只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?以下为小编为你收集整理的三味菊花酥---红枣,生姜,陈皮,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::干红枣500克,鲜姜30克,干陈皮10克,红糖30克,冰糖30克,玉米油20克,芝麻20克,
辅料::中筋面粉400克,猪油180克,棉白糖30克,温水96克,白芝麻少许(装饰用),
三味菊花酥---红枣,生姜,陈皮的做法步骤:
1.准备食材:做枣泥馅。
2.干枣用清水泡后,清洗干净。
3.去除枣核。
4.锅内放入去核红枣,红糖,冰糖,陈皮和鲜姜切成末。
5.红枣熬到水快没了,这时要不停地搅拌,不要糊了。
6.最后可以用搅拌器把红枣打成泥。
7.打成泥后,接着继续熬,然后,少量多次地放些油,直到油慢慢吸收为止,继续不断地熬,熬到,能用手捏成团就好了。
8.枣泥酱很硬了。最后包馅时,可以放点白芝麻。
9.用料A:水油皮:中筋面粉200克,猪油80克,绵白糖30克,温水96克。 除温水外全部倒入盆中,用手抓匀。
10.放入温水慢慢和成团
11.水油皮做好了。
12.油酥皮:面粉里放入猪油(猪油如果很凉,可以放微波炉里,50秒,再拿出来就很容易做油酥皮了)慢慢揉成团。
13.油酥皮做好了。
14.水油皮和油酥皮各分成16份。
15. 用一个水油皮包一个油酥皮,包好后,收口朝下。
16.并且,16个全部按扁。
17.然后,擀成牛舌状,从上至下卷起来。
18.卷起来后竖着放。
19.16个全部卷起来。
20. 在重复一次,每个再擀成牛舌状。
21.卷起来。
22.全部卷完后,依次放好。
23.取一个竖着放。
24.按扁,并擀成圆形。
25.里面放上枣泥馅,和包包子一样,捏褶,最后,收口朝下。
26.按扁后,轻轻在上面划4刀,呈米字形。
27.然后切8下,中间不要切断。
28.切完后,朝一个方向拧一下。
29.放在烤盘上。
30.烤箱100度,20分钟后,拿出,刷上蛋液和白芝麻,继续烤10分钟。
31.成品图。
小贴士:
丝巾温馨提示:枣泥最好熬得硬一点,软了,枣泥馅会流出来,不好定型。
97mSw.com相关阅读
生姜红枣酒酿
食材明细:
主料::酒酿适量,红枣适量,生姜适量,鸡蛋1个,
辅料::白糖适量,
生姜红枣酒酿的做法步骤:
1.准备白糖
2.准备好酒酿
3.煮锅水开后放入去核切丁的红枣和生姜丝
4.盖锅盖开锅,煮几分钟
5.大火,打入鸡蛋,快速搅散
6.放入白糖、酒酿,关火,搅拌匀
7.为了成品好看放的白糖,平时是放的红糖。
生姜红枣奶茶
食材明细:
主料::红枣20克,生姜10克,红茶1包,纯牛奶200克,
辅料::冰糖适量,水400克,
生姜红枣奶茶的做法步骤:
1.红枣去核切小条、生姜切小片。
2.锅中放入适量水、加入红枣、生姜。
3.小火煮沸,在继续煮5分钟左右。
4.将红茶包放入煮好的红枣姜水中泡两下取出
5.牛奶加热至微沸立即关火
6.再将牛奶冲入茶水中。
7.加入适量冰糖调味即可。
小贴士:
想要口感更好煮好的红枣姜水可以过虑再放入茶包。
生姜红枣茶
食材明细:
主料::红枣适量,
辅料::生姜适量,
配料::红糖适量,
生姜红枣茶的做法步骤:
1.将原料准备好。
2.将红枣用牙刷清洗干净。
3.将生姜洗净切片。
4.将红枣和生姜片放入汤锅,加入清水煮开。
5.煮开约5分钟后加入红糖继续煮5分钟即可关火。稍凉后即可饮用。要趁热哦。
陈皮红枣饮
食材明细:
陈皮10克,枣(干)12克
陈皮红枣饮的做法步骤:
红枣去核,与陈皮一同加水煎取汁。
小贴士:
本药茶具有健脾胃、补气血、化痰显的功效,故对急性肝炎有辅助治疗作用。陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
豆沙菊花酥
食材明细:
主料::低筋面粉60gm,糖2g,油55g,中筋面粉95g,
辅料::鸡蛋液少许,黑芝麻少许,水适量,豆沙适量,
豆沙菊花酥的做法步骤:
1.原料称好备用
2.油皮制作:中筋面粉➕糖➕32g油➕水,保鲜袋中醒发20分钟
3.油酥制作:低筋面粉➕22g油,揉成团醒发20分钟
4.醒好的面,分成等份小球。建议油皮大于油酥
5.油皮包裹油酥,从下收口
6.揉圆
7.将面团擀成图中长条
8.如图卷起,醒发10分钟
9.再次擀成长条
10.卷起醒发10分钟
11.擀成圆形,包裹豆沙,揉圆
12.将小球压扁,用刀等份切好
13.扭好切开的小条,有豆沙馅的朝上
14.刷好蛋液,黑芝麻点缀即可。烤箱预热,180度,16分钟。
栗子菊花酥
平常做的点心我都是尝尝味即可,很少有吃了再回头的,可这款点心真让我吃着停不了口,入口即溶,表皮带着淡淡的咸香味,里面的栗子馅很香甜,吃起来酥而不腻。
咸中带甜的菊花酥,无意中想出来的创意,不知有没人这么做过了,嘻嘻!平常用来送礼也是挺有喜气的!
