食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？由此，有请你读一下以下的“#ACA烘焙明星大赛#法式面包&隧道三明治”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：高筋粉200克，清水150克，糖10克，酵母3克，红黄绿椒各适量，火腿适量，
辅料：：低筋粉50克，盐适量，橄榄油适量，牛油果1个，
#ACA烘焙明星大赛#法式面包&隧道三明治的做法步骤：
1.高筋粉、低筋粉、清水、盐、糖、橄榄油、酵母放入厨师机中搅拌至完全阶段。
2.将揉好的面团滚圆放入容器中，放到温暖湿润处进行基础发酵。
3.面团发酵至原来的2.5倍大。
4.将发酵好的面团按压排气，分成3等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.然后将面团擀成椭圆形。
6.纵向卷成圆柱形。
7.放入烤盘中，在面包生坯上盖上保鲜膜，放到温暖湿润处进行整形发酵。
8.发酵至原来的1.5倍大，在发酵结束前的10分钟，取下保鲜膜，让面团表面风干，在面包表面划口子，喷少许清水（喷水的目的是为了让烤好的面包表面有脆脆的口感）。
9..烤箱提前预热，预热好后在烤箱里喷冷水，这样做的目的是为了使烤好的面包表面更加脆，然后将面包生坯放入烤箱内，上下火180度，中层，20分钟，烤好后出炉放烤网上凉透
10.在面包底部开口，掏出面包瓤备用。
11.牛油果瓤放入碗中，加入适量盐和橄榄油，用搅拌机搅打成泥，即成牛油果沙拉酱
12. 彩椒和火腿切小丁，放入牛肉果沙拉酱拌匀
13.把面包瓤放入蔬菜沙拉中
14.拌匀
15.将拌好的馅料塞入面包中，切成小段即可食用
小贴士：
1、法式硬面包是由高筋粉和低筋粉混合而成，在揉面阶段只要揉至面团光滑，能拉出较薄的膜即可，无需揉至扩展阶段。
2、牛油果肉长时间暴露在空气中会氧化变黄，所以牛油果沙拉酱不要做的太多，做一次够吃的量即可。
97Msw.com相关知识
#ACA烘焙明星大赛#竹炭蛋糕三明治
食材明细：
主料：：低筋粉60克，色拉油35克，竹炭粉1茶匙，沙拉酱适量，鸡蛋2个（2），
辅料：：玉米汁35克，鸡蛋4个，生菜叶子4片，番茄酱适量，木糖醇50克，
#ACA烘焙明星大赛#竹炭蛋糕三明治的做法步骤：
1.所有的材料准备好
2.鸡蛋分离出蛋黄，打散
3.加入玉米汁和牛奶用手动打蛋器打散
4.混合低筋粉和竹炭粉，过筛入蛋黄糊里，用刮刀拌匀至顺滑丝带状
5.木糖醇分三次加入蛋白内打发至湿性发泡，即出现大弯勾即可
6.取1/3蛋白放入竹炭糊内，翻拌均匀
7.把拌好的竹炭蛋糊倒回蛋白内，翻拌均匀
8.拌好的蛋糕糊，加了竹炭粉的蛋糕糊会容易消泡些，拌的时候手要轻柔，速度也相对快一些
9.蛋糕糊倒入金盘，我铺了马卡龙垫防止粘模，烤箱160度开始预热
10.用刮刀推到四角，震出大气泡，放入预热好的烤箱160度烤22分钟左右
11.放凉后脱模
12.用锯刀切成四份
13.取其中一块对角线切开
14.鸡蛋2打散后放入锅内小火煎熟
15.一个三角形蛋糕片放上生菜叶子
16.铺上鸡蛋片，挤上沙拉酱和番茄酱
17.再盖上一片就完成啦，新鲜的吃起来
