食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面，我们为你推荐了金针菇日本豆腐汤，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：金针菇适量，日本豆腐三根，西红柿一个，
辅料：：玉米油一勺，盐一小勺，
金针菇日本豆腐汤的做法步骤：
1.西红柿切块，金针菇去帝切断，日本豆腐切段备用
2.油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入西红柿煸炒至十成熟
3.倒入适量水，大火烧开
4.倒入金针菇大火烧几分钟
5.倒入日本豆腐
6.加入一勺盐，大火煮几分钟
7.倒入碗中
8.成品图。
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金针菇煨日本豆腐
食材明细：
主料：：日本豆腐2条，
辅料：：金针菇100克，猪肉100克，
配料：：蒜茸少许，
金针菇煨日本豆腐的做法步骤：
1.日本豆腐从中间切开,然后切成约3CM长的小块,要弄干水分。
2.金针菇洗干净后,切掉尾部的一小段.猪肉切丝,下盐,胡椒粉,生粉,拌匀。
3.另用一个碗放少许盐,糖,酱油,生粉,鸡精,加水拌匀,调成酱汁备用。
4.油烧热后,转小火,把豆腐的两面煎成金黄色后(大约10分钟),盛起来放在盘子备用。
5.锅里再放油,爆香蒜茸后,把肉丝放进锅里,迅速拨散,快熟的时候,把金针菇放进去 一起炒,菇变软后,把豆腐也放进去,然后倒入(4)的酱汁,如果汁太多的话,可以再加点生粉水,等酱汁变浓稠后,就可装上碟。
小贴士：
煎豆腐时,先把油烧热后,转小火,把切好的豆腐小心放到锅里,不要重叠在一起.不要急着翻动. 煎的时候,可以轻轻晃动锅,让豆腐均匀受热.大约4-5分钟后,如果一面已经变成金黄色,就可以翻过来煎另一面,力度一定要轻,否则很容易碎. 这个过程一定要有耐心.
金针菇烧日本豆腐
食材明细：
主料：：日本豆腐3袋，金针菇1扎，胡萝卜1小段，
辅料：：油适量，盐少量，鸡精少量，淀粉少量，
金针菇烧日本豆腐的做法步骤：
1.准备以下食材。
2.胡萝卜切丝，香菜切沫，大葱切段。
3.日本豆腐也切成小段。
4.金针菇洗净撕散。
5.油锅加热，放入切好的日本豆腐。
6.煎至两边都金黄色。
7.有硬皮是捞出，放到一边待用。
8.将葱花放入，加少量酱油炒香。
9.放入今整个翻炒。
10.加入胡萝卜丝炒一下。
11.将日本豆腐放入，加少量盐与鸡精，炒匀即可。
12.盛出即可。
13.成品。
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