食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，想必你对食材了解很多吧？小编推荐你不妨读一下山药炒香菇，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：山药适量，香菇适量，胡萝卜适量，
山药炒香菇的做法步骤：
1.将山药切成片放入热水中约5分钟，香菇洗净，胡萝卜切成片
2.将锅烧热，加入油，放葱花姜丝，将山药、香菇、胡萝卜放入锅中翻炒，加适量盐、味精。
3.加入水淀粉勾芡，出锅。
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香菇山药鸡汤
食材明细：
主料：：香菇适量，大白菜适量，山药适量，生菜适量，粉丝适量，
辅料：：盐少许，
香菇山药鸡汤的做法步骤：
1.成品12月7日晚餐，汤类之一。
2.提前准备好材料，香菇忘记拍了。
3.素菜类洗干净备用。
4.先倒入山药和香菇先大火炖20分钟。
5.加入粉丝和白菜中火煮5分钟。即可。
6.不需要添加油，调入少许盐即可出锅。
7.成品。
8.成品。晚餐。
香菇烧山药
现在人们的生活水平比过去好多了，想吃什么就能吃到什么，多数人都爱上了吃肉肉，但偶尔吃点素的，对身体更好，推荐香菇烧山药，药软糯可口，香菇香味十足，配在一起，味道超美。
材料：
铁棍山药250克香菇200克大葱1根酱油1汤匙蚝油1汤匙盐适量花生油2汤匙面粉1汤匙
做法：
1、准备好主材料。
2、香菇入大碗，加水和面粉，朝一个方向打圈，然后洗净表皮污垢，最后再用水清洗干净。
3、香菇切块，大葱斜切成段。
4、准备好一碗盐水，山药去皮切段后，放入。
5、炒锅烧热，放油，油热后放大葱，用小火煎香。
6、放香菇块，稍微炒出香气。
7、放山药，调入酱油和蚝油翻炒均匀。
8、往锅里注入200ml清水(鲜汤更好)，中火煮开，加盖子，转小火烧20分钟至山药熟透。
9、尝试下，是否需要再放盐，然后收到汁水浓稠能粘在食材上，即可。
小贴士：
1、铁棍山药质地坚实，熟后吃起来绵软。如果是脆山药，可以与香菇一同切片短炒。
2、铁棍山药不易变色，容易变色的山药切后立即投入盐水。
3、在炒大葱时，加点大蒜，更香。
4、如果你家里煤气比较大，水可适量多加一点，免得水烧干了，山药还没熟。
山药和什么一起吃好山药配一宝吃了永不看医生
大家都知道山药的营养价值很高，但你知道吗，山药配一宝吃了永不看医生，大家知道是哪种食物吗?下面，小编就为你介绍山药配一宝吃了永不看医生中的一宝，到底是什么。
1、山药搭配红枣：健脾养胃
滋补脾胃甘味食物中，山药属首推，性温，富含黏蛋白，能保持血管弹性，最重要的是，山药还有润肺止咳功能，嗓子难受的人绝对要多吃!跟红枣搭配，可强化健脾养胃的功效。红枣和山药搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，爱喝汤的人可以煮汤时多放点山药和红枣。
2、山药搭配南瓜：降血糖
山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物，控制饭后血糖升高，还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变，增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾养胃。
3、山药搭配核桃：补中益气
山药味甘，为中医上品之药，除了具有补肺、健脾作用外，还能益肾填精。凡肾虚之人，宜常食之。核桃则有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。山药搭配核桃食用，具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用。
4、山药搭配陈皮：缓解秋乏
中医认为，山药味甘性平，归脾、肺、肾经，可补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，常用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴等症。
