食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编经过搜集和处理，为你提供紫薯花生曲奇，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：紫薯100克，无盐黄油100克，糖粉60克，盐1克，低筋粉140克，水50克，牛奶10克，
辅料：：花生碎少许，
紫薯花生曲奇的做法步骤：
1.准备好各种食材，黄油切小块在室温下软化。
2.将紫薯洗净，放入浅盘中，盘里加少许冷水，入微波炉中火加热3分钟，翻转一下再加热2分钟左右，捏一下紫薯感觉芯软了，就熟透了。（也可以用蒸锅蒸熟）
3.将紫薯去皮，放入料理机中，加50毫升水，打成泥。
4.把紫薯泥过筛，称出100克备用。同时预热烤箱，上火160度，下火170度，10分钟。
5.将软化的黄油和糖粉、盐拌匀，用打蛋器打发到颜色发白的顺滑状态。
6.倒入牛奶，搅打到完全融合。
7.加入紫薯泥，用刮刀拌匀。
8.在筛入低筋粉拌匀。
9.将曲奇面糊装入剪口裱花袋中，使用中号8齿花嘴。
10.在学厨WK9249不粘曲奇盘中挤出曲奇，在接口处放几粒花生碎，稍按压一下。
11.将烤盘放入预热好的烤箱中层，上火160度，下火170度，开热风，烤25分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温，酌情调整。
12.烤好的曲奇从烤箱中取出，放在晾网上晾凉即可。刚出炉时稍软，放凉后会变脆。
小贴士：
烤好的曲奇，晾凉后密封，常温下可以保存3-5天。
97mSw.com相关阅读
最美“紫薯曲奇”
食材明细：
主料：：紫薯100克，低筋面粉140克，淡奶油10克，黄油100克，糖粉54克，
辅料：：水24克，盐1克，
最美“紫薯曲奇”的做法步骤：
1.紫薯蒸熟后去皮（想快熟，可去皮切片蒸），称取100克。
2.用叉子将紫薯压成泥。
3.放搅拌机加24克水打成泥。
4.将紫薯泥用勺子压着过筛(过程有点慢，需要耐心)。
5.取过筛好的紫薯泥100克。
6.黄油放室温软化好。
7.加糖粉、盐打到颜色发白（不要打过，打过头可能就会消纹）。
8.加入淡奶油打匀。
9.紫薯泥加进去，用刮刀拌匀。
10.低筋面粉过筛进去，拌匀。
11.拌匀的面糊装入裱花袋（用的三能18齿曲奇嘴，方子很好挤）。
12.依次在金盘挤出形状后，放冰箱冷藏一会（海氏烤箱预热170度5-10分钟）。
13.放进海氏烤箱中层、上下火160度烤22分钟（如果感觉成品不够硬，请在烤箱最下层放个烤盘，再调上下火130度继续烤几分钟） 。
小贴士：
1、方子我挤了二盘，分开烤的，请根据需要等量增减食材；
2、糖粉用的是纯糖粉，我是用白糖自己打磨的糖粉；
3、烤箱温度不同，根据自己烤箱调节，最后几分钟要盯着烤；
4、紫薯泥过筛，是为了成品更细腻；
5、想要花纹清晰漂亮，挤完把烤盘放入冰箱冷藏一会。
紫薯花生
食材明细：
主料：：紫薯200g，花生150g，
辅料：：面粉100g，白糖少许，
紫薯花生的做法步骤：
1.紫薯洗干净放蒸锅蒸熟
2.煮熟的紫薯加少许糖用绞肉机绞成泥，然后加少许面粉和成面团，备好花生米
3.如果准备的是生花生，需要炒熟喔
4.跟包包子似的，花生为馅，紫薯面团为皮，一颗颗的裹起来
5.把包好的花生粒放到油锅里炸至表面变色即可
6.成形的紫薯花生就长这样啦，自己做的没有添加剂，吃着更健康喔
紫薯曲奇饼干
食材明细：
主料：：紫薯泥100克，淡奶油10克，低粉140克，黄油100克，
辅料：：糖粉60克，
紫薯曲奇饼干的做法步骤：
1.紫薯去皮切成块，蒸熟备用。
2.用刮刀倒成泥，然后用榨汁机榨一会备用。
3.黄油软化倒入大盆内，用搅拌器搅拌成乳白色。
4.加入淡奶油，搅拌均匀。
5.加入紫薯泥用刮刀拌均匀。
6.面粉过筛倒入与紫薯泥用刮刀拌均匀。
7.拌成面团待用。
8.装入裱花筒里。
9.挤出曲奇的饼干。
10.烤箱预热，160度，烘烤20分钟。(每家烤箱温度，大小不一样，可另作调整)。
11.出炉，装盘。
12.成品。美味。
13.早餐，配一杯咖啡。
14.成品女儿很喜欢吃。
紫薯花生西米露
食材明细：
主料：：紫薯1个，花生100克，西米50克，
辅料：：冰糖适量，
紫薯花生西米露的做法步骤：
1.花生用温水浸泡1小时；
2.锅中烧开水后放入西米，煮到只剩小白点芯时关火焖20分钟；
3.紫薯去皮切小块；
4.锅中放入花生，紫薯，加清水没过材料后二寸；
5.大火烧开转小火慢炖1个小时后加入冰糖；
6.加入煮好的西米，再炖半个小时即可。
7.经过炖煮的紫薯几乎都化成糊了，西米也变成了紫色......
喜欢《紫薯花生曲奇》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫薯的做法大全专题，希望您能喜欢！
