食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？小编经过整理，为你编辑了蒜辣哈哈球，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：中虾350克（虾肉），芦笋50克，珍珠笋50克，红辣椒1只，腰果适量，
辅料：：蒜蓉辣椒酱2汤匙，蚝油1汤匙，
蒜辣哈哈球的做法步骤：
1.芦笋切片、珍珠笋切片、红辣椒切块、腰果烤香，切碎，装饰用。
2.用2汤匙油将露笋、珍珠笋及红辣椒炒香1分钟。
3.加入虾肉及调味料炒匀至熟透。
4.加入李锦记蚝油1汤匙。
5.加入李锦记蒜蓉辣椒酱2汤匙，最后洒上烤香腰果碎。
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蒜辣墨鱼片
食材明细：
主料：：墨鱼250g，
辅料：：青椒1个，
配料：：李锦记蒜蓉辣椒酱25g，李锦记精选生抽5ml，白砂糖1茶匙，
蒜辣墨鱼片的做法步骤：
1.墨鱼切成片或断，青椒切块。
2.墨鱼用沸水烫至八成熟[约1分钟]。
3.沥干。
4.用1汤匙食用油爆香调料（李锦记蒜蓉辣椒酱）。
5.加入李锦记精选生抽，爆香调料。
6.加入墨鱼和青椒，炒至熟透，装盘即可。
蒜香辣鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿三个，土豆一个，胡萝卜一个，辣椒两个，
辅料：：蒜十粒，姜片六片，
配料：：蒜蓉辣椒酱两汤匙，番茄酱一汤匙，白糖半汤匙，
蒜香辣鸡块的做法步骤：
1.鸡腿切块，焯水，水开的时候放点白酒。没有就用其他酒代替，料酒黄酒都可以。
2.胡萝卜和土豆切大拇指甲大的丁，也焯水用凉水过凉。
3.锅里放油，小火炒香酱汁，放入蒜和姜片，炒香
4.放入鸡块，翻炒均匀，放一茶匙盐，下土豆和胡萝卜丁，炒匀
5.放酱的碗兑半碗水涮涮碗，倒入锅里，一直保持大火，烧。
6.烧到水快干的时候，放辣椒炒断生，淋点水淀粉（或者不用）鸡精，香油，推匀，收汁。即可出锅。
小贴士：
1，蒜蓉辣椒酱很多牌子的酱料都有，我就不说哪个牌子了，烧菜很好吃的
2，烧热水，先焯土豆胡萝卜丁，捞出再焯鸡块，省水省资源...
3，其实大家看到我做的颜色有点深，是因为我家的人口味很奇怪，不吃白色的肉。所以我适当放了蒸鱼豉油，把颜色改了一下。在青辣椒放进去以后。沿着锅边溜进去的。其实这个菜不放酱油更好吃。如果你也不喜欢白色的肉，那就放点生抽，但是盐就要酌情了。
香辣蒜香虾
食材明细：
主料：：鲜虾适量，
辅料：：大蒜适量，番茄酱适量，
配料：：植物油适量，精盐适量，干红椒适量，生姜适量，小葱适量，酱油适量，
香辣蒜香虾的做法步骤：
1.鲜虾去头壳，背部开口剔去虾线备用。
2.小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。
3.锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。
4.另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香。
5.放入辣椒末炒香。
6.倒入两汤匙番茄酱。
7.炒匀后倒入少许酱油。
8.倒入控净油的虾，小火翻炒。
9.调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。
2、买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。
一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
蒜辣金针菇
食材明细：
主料：：金针菇500g，
辅料：：青椒1个，小米辣3个，蒜半个，小葱1颗，藤椒15g，生抽15ml，白砂糖3g，盐5g，藤椒油5ml，菜籽油15ml，老抽5ml，醋5ml，
蒜辣金针菇的做法步骤：
1.金针菇洗净，下锅煮熟，捞出沥干，加藤椒油拌匀摆盘
2.青椒、小米辣、蒜、小葱切末与藤椒、盐置于小碗中拌匀
3.将菜籽油烧至滚烫，淋在拌好的调料碗里，再加生抽、老抽、白砂糖、醋拌匀后淋在金针菇上即可
4.成品~
感谢您阅读“97美食网”的《蒜辣哈哈球》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了辣辣的美食专题，希望您能喜欢！