而陈皮性温，味辛、苦，入脾经、胃经、肺经，可理气健脾，燥湿化痰，临床使用陈皮多治痰湿不化、胸膈满闷、咳喘痰多、痰白粘稠。因此如果秋季因为感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山药、陈皮食用，有助缓解痰多咳嗽等症状，更适用于在养肺的秋季食用。
5、山药搭配枸杞：滋补
如果不单独吃山药，可以和枸杞搭配来熬枸杞山药粥，能更好地发挥滋补效果。用小米、山药、枸杞来煮粥，内热者及脾胃弱者很适合食用它。开胃又能养胃，具有健胃消食、清热解渴和胃安眠的功效。
6、山药搭配鸭肉：健脾养胃
从口味上来说，山药的柔和与鸭肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。山药富含多种营养物质，有益肺止咳、健脾养胃的功效，鸭肉更是滋阴养肺、止咳化痰的佳品，故而两者一起煲汤不仅口味鲜美，还能健脾养胃、止咳化痰。
7、山药搭配莲子：健脾补肾
山药和莲子可以说是老年人的益肾法宝。山药具有补脾养胃、补肺益肾、涩精止尿的功效，莲子入心、脾、肾经，具有固精止泻的作用，二者同时服用既可补脾，又可强肾。
8、山药搭配排骨：滋肾益精
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。常吃排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。而且山药含有皂成、粘液质，有润滑，滋润作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。所以，常吃山药能健脾益胃，助消化，益肺止咳。
9、山药搭配杏仁：补肺益肾
杏仁和山药，自古就被认为是能够止咳润肺、降气清火的健康食品。山药搭配杏仁食用效果更好，可补肺益肾。在这秋高气爽的周末里，花些心思和时间，为家人煲些山药杏仁粥，不仅能清泄燥邪，还能滋润脏腑、补中益气，帮助家人安然度过干燥的秋天。
10、山药搭配芝麻：补钙
芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外，它还是补钙的高手，而和山药一起搭配来吃，补钙功效会更好。这是因为，每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山药则有促进钙质吸收的作用。
11、山药搭配桂圆：固肾补精、滋补强身
山药具有滋肾益精、养护肌肤、强健机体的功效，桂圆有补血安神、补养心脾、滋补强身的作用;将山药与桂圆一同食用，可以固肾补精、滋补强身。
12、山药搭配鸽肉、栗子：延年益寿、补肾健脾
鸽肉具有补肝壮肾、益气补血、美容养颜之功效，栗子具有养胃健脾、补肾强腰、抗衰老、延年益寿等作用;山药、鸽肉、栗子三者同食，既可以补肾健脾，又有很好的美容养颜、延年益寿之功效，特别适合于女性和老年人食用。
13、山药搭配猪肉：益气养胃
山药能够益气养阴、健脾养胃，猪肉可以补益肝肾、强筋壮骨;山药炖排骨不仅美味可口，并且具有很好的益气、养胃强身的功效。
14、山药搭配黄酒：延年益寿
黄酒具有舒筋活血、驱寒祛湿、抗衰老、延年益寿的作用;将山药和黄酒一同煮食，可以滋肾活血、强身健体、延年益寿。
15、山药搭配红豆：止泻消肿
山药具有健脾胃、助消化、强健机体之功效，红豆具有止泻、消肿、滋补强壮等功效;将山药和红豆搭配食用，可以起到健脾止泻、消除水肿的作用。
16、山药搭配葡萄：延缓衰老
葡萄具有滋补肝肾、养血益气、强壮筋骨、健脑养神、抗疲劳、抗氧化、防衰老的作用;将山药与葡萄搭配食用，可以补虚养身、养护肌肤、延缓机体衰老。
17、山药搭配芡实：补肾涩精
芡实具有补中益气、滋养强身、固肾涩精、健脾止泻之功效，将山药和芡实搭配食用，能够起到非常好的补肾涩精、止泻、强身健体的食疗功效。
18、山药搭配羊肉：健胃补脾
山药能健脾胃、促消化，羊肉可以和胃、助消化;山药和羊肉同食，可以很好的健脾养胃、促进消化。
19、山药搭配芸豆：提高免疫力
芸豆具有益肾、补元气、增强免疫力、提高抗病能力的功效;将山药和芸豆一同食用，可以强身健体、提高人体免疫力。
20、山药搭配驴肉：补体虚、益五脏
驴肉具有补虚、补益气血、熄风安神等功效;山药和驴肉同食，可以达到很好的补体虚、益五脏的功效。
结语：除了胡萝卜以外，山药也是一种百搭的食物，而且搭配不同的食物有着不同的功效，所以才会说山药配一宝吃了永不看医生。
香菇山药鸡腿汤
食材明细：
