食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材有一定研究吗?为此,小编特意呈上“【花生腰果小酥饼】——口感极酥 入口即化”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::花生米100克(炒熟的),面粉100克,
辅料::腰果适量,蛋黄液适量,
配料::细砂糖45克,盐1/6小勺,色拉油55至60克,
【花生腰果小酥饼】——口感极酥 入口即化的做法步骤:
1.准备材料。
2.生花生米不加油炒熟后放入搅拌机打成花生粉。
3.面粉过筛后,加入糖、盐、花生粉。
4.再加入色拉油。
5.搅拌混合均匀。
6.用手揉成团。
7.将面团分成小圆球排放在烤盘上,顶部按上腰果压扁,刷蛋黄液(也可以不刷,我做的就忘刷了)。
8.烤箱预热到170度,中层烤20分钟左右,烤到表面呈微焦黃即可出炉。
小贴士:
◎腰果可以换成花生、杏仁、核桃都可以。
◎色拉油用玉米油、葵花籽油、花生油都可以,用花生油会更香。
◎面粉用普通面粉即可。
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花生腰果小酥饼
这款小饼干用的是色拉油,口感非常酥,入口即化,里面有50%都是花生粉,所以真的很好吃很香,值得推荐,给老人吃也很不错的。烘焙爱好者可以试试,新手也会很容易成功的。
这个饼干做好后,灰还用盒子带了些给同事尝尝,也得到一致好评。不过好吃是真好吃,相对应的,这个饼干的热量也不小,不过灰会安慰自己,吃两块解解馋没关系的哈。
忘了个很重要的护肤品蛋黄液,否则刷上后成品烤出来会更好看些。不过就这么素面朝天也挺可爱的不是吗。
口感极酥入口即化花生腰果小酥饼
材料:花生米(炒熟的)100克、面粉(普通面粉)100克、细砂糖45克、盐1/6小勺、色拉油55-60克
表面装饰:腰果、蛋黄液少许(我忘了刷蛋黄液了)
花生腰果小酥饼做法
1、准备材料。
2、生花生米不加油炒熟后放入搅拌机打成花生粉。
3、面粉过筛后,加入糖、盐、花生粉。
4、再加入色拉油。
5、搅拌混合均匀。
6、用手揉成团。
7、将面团分成小圆球排放在烤盘上,顶部按上腰果压扁,刷蛋黄液(也可以不刷,我做的就忘刷了)。
8、烤箱预热到170度,中层烤20分钟左右,烤到表面呈微焦黃即可出炉。
灰灰小贴士:
◎腰果可以换成花生、杏仁、核桃都可以。
◎色拉油用玉米油、葵花籽油、花生油都可以,用花生油会更香。
◎面粉用普通面粉即可。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
入口即化的桃酥饼干
食材明细:
主料::猪油160克,低粉290克,小苏打5克,鸡蛋1个(小一点的),糖粉100克,泡打粉2克,
辅料::黑芝麻适量,
入口即化的桃酥饼干的做法步骤:
1.原料大集合:低粉、泡打粉、小苏打混合(左上),猪油,黑芝麻,鸡蛋(小一点的),糖粉
2.猪油用电动打蛋器打发
3.加入糖粉
4.搅打成蓬松的羽毛状
5.分三到四次加入蛋液,每次都搅打至蛋液完全吸收再加入下一次
6.这是蛋液全部加入,搅打均匀的状态
7.低粉和小苏打混合过筛,先把一半倒入猪油蛋液里
8.翻拌均匀,不要过度搅拌
9.再倒入剩下的一半,翻拌均匀
10.下手抓揉成团
11.揪一块面团,轻轻揉圆,排入烤盘,大小尽量均等
12.用手指在面团中间按个坑
13.加入黑芝麻
14.置预热好的180度烤箱中层,上下火,烤18分钟左右。
15.出炉后立刻转移到烤网上晾凉,凉了以后特别酥,一碰就掉渣儿,入口即化。
小贴士:
1、猪油起酥效果最好,不喜欢猪油味道的,可以用黄油代替。
2、这款桃酥起发效果非常好,饼干生胚之间要留足间距,我的间距就留小了,烤好的饼干都挨到一起了。
3、这款桃酥吃起来会有碱味,这是老式桃酥特色之一,尽量不要减少小苏打的用量。
腰果小酥饼
食材明细:
主料::低筋面粉180g,细砂糖60g,泡打粉1/2小勺,腰果约30颗,
辅料::黄油100g,蛋液30g,盐1g,
腰果小酥饼的做法步骤:
1.腰果洗干净摆入烤盘.烤多一些也不要紧,在掰成两半的时候容易弄碎。多了直接吃掉就好了,也非常酥香的。
2.140度烧烤约15分钟.
