食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特意收集和整理了鲍鱼煲仔饭，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：大米300g，鲍鱼2只，
辅料：：油适量，盐适量，胡萝卜半个，红肠半个，嫩玉米粒适量，菜花3朵，十三香适量，海鲜酱油适量，蒜适量，葱姜末适量，
鲍鱼煲仔饭的做法步骤：
1.大米洗净，入电饭锅；
2.加入适量的水、油、盐，切拌均匀，选择蒸米饭功能，启动电源；
3.鲍鱼清洗干净，表面切花刀；
4.加入蒜末，滴几滴白酒去腥，加入海鲜酱油腌制10分钟；
5.菜花掰碎过水焯一下；
6.胡萝卜、红肠切丁；
7.热油锅，爆香葱姜十三香，将各种食材炒一下，加入盐、酱油调味；
8.电饭锅按键挑起，迅速把炒好的食材及鲍鱼放进去焖5分钟；
9.OK！可以开餐了。
小贴士：
1.煲仔饭无需固定食材，选择自己喜欢的就是最好的。
2.喜欢还可以做个汤汁调味。
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开心果姐姐鲍鱼陈皮肽米煲仔饭
食材明细：
主料：：大米250克，陈皮15克，水适量，
辅料：：鲍鱼两个，肽粉25克，
开心果姐姐鲍鱼陈皮肽米煲仔饭的做法步骤：
1.准备好所需要的所有食材；淘洗好，浸泡30分钟的大米一锅，鲍鱼两只、陈皮一整个、小麦低聚肽粉25克。
2.鲍鱼要清洗干净，陈皮由于是放置的时间比较久，所以也要在凉水中清洗干净。
3.把鲍鱼切成薄片，把陈皮也细心的切成丝。
4.锅中加入适量的小麦低聚肽粉，按比例加入水。
5.材料均匀地放入锅中，肽米在下，鲍鱼陈皮均匀的放在上边。
6.盖上锅盖，中火加热八分钟即可。
7.香喷喷的鲍鱼陈皮肽米饭就做好啦，看起来怎么样？
小贴士：
加入的水要适量，最好按照1:1的比例，亦可根据自己的口味和爱好适量添加。
由于鲍鱼是海洋生物，身体可能会携带细菌，所以清洗的时候一点要清洗干净。在切丝的时候也要切的比较薄一点，比较容易熟，不至于外边过熟，里边还生的情况。
煲仔饭秘笈——腊味煲仔饭
食材明细：
主料：：大米500克，
辅料：：腊肠100克，腊肉100克，鸭舌80克，干瑶柱50克，小葱2根，广东菜心2株，萝卜干100克，毛豆100克，
配料：：盐4克，葱油1汤匙，
煲仔饭秘笈——腊味煲仔饭的做法步骤：
1.首先将干瑶柱用水泡涨，大米淘洗、滤水。将大米放入砂锅，加入盐、葱油和泡涨的干瑶柱搅拌均匀，腌制1分钟。
2.加入清水，水位略微超出一手掌为佳，加盖大火煮至水开。
3.待饭面起泡时放入整根腊肠、整块腊肉、鸭舌、小葱，加盖后，改小火煲至10分钟。
4.将广东菜心在另一锅中焯水，萝卜干和毛豆炒熟（根据个人喜好，可加可不加）。
5.在步骤3中取出葱条、腊肠、腊肉，切片，再放回煲仔里；最后放上鸭舌、焯水后的菜心（也可放毛豆和萝卜干）即可。
小贴士：
{笑笑秘笈}：
秘笈一、挑选大米，选用泰国香米、丝苗米或者晚稻的瘦身米最佳，这种米油润晶莹，米身修长，软韧适中，米味浓郁。
秘笈二、大米不能浸，最好的方法是淘米后直接煲制，这样米饭才会更香浓。
秘笈三、手掌量水，量水位略微超出一掌则刚好。
秘笈四、揭盖有要求，最好的方法就是从煲盖上边缘出去气来判断，一般出气的冒蒸汽呈直线上升即可。
秘笈五、成锅巴的关键，要让锅巴被烘干，成金黄焦香色，诱人锅巴就此出现。
秘笈六、调料，在煲煮腊味饭时必须尽量减少太多的调味料，以清香为主。
秘笈七、把握火候很关键，正确的火候需大火与文火巧妙搭配。充分利用土制砂锅受热慢，散热亦慢的特性。
卤味煲仔饭
食材明细：
主料：：卤味500g，香米200g，青菜50g，
辅料：：橄榄油一勺，
卤味煲仔饭的做法步骤：
1.锅底用橄榄油刷一遍
2.然后把泡好的香米放入砂锅内，加入水，高出一个手指关节即可，先大火在小火煲9分熟即可
3.切好卤好的卤味，具体卤味做法，可以反看我以前发的菜谱
4.把准备好的卤味和青菜整齐吗在米饭上
5.小火煲至米饭有锅巴香即可
6.各种卤味，米粒被油脂均匀包裹，香味十足，足可以让人吃得意犹未尽
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