食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材很感兴趣吧？也许以下内容“蒜苗炒广味腊肠”合你胃口！建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：蒜苗适量，广味腊肠适量，香菇适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
蒜苗炒广味腊肠的做法步骤：
1.蒜苗剪下来用清水冲洗干净。
2.切成三厘米左右的段。
3.香菇洗净切片。
4.腊肠用水煮十分钟后捞出切片。
5.热锅凉油下入腊肠和香菇片一起翻炒。
6.腊肠炒到八成熟，下入蒜苗。
7.继续翻炒，直到蒜苗变软，加入适量盐和生抽调味。
8.就可以出锅了。
小贴士：
这是一道很简单的家常菜，等到来年的冬天朋友们你也可以尝试一下自己泡出的美味蒜苗呦。
97msw.cOm延伸阅读
腊肠炒蒜苗
食材明细：
腊肠2节，蒜苗300克，红辣椒适量，大蒜适量，盐适量，胡椒粉适量
腊肠炒蒜苗的做法步骤：
第1步将腊肠洗净后放入高压锅中蒸上十分钟， 凉后切片备用；将切片的腊肠和蒜片放入锅中，加入少量的油， 慢慢翻炒；
第2步直至将腊肠的部分油脂煸炒出来；下入蒜苗和红辣椒一起翻炒；
第3步翻炒至快熟后加入盐和胡椒粉；翻炒均匀即可；
第4步装入盘中。
小贴士：
这是一道美味简单的小炒菜，只要注意提前将腊肠处理一下，也就是需要先蒸；如果没有蒸，可以在炒之前加入适量的水将切片腊肠煮一下；（这腊肠有点肥，因此少加点油，将其中部分的油脂煸炒， 才不会腻。） 后面的步骤就相同啦。
广味腊肠煲仔饭的做法
过去的这一周寒风阵阵。“秋风起，食腊味”这句口头禅在会吃善吃的“老广”口中也随秋风而起。每年此时，广式腊味特有的香味弥漫在南粤的大街小巷，带来浓浓的秋之韵味。是谁发明了煲仔饭呢？拌匀所有配料，饭菜肉“三次元”的完美合一。一煲就口，满足感瞬间爆棚。这广味腊肠煲仔饭其实并不难哦。麻麻不妨自己动手，给自己的宝贝做一份，保准受欢迎！参与活动:#haollee烘焙课堂烘焙大赛#
材料：
大米100g，有机酱油2勺，油菜4棵，食用油少许，腊肠2根，老干妈辣酱2勺，清水适量，，
广味腊肠煲仔饭的做法的做法步骤：
步骤11，.大米洗净，按米:水1:1.5放入，浸泡1小时；
步骤22，.腊肠放入蒸屉，大火十分钟；然后切片备用；
步骤33，.砂锅的锅底内薄薄抹一层油；
步骤44，.砂锅内放入泡好的米，大火煮开转小火10分钟；
步骤55，.煮饭的期间准备配菜：不锈钢锅内放一些清水，滴几滴油，撒一点盐；
步骤66，.油菜洗净放入不锈钢锅内，烫1分钟，捞出放凉；
步骤77，.当砂锅内水份快干时，在米饭表面铺上腊肠片，盖上盖子。小火再煮5分钟后关火。不开盖；
步骤88，.五分钟后打开锅盖，排入小油菜，浇上味汁，拌匀即可食用。
经典年味广式腊肠
近几年家里过春节，都会提前备好腊肠。从一本广式烧腊的老书上记下了这个配方，做出来腊肠味道非常好。自己改良加入了维生素C片和红曲米粉，这样不仅可以增色还能提高食品质量。在腊肠里添加维生素C片可以提升安全品质，因为维生素C能阻断致癌物亚硝胺合成，大大降低食品安全风险。另外加入草果、胡椒和花椒等香辛料，也能有效阻断亚硝胺类物质的生成，还可以增加腊肠风味，有利于腊肠长期保存。
自制经典年味广式腊肠
材料：猪肉1000g，高度酒30g，白糖30g，盐18g，酱油15g，红曲粉8g，鸡精8g，草果2g，胡椒粉2g，肉桂粉1g，丁香1g，花椒粉1g，维生素C片1g，肠衣适量。
广式腊肠的做法
1、猪瘦肉切成碎粒（肥瘦部分分开且）。
2、猪肥肉切成小块。
3、维生素C片装进保鲜袋碾碎。
4、称量高度白酒。
5、香辛料用料理机研磨成粉。
6、称量红曲粉，食盐，鸡精。
7、全部调料同肥瘦猪肉混合均匀，腌制4个小时以上。
8、灌肠。灌腊肠后用牙签给肠子的气孔扎洞。
9、晾晒两至三天，再风干十天左右即可食用。
美食小贴士：为了方便大家计算，我按照两斤肉的比例给出了配料，实际上我用了20多斤肉。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
腊肠炒蒜苗的做法
俗话说：“秋风起，吃腊味。”每逢立秋之后，各式各样的腊味陆续登场。每到这个时节，散布在各个街头巷尾的腊味厂、腊味铺总是非常热闹，顾客络绎不绝；各式各样的腊味让人挑花了眼。每逢立秋之后，正是大家品尝腊味的好时节。
材料：
腊肠2条，蒜苗250g，盐少许，生抽少许，油少许，，
腊肠炒蒜苗的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苗洗净切段。
步骤2，腊肠洗净切薄片。
步骤3，锅中烧开一锅水，放少许油和盐，再放入蒜苗焯烫片刻，捞出沥干水份待用。
步骤4，热锅中放少许油，放入腊肠，用中火炒出油。
步骤5，转大火，加入蒜苗翻炒均匀。
步骤6，加入少许生抽和盐调味即可。
广式腊肠炒包菜
食材明细：
主料：：广式腊肠两条，
辅料：：包菜一朵，青椒半个，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，
广式腊肠炒包菜的做法步骤：
1.包菜洗净，用手撕成小片。
2.腊肠切片，青椒用手撕成小块。
3.炒锅下油，下青椒炒出虎皮。
4.下腊肠炒熟。
5.下包菜炒匀。
6.待包菜熟后加盐胡椒粉调味。
相信《蒜苗炒广味腊肠》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炒蒜苗专题，希望您能喜欢！