18.成品
#ACA烘焙明星大赛#牛油果三明治
食材明细：
主料：：吐司2片，牛油果半个，鸡蛋1个，火腿片1片，
辅料：：色拉酱少许，芝士片1片，色拉油少许，
#ACA烘焙明星大赛#牛油果三明治的做法步骤：
1.提前做好的吐司切好片
2.牛油果对半剖开，取半个切成片
3.鸡蛋入油锅煎熟
4.取一片吐司，放上牛油果片
5.挤上色拉酱
6.放上煎鸡蛋
7.放上熟的火腿片和芝士片
8.再盖上一层吐司，一切为二即可
小贴士：
里面的食材根据自己喜好调整
＃ACA烘焙明星大赛＃爱心早餐三明治
食材明细：
主料：：面包片3，鸡蛋1，
辅料：：火腿2片，胡萝卜2片，黄瓜2片，生菜2片，番茄酱沙拉酱适量，
＃ACA烘焙明星大赛＃爱心早餐三明治的做法步骤：
1.准备好材料以及电饼铛
2.步骤如图
3.记得配上牛奶噢～
#ACA烘焙明星大赛#扒蔬菜三明治
食材明细：
主料：：高筋面粉200g，玉米面52g，黄瓜半根，土豆20g，西葫芦30g，西红柿半个，
辅料：：白砂糖10g，食盐1g，玉米油25g，温水70ml，酵母3g，千岛酱10g，橄榄油3ml，
#ACA烘焙明星大赛#扒蔬菜三明治的做法步骤：
1.将玉米面、高筋面粉、温水、玉米油放入面包机中，中间放酵母，对角线放白砂糖和食盐。
2.开始第一次和面程序。
3.程序结束后面团可以拉扯出薄膜。
4.室温进行一发。
5.发好的面团拿出来排气，分成三份，进行松弛15分钟。
6.拿一个面团擀成橄榄状。
7.两边折叠回来，从上至下卷起来，收口。
8.三份面团都做好，放在吐司盒中。
9.烤箱中放一碗热水，将吐司盒放入进行二发，二发至7~8分满。
10.预热烤箱，上下火170度，45分钟即可。
11.土豆和西葫芦切薄片。
12.锅中倒入橄榄油，小火加热。
13.放入土豆片小火煎至两面金黄，取出。
14.同理，西葫芦片也小火煎熟。
15.准备好吐司片，黄瓜斜切成薄片，西红柿也切薄圆片。
16.拿一片吐司，盖一层土豆片，一层西葫芦片，挤一点儿千岛酱。
17.盖另一片吐司片，依次放上西红柿片、黄瓜片和土豆片，再挤一点儿千岛酱。
18.最后盖上吐司片。
19.开吃吧~
20.可以将里面的蔬菜换成自己喜欢的任何食材。
21.千岛酱也可换成自己喜欢的。
小贴士：
1.吐司可以自己烤一个，或者是直接在市面上买现成的。
2.和面的时候，根据面粉的吸水性来慢慢的添加水。
3.千岛酱也可以换成沙拉酱、蛋黄酱之类的，看个人爱好。
#ACA烘焙明星大赛#黑椒牛肉三明治
食材明细：
主料：：吐司面团一份，黑椒牛肉150g，鸡蛋2个，奶酪片2片，
辅料：：西红柿1个，黄瓜适量，
#ACA烘焙明星大赛#黑椒牛肉三明治的做法步骤：
1.先和好吐司面团。吐司的配方如下：面包粉 (500克) 牛奶 (270) 鸡蛋 (1个) 冰糖糖粉 (20g) 盐 (5g) 黄油 (50g) 酵母粉 (5g)。这个量是2个450克吐司的量。
2.室温发酵至2倍以上大小
3.排气分剂松弛10分钟。
4.整形后放入吐司模保湿发酵至8份满
5.烤箱180度烤35分钟
6.烤好的吐司晾凉即可使用
7.做三明治前先煎好鸡蛋。我喜欢单面煎有糖心的。喜欢双面煎的也可以煎双面。
8.做好的吐司切片
