好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《酱烧豇豆》,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::豇豆250克,土豆1只,
辅料::海鲜酱1大勺,白糖1小勺,
酱烧豇豆的做法步骤:
1.准备的原料。
2.豇豆掰小段焯水。
3.变色就捞出沥干水份待用。
4.土豆去皮切条。
5.热锅凉油,(油要多点能漫过豇豆),加入焯好的豇豆。
6.小火慢炸,表皮起皱捞出。
7.再加入土豆条炸成表面起硬壳。
8.锅里里全部倒出,就利用锅身粘上的油就可以,加入海鲜酱小火煸炒出香味。
9.加入炸好的豇豆,土豆。
10.翻炒均匀。
11.再少些加点水,一点白糖。
12.大火烧开。
13.将汤汁收掉一点变浓稠就可以。
小贴士:
1.炸的时候注意豇豆水分要沥干,以免被油遇水溅出油花烫伤。
2.不需要再加盐了,海鲜酱的盐分够用。
97msw.cOm延伸阅读
老汤烧豇豆
食材明细:
主料::豇豆500克,
辅料::油10克,盐适量,老汤适量,葱适量,
老汤烧豇豆的做法步骤:
1.主辅料:豇豆、老汤。
2.把豇豆洗净切段。
3. 热油、放入葱花炒香。
4. 放入豇豆煸炒。
5. 炒至豇豆变色。
6. 加入老汤。
7.烧开后,可以稍稍加一点水。
8. 小火烧制5—8分钟左右,至豇豆熟透。
9. 加少许盐调味,旺火稍稍收汁。即可关火。
10. 出锅装盘,即可上桌食用。
小贴士:
1、因为老汤里的味道很丰富,加少许盐只是补充提味。
2、豇豆一定要烧制到熟透才可以食用。
酱拌豇豆
食材明细:
主料::豇豆3两,生姜半块,小葱3根,大蒜二瓣,
辅料::芝麻酱一匙,香油一匙,调和油半匙,生抽半匙,香辣酱半匙,芝麻油半匙,白糖1/5匙,醋1/5匙,
酱拌豇豆的做法步骤:
1.新鲜豇豆洗净切小段反复清洗。掐掉筋
2.半锅水煮开。里面略放一点盐和滴两滴香油。水开以后煮豇豆
3.煮好的豇豆沥水分备用
4.生姜切细丝葱白和蒜切细粒
5.现在开始调汁。吃麻酱是主料放入。和他同等的调和油搅拌均匀再放入所有调料搅拌
6.豇豆摆盘
7.淋上酱汁在倒入葱花生姜蒜。一盘简单的豇豆就做好了夏天吃特别开胃
肉圆烧豇豆
食材明细:
主料::肉末适量,豇豆适量,
辅料::老抽适量,生抽适量,油适量,
肉圆烧豇豆的做法步骤:
1.锅中放入适量油烧热后放入调好的肉圆煎炸至二面焦黄后盛出备用
2.锅中放入适量油烧热后放入豇豆翻炒
3.炒至豇豆变色
4.加入适量老抽和生抽翻炒均匀
5.放入煎好的肉圆
6.加入适量水大火烧开转小火煮至入味
7.收汁即可
8.成品装盘。
小贴士:
调匀肉末步骤省略了。
酸豇豆烧冬瓜
食材明细:
主料::酸豇豆6根,冬瓜500克,
辅料::红泡椒3个,蒜2颗,姜1小块,
酸豇豆烧冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜切成小三角形。
2.酸豇豆切末,大蒜拍好,生姜切丝,红泡椒切丝。
3.热锅下油,先放大蒜、生姜、红泡椒,煸香后,放入酸豇豆一起炒,有辣味了再放冬瓜,翻炒。
4.将材料翻炒均匀,然后加水,刚好没过材料即可。
5.大概十分钟,等冬瓜变透明,放盐,勾芡,起锅。
小贴士:
每天做饭,翻来覆去都是一样的菜,高难度的又不会做,很是懊恼;昨天买了冬瓜,想到泡菜坛子(四川人,几乎家家都有的)里前几天的豇豆应该泡好了,于是就想出个酸豇豆烧冬瓜。这个菜除了盐就没放过其他的作料,酸豇豆的味儿虽然很浓,但仍旧保持了冬瓜的淡淡香甜,也可算得上是原汁原味了,(*^__^*) ……
相信《酱烧豇豆》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炒豇豆专题,希望您能喜欢!