好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？经过收集，小编整理了#ACA第三届烘焙明星大赛# 香菇莲花盏，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：香菇6个，肉松20克，胡椒粉5克，
辅料：：圣女果10个，味极鲜酱油5克，
#ACA第三届烘焙明星大赛# 香菇莲花盏的做法步骤：
1.香菇去柄清洗干净备用。（香菇尽量挑选大一点均匀一致的，因为在焯水遇热时会缩小一点。）
2.把香菇放入开水锅里焯水1--2分钟左右。
3.捞出过下凉水，沥干水份。
4.准备适量的肉松和味极鲜酱油。
5.香菇中淋入少许酱油。
6.撒上少许胡椒粉。
7.铺上一层肉松。（由于配料都含有盐分，无需再放盐了）
8.圣女果切小块，围绕着摆放一周。
9.切剩下的边边角角摆到中间。
10.再撒一层肉松。
11.摆放到烤盘里。烤箱提前预热，上下200度，放中层烤10分钟即可。（如有耐高温的盘子，可直接摆放到盘中。）
12.成品图~~~
13.鲜香美味~~~
14.宛如朵朵盛开的莲花~~~
15.简单易做的美味~~~
小贴士：
不同品牌的烤箱温度有所差异，请根据自家烤箱适当调整。入烤箱后不易烤的太久，圣女果变干了就会失去口感。
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#ACA第三届烘焙明星大赛#烤蘑菇
食材明细：
主料：：蘑菇数个，盐少许，
#ACA第三届烘焙明星大赛#烤蘑菇的做法步骤：
1.新鲜蘑菇洗净去根，
2.撒上少许盐，放入烤箱，180度，15分钟左右。
3.汤汁出来后就可以吃了
#ACA第三届烘焙明星大赛#烤茄子
食材明细：
主料：：茄子两个，鸡精少许，油2汤勺，盐半茶勺，生抽1汤勺，蒸鱼豆豉2汤勺，
辅料：：孜然粉1茶勺，蒜蓉适量，葱末少许，
#ACA第三届烘焙明星大赛#烤茄子的做法步骤：
1.茄子从中间切开，然后每隔1里面划上一刀，上面抹上油放进烤箱200度烤10分钟取出备用
2.把蒸鱼豉油，生抽，盐，鸡精，油，孜然粉，葱花，蒜蓉调成调料汁，涂抹在茄子上
3.重新放入烤箱，200度烤制15-20分钟即可，出锅摆盘，撒上一些蒜蓉即可！
#ACA第三届烘焙明星大赛#燕麦土司
食材明细：
主面团：：鸡蛋1个，奶粉20克，面包粉60克，盐1克，白糖60克，黄油10克，
中种面团：：酵母粉2克，面包粉175克，清水110克，
辅料：：燕麦15克，
#ACA第三届烘焙明星大赛#燕麦土司的做法步骤：
1.中种面团的制作：酵母粉与清水混合后，倒入面包粉中，搅拌均匀。
2.将搅拌好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏室发酵10个小时。
3.主面团的用料：发酵完成的中种面团、面包粉、奶粉、鸡蛋、白糖、盐、黄油和燕麦。
4.将中种面团、鸡蛋、面包粉、奶粉、白糖放入面包桶中，启动和面程序。
5.当面团成形时，加入盐，继续揉面。
6.面团渐渐变得光滑，而且能拉出薄膜时，加入黄油，继续揉面。
7.当面团筋度增加，能拉出不易破的薄膜时，取出面团，用手再整理成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜，常温发酵大约2小时。
8.处理燕麦，将燕麦倒入锅中，开小火，慢慢炒，燕麦颜色变淡黄时，而且麦香味散发出来，关火。
9.将燕麦装入小碗中，晾凉备用。
10.面团慢慢膨胀至两倍大时，用手指戳一下，面团既不回缩也不反弹即为发酵完成。
11.将面团移到面板上进行排气后，分成三等份，擀成长方形后，卷起来盖上保鲜膜静置10分钟。
12.10分钟后，取出一个面团，再次擀开成长方形。
13.面片上抹上水或蛋清，将燕麦铺满在面片上，轻轻卷起来，其余面团依次做好。
14.放入土司模具中进行发酵。
15.当面团发酵至模具的八分满时，烤箱预热上火190度，下火170度，预热完成将模具放入烤箱，烤制47分钟后取出。
16.晾凉后切片即可食用。
17.成品。
小贴士：
因面粉的吸水量不同，我给出的量只是参考量，请根据自用面粉的吸水量添加水分。我用的模具是450克的土司模。烤箱温度不同，所以也请根据自家烤箱的特性进行设置。燕麦中也可以加入蜂蜜进行拌和后卷入面包中，更容易与面包粘连。
#ACA第三届烘焙明星大赛#蛋挞
食材明细：
主料：：鲜奶油210g，牛奶165g，细砂糖63g，炼乳15g，蛋挞皮数张，蛋黄3个，
#ACA第三届烘焙明星大赛#蛋挞的做法步骤：
1.将鲜奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉；
2.然后加入蛋黄，搅拌均匀。
3.在捏好的塔皮里装上蛋塔水（装七八分满即可），放入烤箱烘烤。
4.烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟
小贴士：
在揉蛋塔皮面团的时候，如果将片状玛淇淋一同加入，做出来的蛋塔类似于欧贝拉，外表酥酥、粉粉的，也很不错。
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