3.烤好的腰果
4.黄油室温软化后加入细砂糖.
5.用打蛋器打发至颜色彭松发白,分三次加入蛋液,每次搅打均匀后再加入下一次蛋液。
6.把低筋面粉,泡打粉和盐混合后过筛到打发好的黄油中。
7.用手轻轻拢成团,放入冰箱冷藏半小时。
8.冷藏好的面团取出分成10g左右的小面团,揉圆。
9.在小面团上刷一层蛋液。
10.将半边腰果平面朝下按在小面团上。
11.再刷一层蛋液。
12.放入已经预热好的烘箱中,170度烧烤18分钟。
13.烤好的腰果小酥饼。
14.放在晾网上放凉。
15.大功告成,一口一个,酥香得不行。
16.成品图。
17.成品图。
18.成品图。
小贴士:
1 腰果要选原味的生腰果,第一次烤的时候一定不要烤过了,因为后面还要烤,担心会糊。
2 按腰果的时候,不要太用力压得太扁,稍圆些好看,烤的时候火候也容易把握。
3 刷一层蛋液再放腰果,再刷一层蛋液,这样上色好看,烤好后腰果沾在饼上不会掉下来。
入口即化的炼乳小蛋糕
食材明细:
主料::蛋黄50克,炼乳20克,牛奶22克,玉米淀粉30克,砂糖15克,
辅料::细砂糖20克,色拉油15克,蛋糕粉23克,蛋白40克,
入口即化的炼乳小蛋糕的做法步骤:
1.50克蛋黄加入细砂糖20克,隔水加热,蛋液38度左右就可以了。用的鸡蛋一定是常温下的鸡蛋。
2. 用电动打蛋器中速搅拌,直到蛋液浓稠,提起打蛋头时蛋液如缎带般缓慢流下即可。
3.先加入炼乳,用打蛋器搅拌均匀,接着加入一半的牛奶,继续打匀。
4.加入筛好的粉(蛋糕粉和玉米淀粉混合),用刮刀搅拌均匀。
5.蛋液加入细砂糖15克,打到干性发泡。
6.取一半的蛋白霜加入到面糊中,用刮刀切拌。
7.接着和剩余的蛋白霜混合切拌。最后把剩余一半的牛奶和色拉油混合,倒入到面糊中,切拌均匀。
8.把面糊倒入蛋糕纸杯中,九分满即可。
9.烤箱提前预热150度,上下火烤25分钟。
10. 烤好的炼乳小蛋糕特别松软。
蛋黄腰果小酥饼
做鸡蛋盅剩了5个熟蛋黄下来,而且是土鸡蛋,金黄喷香的~
所以为了不浪费这蛋黄,必须要把它们打造成小朋友最爱的饼干啊。
其实这款饼干就是玛格丽特饼干的做法,唯一的不同就是上面多了弯弯的可爱的酥脆的腰果。
有了腰果果然是好吃很多啊,在口感上也是丰富很多,5个蛋黄,到最后打造出来的饼干只有两罐。
没我家的消耗力的朋友,可以把份量减半使用,蛋黄只用两个就好。
有了香脆腰果的加入,别说小朋友,就是在减肥的我也经不住诱惑,连吃了好几个。
给不吃蛋黄的宝宝们蛋黄腰果小酥饼
主料:安佳有盐黄油一块(227克)、熟蛋黄5个、低筋面粉220克、玉米淀粉220克、细砂糖120克、腰果适量
蛋黄腰果小酥饼的做法
1、黄油室温软化,蛋黄用叉子细细碾成末
2、黄油切小块,加入细砂糖用打蛋器打至蓬松,颜色发白
3、黄油打发好以后加入蛋黄
4、把蛋黄跟黄油用刮刀拌匀
5、筛入低筋面粉跟玉米淀粉拌匀
6、用手把黄油跟分类抓成光滑略干的面团
7、把面团包上保鲜膜放冰箱冷藏松弛1个小时
8、冰箱取出的面团分割成10克左右一份的小球,搓圆摆在烤盘上
9、取一枚腰果,在小球的中间按下,让饼干胚产生自然的裂纹
网站小提示
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养
牛奶和蛋黄能一起吃:蛋奶香皆备,清凉解渴,增加营养。经常吃蛋黄对强壮身体、促进发育、增强大脑的记忆功能等皆有益处。
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