主料：：鸡腿一只，铁棍山药一根，香菇两到三个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，大料两颗，香叶四片左右，姜适量，葱两段，
香菇山药鸡腿汤的做法步骤：
1.将所有食材和配料洗净放入电饭煲里，鸡腿先焯下水，煲三个小时，鸡腿就会很熟烂了，味道也就出来的差不多了，出锅前放入盐和鸡精调味即可
2.我家特地买的老式电饭煲做粥做汤炖肉之类的，不会丢失太多水分，食物还会很熟烂，用汤锅之类的都可以，锅随意
3.多给孩子做点汤和很好的呦
小贴士：
我一般做汤都是给儿子喝，鸡腿肉我会撕碎和汤一起给他吃，或者撕成丝给他做面条吃，也可以拌菜吃
香菇肉丁炖山药
食材明细：
主料：：山药500克，香菇13朵，猪肉50克，玉米油25克，葱5克，蒜4瓣，酱油15克，盐1克，清水500克，花椒10粒，
辅料：：葱叶适量，
香菇肉丁炖山药的做法步骤：
1.准备食材，山药去皮洗净切块，香菇洗净划十字，猪肉切丁，葱蒜切开。
2.锅中倒油开小火，油温七放入花椒炒香。
3.放入肉丁炒熟。
4.加入葱蒜炒香。
5.加入酱油。
6.放入山药块和香菇。
7.加入清水。
8.放入盐开大火煮至汤汁浓稠即可。
9.成品。
10.成品。
11.美味呦。
12.开吃吧。
小贴士：
1.盐的用量根据自己口味添加。
2.方子中清水的用量只是参考，清水尽量要没过山药块。
3.建议一次吃完，吃不完的下次再热一下也是可以的。
山药香菇小炖鸡
食材明细：
主料：：鸡块600克，山药500克，
辅料：：香菇4个，上海青1棵，葱1/3棵，姜2克，蒜3个，花椒15个，山楂5个，盐1匙，老抽1/3匙，生抽1/3，糖分1匙，香油1/5匙，
山药香菇小炖鸡的做法步骤：
1.洗好的鸡块温水下锅进行焯烫，水开后两三分钟捞出备用；
2.锅中放油，量不用很多，油热后放入花椒，炒出香味后将花椒捞出；
3.放入焯好淋干水分的鸡块，小火翻炒；
4.待鸡块变色，依次放入切好的姜丝、蒜末、葱丝，大火翻炒；
5.加入豆瓣继续翻炒；
6.加入切丝的香菇，继续翻炒，待香菇变软，加入老抽提味儿，加入生抽上色，再加入醋，个人，喜好，可以不加；
7.翻炒片刻后，加入开水漠过鸡块稍多一点，因为山药淀粉含量高水少易糊锅底，加入切好的山药片；
8.加入山楂、糖粉，盖好锅盖，大火炖五分钟后改小火炖；
9.小火炖十几分钟后加入适量盐，继续炖，约五分钟，水基本上炖干，加入上海青，蒜末，翻炒，关火，调入香油，出锅！
10.这是成品。我不太会摆盘。鸡肉软香，搭配香菇，山药软糯，酸甜入味，问道不错，女士们试试吧！
小贴士：
首先将鸡块浸泡十五分钟，洗净杂质。开始炖鸡之前，先用水焯一下鸡块，这样一是可以让鸡肉更干净，二可以把鸡皮中的油去掉一些，让鸡肉不那么油腻
香菇山药排骨养生汤
食材明细：
主料：：山药1根，排骨200克，香菇30克，红枣4个，枸杞10克，
辅料：：盐1小勺，葱5克，姜5克，料酒10克，胡椒粉2.5克，香菜1根，白醋5克，
香菇山药排骨养生汤的做法步骤：
1.排骨反复换清水处理干净
2.冷水下锅，加葱姜和料酒
3.锅开后，去除浮沫
4.捞出用温水冲净（如果用凉水，排骨遇冷，蛋白质马上收缩，口感发柴）
5.砂锅一次性加足温水，下排骨
6.盖锅盖，大火烧开，小火煲汤，排骨五成熟
7.准备山药，去皮（手抹醋，避免发痒），切滚刀块，泡在加了白醋的清水里，避免山药氧化变黑。
8.排骨五成熟，下山药
9.提前泡香菇
10.排骨七成熟，下香菇和红枣
11.九成熟，加枸杞，胡椒粉和盐
12.关火，加香菜
13.成品
小贴士：
最好不放味精，鸡精。煲汤本身就是喝汤，营养全在汤里面，保持原味比较好。
香菇烩山药的做法
材料：
山药100g，干香菇20g，红椒20g，红枣10g，土豆15g，橄榄油少许，盐1g，生抽1茶匙，泡香菇水60ml，味全天然萃取味精1/2茶匙，
香菇烩山药的做法的做法步骤：
步骤1，山药去皮洗净泡盐水中、香菇洗净加点糖水发透、红椒、红枣洗净、土豆洗净去皮；山药切筷子条泡盐水中；香菇去蒂切条；红椒用切模切成花型；红枣去核切条；
步骤2，锅烧热，倒入植物油，倒入香菇炒香，再倒入红枣稍炒；
步骤3，在锅内下入沥干的山药条炒匀，倒入生抽、盐、少许香菇水焖煮2分钟；
步骤4，下红椒稍炒。将土豆和余下的香菇水用料理机打匀做为芡汁勾芡，加入味精、滴几油橄榄油出锅。
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