，倒入少许开水，开大火。
步骤7，放入青椒翻炒，放盐。
步骤8，炒熟后，关火，出锅，完成。
青椒土豆片炒肉皮
食材明细：
主料：：青椒适量，土豆片适量，猪皮适量，
辅料：：肥猪肉核桃大小一块，
配料：：淀粉适量，葱适量，生抽适量，姜适量，蒜适量，
青椒土豆片炒肉皮的做法步骤：
1.猪皮：切成１×２厘米的长方块。这个猪皮是提前卤好的，卤鸭腿的时候顺便卤的，当时是为了既能让鸭腿更香，又能卤点猪皮拌凉菜用。呵呵，所以猪皮已经是很烂糊的啦
2.土豆：切１－２毫米薄片，裹干淀粉，在油锅中煎炸至发黄，捞出备用。
3.青椒：洗净，用手掰成大小适中的块。肥猪肉：切成丁
4.开炒：锅中放植物油少量－放入肥肉丁煸炒出油－放葱姜蒜爆香－放五香面适量－放入猪皮块迅速煸炒几下－放入青椒块干煸之青椒稍稍爆皮－放入炸好的土豆片－翻炒均匀－放生抽、盐适量－出锅咯
小贴士：
１、猪皮最好是提前卤好或是煮好的的，现炒的话会嘣的很厉害，容易伤到人，这样用熟的会减少嘣的程度，但是也要做适当的防护，我一般会把锅盖挡住脸，身上穿着围裙，带着口罩和手套。
２、裹干淀粉炸土豆片其实很好炸，很快，而且剩的油不浪费，还能用！！
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