9.把黑椒牛肉切薄片放在吐司片上
10.摆上一片奶酪片，烤的时候上面再压一片吐司
11.三明治锅预热一下，两面涂抹上橄榄油
12.把备好的三明治放入三明治锅中
13.盖上盖子，中小火每面烤半分钟左右
14.两面烤到金黄。注意自己家的火力，不要太多，免得烤糊
15.打开三明治上面的一片，放入一片西红柿
16.摆入盘中，放上煎好的鸡蛋，在用西红柿和黄瓜片点缀即可享用。
#ACA烘焙明星大赛#鸡蛋、培根、生菜三明治
食材明细：
主料：：培根150g，鸡蛋3只，生菜1颗，土司6片，
辅料：：沙拉酱适量，
#ACA烘焙明星大赛#鸡蛋、培根、生菜三明治的做法步骤：
1.准备土司面包，口味按个人喜好，有条件可以自己做，我是自己手工制作的。
2.把土司进烤面包机稍许烤一下，这样口感更好。
3.生菜洗干净备用，我的生菜是自己种的
4.锅内放稍许油，把鸡蛋煎好后再把培根也煎也一下。
5.拿二片土司，一片土司放在盆子里，涂上沙拉酱，放一层生菜，再放鸡蛋和培根，然后再放一层生菜，另一片土司也涂上沙拉酱，盖子上面就完成了。
6.为了吃起来方便，把三明治对角一切二，这样小朋友吃起来分量正好而且方便多了。
#ACA烘焙明星大赛#一键欧式三明治面包
食材明细：
主料：：高筋粉290克，细砂糖32克，牛奶120毫升，鸡蛋1个，黄油25克，盐4克，酵母3克，
辅料：：色拉酱适量，青瓜片适量，肉松适量，芝士片2片，
#ACA烘焙明星大赛#一键欧式三明治面包的做法步骤：
1.依次将冷藏过的纯牛奶，鸡蛋放入面包桶里，然后放入黄油块，对角分别放入盐和细砂糖。
2.倒入高筋粉，面粉中心放酵母。
3.选择面包机程序1欧式面包，烧色选择浅色，重量选择750克，制作时间3小时10分，启动，面包机自动制作。 这是烘烤前的面团，发酵得挺好的。
4.我选择的是浅色，所以面包顶部偏白，但是薄皮。
5.将面包切片，然后用保鲜袋装起，防止水份过分散失，面包变干硬。 准备肉松，芝士片，色拉酱，青瓜，面包片，准备做三明治。
6.不粘锅放点油，然后放入面包片，两面都煎一煎，微微金黄即可。
7.面包片，芝士片，青瓜片，肉松，搭配色拉酱，按照自己的喜好随意组合，然后对角切开即可。
8.用保鲜膜包好，就可以带走上班咯。
小贴士：
1、黄油可以用液态油等量代替。
2、夏季室温高，牛奶建议用冷藏牛奶，鸡蛋也是用冷藏鸡蛋，这样可以避免搅拌食材时提前发酵。
#ACA烘焙明星大赛#金枪鱼蔬菜混合三明治(1)
食材明细：
主料：：高筋粉200g，全蛋30g，酵母4g，细砂糖30g，黄洋葱半个，生菜适量，
辅料：：牛奶80g，无盐黄油25g，盐2g，黄瓜半根，番茄一只，金枪鱼罐头一罐，
#ACA烘焙明星大赛#金枪鱼蔬菜混合三明治的做法步骤：
1.准备材料。
2.除黄油外所有材料倒入盆中搅拌。
3.揉面混合光滑加入黄油，揉至拉出手指不能轻易捅破的薄膜。
4.发酵至两倍大小。
5.分三份搓圆静止松弛。
6.擀成长卷
7.放入吐司盒，再次发酵。
8.发酵至两半大小入烤箱。温度180度 25分钟。
9.准备沙拉材料。
10.全部食材切碎加入签到酱和几滴柠檬汁拌匀。
小贴士：
发酵时间一定要够（面包的口感影响很大）
揉面也要出薄膜 道理同上
面包三明治
