食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？下面是小编精心为你整理的“美味健康的蔬菜汤”，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：水400 毫升，白菜6片，香菇6朵，胡萝卜1根，洋葱1个，蒜6瓣，西兰花6朵，西红柿1个，
辅料：：橄榄油1汤匙，
配料：：泡椒适量，欧芹适量，罗勒适量，盐适量，
美味健康的蔬菜汤的做法步骤：
1.白菜纵向对半切，胡萝卜切片，洋葱对半切再对半切（切8块），蒜拍碎
2.汤锅里加入适量橄榄油，油热后，加入大蒜、洋葱、少量辣椒，炒出香味
3.加入水，大火煮沸后，改小火，煮5分钟
4.加入香菇、欧芹和罗勒
5.盖上锅盖继续煮5分钟
6.放入西红柿、白菜和西兰花，大火，继续煮3－5分钟直至蔬菜熟，加入适量盐和欧芹。
小贴士：
烹饪要尽量高温短时间，以最大程度地保持蔬菜的营养成分，洋葱和大蒜可以煮的时间稍微长点，让其风味充分释放。大蒜和洋葱是很好的抗氧化剂，能清除体内自由基，以延缓衰老，增强身体抵抗力，预防细胞癌变，番茄中的番茄红素，在加热后其含量会提高，番茄红素也是很好的抗氧化剂，其他蔬菜的营养价值也是众所周知的，在此就不再赘述了。此外，出锅的时候按照个人喜好加点麻油也不错哦～
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健康养胃蔬菜汤
食材明细：
主料：：生菜一颗，茼蒿几片，黄瓜半根，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
健康养胃蔬菜汤的做法步骤：
1.准备材料，放心，蔬菜我已经洗干净了。
2.开大火做上半锅水，这样在水烧开的同时就可以做别的，节省时间。
3.黄瓜切片。
4.生菜包开，切碎，不要太碎，大概切切就成。
5.两个鸡蛋打在碗里，加入一些鸡精。
6.再在鸡蛋液里加入一些盐。
7.这时水也烧热了，把切好的生菜，黄瓜，茼蒿放入锅中。
8.把鸡蛋打散。
9.转着圈地把打散的鸡蛋液倒入锅里，筷子闭着点碗边，这样做出来的鸡蛋花特别漂亮。
10.等水开了，冒泡，就熟了。
11.把汤从锅里盛出来就可以喝了。
彩色蔬菜汤
食材明细：
主料：：西红柿1个，玉米适量，豌豆适量，薏米仁适量，
辅料：：胡椒粉适量，
彩色蔬菜汤的做法步骤：
1.材料如下。
2.西红柿切块。
3.加入锅中炒熟。
4.加入豌豆薏米炒香，薏米已提前炒熟的。
5.加入玉米。
6.加入热水煮二十分钟。
7.调味即可享受。
鹰嘴豆蔬菜汤
包菜洗净，放入锅中。加入开水，煮开，焯一下。鹰嘴豆泡发。鹰嘴豆放入锅中。加入少量水，煮开。
材料：
主料：鹰嘴豆60g，卷心菜适量，
辅料：牛奶适量，，
鹰嘴豆蔬菜汤的做法步骤：
1. 包菜洗净，放入锅中。
2. 加入开水，煮开，焯一下。
3. 鹰嘴豆泡发。
4. 鹰嘴豆放入锅中。
5. 加入少量水，煮开。
6. 加入牛奶煮开。
7. 加入包菜，煮开。
8. 加盐调味，出锅。
意大利蔬菜汤
食材明细：
主料：：洋葱适量，胡萝卜适量，卷心菜适量，培根适量，新鲜番茄适量，意大利面适量，
辅料：：大蒜适量，番茄酱适量，香叶适量，黑胡椒粉适量，盐适量，糖适量，欧芹适量，
意大利蔬菜汤的做法步骤：
1.将所有蔬菜洗净，切成小丁，番茄去皮切成丁，培根切成小片，大蒜切成细碎，备用；
2.意面煮熟，捞出沥干水分，切成1cm左右的小段，备用；
3.热锅中倒入油，倒入培根片、洋葱丁、大蒜细碎翻炒；
4.加入香叶炒出香味；
5.加入胡萝卜丁、卷心菜片和番茄丁，翻炒均匀；
6.加入适量番茄酱翻炒均匀；
7.倒入清水搅匀，盖上盖子小火煮15分钟；
8.最后，加入意大利面段，调入适量盐、黑胡椒粉、糖和欧芹碎拌匀即可。
小贴士：
【燕子有话说】
1、蔬菜可以根据自己的喜好加入，如土豆、西芹、四季豆等其他蔬菜。
2、新鲜番茄去皮时，可以烧一锅热水，将番茄烫一下，易去皮。
3、将清水换成鸡汤的话，味道更加鲜美。
排骨蔬菜汤
食材明细：
主料：：排骨适量，玉米适量，铁棍山药适量，大枣适量，
辅料：：姜适量，盐适量，
排骨蔬菜汤的做法步骤：
1.排骨洗干净
2.铁棍山药皮不要去太干净
3.姜切片
4.食材交融
5.玉米
6.放入大枣后放入适当得水
7.出锅前放适量盐
面皮蔬菜汤
食材明细：
主料：：抄手皮适量，小白菜3片，菠菜4根，
辅料：：盐少许，味精少许，
面皮蔬菜汤的做法步骤：
1.早上做抄手，剩下的皮子，把它切成块
2.白菜和菠菜洗干净。小白菜的叶子切丝，菠菜切段。
3.锅里放入清水，小白菜。大火煮开。
4.放入切好的面皮儿。
5.再一次煮干的时候掺入适量的水，然后把这个面皮呀，把它均匀的打散
6.放入菠菜，盐和味精。关火
7.简单又美味。
小贴士：
煮面皮和煮面是一个道理，水开以后再下冷水煮，这样煮出来的汤才好喝，不糊很清澈。
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