美食对于中国人有着非常寻常的意义，对于地方特色的记忆，常常就在地方美食上。游人到了某一地后，首先想到的是吃地方美食，只有吃了地方美食，旅游的记忆才更加深刻。你的地方有哪些美食呢？以下“煲仔饭”由小编为大家收集整理，更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细：
主料： 面粉 150克， 扇贝 ，
调料： 食盐 1茶匙， 番茄酱 ， 元贞糖 2茶匙， 橄榄油 1大茶匙， 奶酪 ，
煲仔饭的做法步骤：
1.安琪酵母、温水、面粉、糖、盐、橄榄油混合揉成面团后，发酵半小时。
2.同期准备其他食材，苏里拉奶酪擦成碎末。
3.面团放至派盘中，轻轻推开，成形。
4.抹上番茄酱，依次铺上光明奶酪、扇贝、蘑菇片、洋葱碎、香肠片、甜豆荚、甜玉米粒、撒一点牛至末、把3/4量的马苏里拉奶酪铺在表面。
5.烤箱200度预热，披萨烤15分钟后取出，把剩的1/4马苏里拉奶酪撒上表面，再烤5分钟即可。
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热辣煲仔饭
食材明细：
主料： 油菜苔 几根，
热辣煲仔饭的做法步骤：
1.肉片的腌制方法：瘦肉切片，咸金桔去核剁碎加入肉片中，再加点糖、酱油腌好，然后加生粉水拌匀，放两滴麻油再拌一下，拌好的肉片最好再腌上半个小时以上，这样就入味了。
2.煮煲仔饭：米最好选用丝苗米、油粘米，最好不要用东北大米，米和水的比例是1：1，米洗好后如果有时间最好先浸泡一下，然后倒入沙煲里，小火煮开。
3.待米饭开始收水起虾眼时就可以把肉片放进饭里，盖上盖子，小火慢慢焖至闻到饭香，熄火，继续焖上5分钟。
4.熄火5分钟后，可以开盖了，热辣辣的煲仔饭。
5.趁着焖饭的时间，顺手水煮一个荷包蛋，灼两根青菜，然后放进饭里
一锅香喷喷的煲仔饭就出炉了。
双腊煲仔饭
食材明细：
主料： 大米 ， 香肠 ， 腊肉 ， 小白菜 ， 鸡蛋 ，
调料： 色拉油 1勺， 蒜 ，
双腊煲仔饭的做法步骤：
1.在煲的底部抹薄薄的一层油。
2.将洗净后的大米和水一起放入沙锅，泡30分钟以上，让米粒变软，这样做出来的饭才不会夹生。米和水的比例大致是1：1.5。实在不会测算的筒子，凭感觉就OK，烧制的过程中水少了就加点，水多了就减些，和电饭锅煮饭的比例一样。
3.将腊肠、腊肉和青菜洗干净，捞出切片备用。
4.在浸泡好的大米中加入少许油，拌匀均匀。
5.将沙锅盖上盖用大火煮开，然后转小火，将米饭煮到八成熟。
6.在饭出现蜂窝的时候，用勺子搅拌一下，然后再沙锅的周围淋上适量的色拉油，可以防止糊锅，锅巴也更加香脆。
7.放入腊味和一个蛋，盖上盖闷10分钟左右。
8.在这个过程中开始煮青菜或是用大蒜炒青菜。
冬菇牛肉煲仔饭
食材明细：
主料： 牛肉 150克， 香菇 3个，
调料： 食盐 ， 酱油 ， 料酒 ， 生粉 ， 调和油 ，
冬菇牛肉煲仔饭的做法步骤：
1.米洗好后,提前用浸泡1个小时.(米提前泡过,就比较容易煮熟.
不容易燋底.)香菇也提前泡软.
2.牛肉切成薄片,放盐,酱油,料酒,生粉,油,姜丝拌匀腌15分钟.
3.香菇泡软后切成条状,放到牛肉里一起拌匀.
4.在沙锅的内壁抹上油,(这样不易糊底)然后把泡好的米倒进锅里.先用中火,等水煮到开始沸腾后,把火调小,等饭开妈冒泡,起饭眼时,把腌好的香菇牛肉放进锅里,用筷子拨散后,合上盖用小火继续焖 5-10分钟(听到没水声,只有吱吱响就差不多了.)
5.然后熄火,再焖
10分钟就可开盖,洒上葱花再合上盖焖1-2分钟就可以起筷了,等不及了吧?
马蹄肉饼煲仔饭
食材明细：
主料： 大米 100g， 荸荠 80g， 猪肉馅 120g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 调和油 适量， 小白菜 少许， 生粉 1/2小勺， 鸡蛋 1/2个， 燕麦片 适量，
马蹄肉饼煲仔饭的做法步骤：
1.青菜洗净放入开水中焯熟备用。
2.马蹄去皮洗净切成末备用。
3.马蹄末和猪肉馅混合。
4.放入生粉1/2小勺
5.鸡蛋1/2颗
6.酱油1/4小勺
7.糖1/4小勺
8.盐1/2小勺
9.燕麦片30克
10.放入腌料以后开始搅拌，搅拌至材料都混合均匀，粘稠即可。
11.大米提前用清水泡1小时。
12.将泡好的大米沥干水分，放入煲仔锅中
13.加入100克水，以大火煮开。
14.待水分快烧干后转小火。
15.将肉馅铺在米饭上，压成饼状。
16.砂锅边缘淋上色拉油。
17.加盖小火续煮5分钟后熄火焖15分钟。
18.15分钟后淋上酱油、香油，并撒上葱花，放上青菜即可。
腊肠煲仔饭(2)
食材明细：
主料： 香肠 ， 鸡蛋 ，
调料： 蚝油 ， 大米 ， 白菜 ，
腊肠煲仔饭的做法步骤：
1.主料合影~
2.煮饭，加些橄榄油，煮啊煮，期间注意搅动小心糊锅，火也不要开太大。
3.煮饭期间抽空把腊肠切片~
4.水在米饭面咕嘟咕嘟的冒大泡泡的时候差不多就可以把腊肠码放上去了，然后撒些姜末。
5.腊肠熟后，闻着香喷喷的味道，把白菜码上去，闷蒸一下下，再在上面打一个鸡蛋，基本就大功告成啦~
6.调味汁推荐：酱油多半勺、蚝油一勺、鲜贝露多半勺、香油几滴、白糖半勺
端下砂锅，掀开盖子，浇上调味汁拌匀就开吃吧~那是相当的好吃哇，可谓一煲出炉，香飘满屋~~
感谢您阅读“97美食网”的《煲仔饭》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煲仔饭的菜谱专题，希望您能喜欢！