食材明细：
主料：：土司片2片，鸡蛋2个，火腿肠1根，芝士片2片，
辅料：：黑胡椒适量，
面包三明治的做法步骤：
1.取一片土司，用刀把中间的切下来，留四周的边边。
2.锅里放少许油，最好是黄油，把土司边框先放进去，再放火腿条，最后磕入一个鸡蛋。
3.鸡蛋上加一片芝士片，撒少许黑胡椒，最上面把切下的土司片放上，小火慢煎制两面焦黄即可。
4.最后吃的时候可以加少许番茄酱，味道很棒。
花环三明治面包
食材明细：
面包坯子：：高筋面粉250g，鸡蛋液25g，奶粉50g，清水120g，天然酵母75g，白砂糖25g，盐2g，黄油25g，
装饰材料：：鸡蛋液少许，熟白芝麻少许，
三明治材料：：培根4片，芝士片4片，生菜少许，西红柿少许，
花环三明治面包的做法步骤：
1.准备好面包坯子所需的食材，然后按先液体先粉状的顺序全部放入厨师机桶中，盐和黄油除外。家中没有天然酵母的朋友可以将天然酵母更换为3g干酵母，并减少清水的量，在120g的基础上减少20g~30g左右，具体要根据面粉的吸水性做调整；
2.接通厨师机的电源，先低速1档将食材搅拌均匀，然后再高速4档揉面10分钟左右，等待面团揉至扩展阶段时加入提前软化好的黄油和盐。如果判断面团的状态，取一小块面团，用手慢慢的拉开，洞口呈锯齿状；
3.加入盐和黄油先低速揉面1分钟左右将其搅拌均匀，再高速5档揉面8分钟，等待面团揉至完全阶段结束。取一小块面团能拉出透明的薄膜，如果有洞口拉破，即呈现光滑的状态；
4.从厨师机中取出揉好的面团放在硅胶垫上滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟左右；
5.将松弛好的面团平均分成8个小面团；
6.取其中一个小面团，用手心窝慢慢将其滚成表面非常光滑的小面团；
7.滚好之后放在垫有油纸的8寸中空模具中，按照上述方法将剩余的7个小面团也整形完成。模具中垫油纸可以防止烤好的面包蘸粘在上面，出炉后更容易脱模；
8.面包坯子全部制作完成后，放入烤箱的烤网上，烤网底下放一碗温水，保持烤箱中的湿度，接通烤箱电源，选择发酵功能，时间设定为1个小时；
9.1小时之后从烤箱中取出发酵好的面包坯子。如何判断面团是否发酵好，手指蘸少许干面粉，然后用手指在旁边轻轻按压一下，按压下去的小坑会慢慢复原；
10.用毛刷在表面轻轻刷一层鸡蛋液，再撒上少许熟白芝麻；
11.放入提前预热好的烤箱中，选择“空气烤”，180度，时间为25分钟。家中烤箱没有空气烤功能的朋友建议选择上下火烤，时间约25分钟~30分钟；
12.烘烤的过程中根面表面上色情况加盖细致，时间到了之后从烤箱中取出烤好的面包；
13.出炉后立即脱模放在烤网上晾凉；
14.等待烤好的面包凉透之后从每个中简切一刀，注意不要切断，然后随意摆放上准备好的生菜、培根、芝士以及西红柿片，一个漂亮的花环三明治就制作完成。
小贴士：
1、面粉与清水的量要根据面粉的吸水性适当做调整；
2、这款面包是采用一次发酵制作而成，大大节省制作时间，一般面包都是需要经过二次发酵；
3、烘烤的时间和温度仅供参考，因为每台烤箱都会有温差。
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