栗子菊花酥
菊花酥的原料
水油皮:中粉80克、猪油33克、水30克、糖粉6克、盐3克
油皮:中粉100克、猪油50克、栗子馅240克、绿茶溶液少许(刷表面用)
栗子菊花酥的做法
1.水油皮:将猪油、水、盐、糖粉倒入盆中,搅拌均匀,然后筛入中粉,用刮刀搅拌好,再用手像揉面包一样的手法当水油皮面团可以拉成薄膜状,即表示面筋形成,才可经得住一遍又一遍的折叠不破酥露酥,水油皮完成,然后盖上保鲜膜松驰15-30分钟。
2.油皮:将过筛的低粉和猪油混合至无颗粒状态,油皮做好盖上保鲜膜,备用。
3.分别分割水油皮和油皮面团,每样分成六等份。取一块水油皮面团,用手按扁水油皮面团,稍微擀开成中间厚周边薄。
4.然后取一个油皮面团放入水油皮面团中央,包起,利用户口收口收紧,油皮不能外露,否则会影响烤好后层次不明显。
5.包好的样子。
6.收口向上,按扁,擀成牛舌形,
7.自下而上卷起。
8.盖上保鲜膜,松弛15分钟。
9.取一个卷好的面团,收口朝上。
10.再次擀成牛舌形,自上而下卷起。
11.盖上保鲜膜,再次松弛5-10分钟.准备好栗子馅料,分成每个40克的团子。
12.取一个醒好的面团直接切半剖开再擀平,再放入一份栗子馅料.
13.包好收口.
14.用擀面枨轻轻擀扁,一定不能太过用力,否则容易露馅.
15.用剪刀顺着边缘剪出花辨.
16.将剪开的花瓣向同方向扭转,并整理好形状。
17.分别在每朵菊花中间刷上绿茶粉溶液.
18.放到烤盘上,下面垫油纸或锡纸。
19.烤箱180度预热后,烤25分钟即可。
20.烤好的样子.
特别提示
1.各家烤箱温度有差距,视情况自行调节.
2.烤好的菊花酥很酥松,很容易断裂,移动的时侯要小心.
网站小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素c,每100克中高达40毫克。此外,富含胡萝卜素、B
红枣菊花粥
食材明细:
粳米100克,枣(干)50克,菊花15克,赤砂糖20克
红枣菊花粥的做法步骤:
1.将红枣洗净,浸泡片刻;
2.粳米、菊花洗净;
3.红枣、粳米、菊花一同放入锅内,加清水适量,煮粥;
4.待粥煮至浓稠时,放入适量红糖调味食用。
小贴士:
此方具有健脾补血、清肝明目之功效,长期食用可使面部肤色红润,消除皱纹,起到保健防病、驻颜美容的作用。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”菊花:菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。
银耳陈皮生姜炖梨的做法
陈皮,具有理气、健脾胃、化痰、润肺、止咳、通五脏的作用;梨生吃治五脏之热,熟吃滋五脏之阴,搭配陈皮炖煮能更好发挥润肺止咳的功效。而银耳也是生津润肺的重要食材,三者搭配炖汤能减轻呼吸道不适,也可作为日常保健之用。
材料:
银耳一大朵,陈皮10克,雪梨1个,生姜4片,枸杞子20粒,红糖15克,
银耳陈皮生姜炖梨的做法的做法步骤:
步骤1,银耳提前一夜泡发,剪去根部,用手撕成小朵。
步骤2,将银耳与陈皮一起放入铸铁锅中,加入多半锅冷水。
步骤3,放入生姜片。
步骤4,大火煮开后转小火炖40分钟,接着放入切好的梨片。
步骤5,继续炖煮半小时,最后放入洗净的枸杞子,加红糖煮至化开关火即可。
步骤6,成品图
步骤7,成品图
步骤8,成品图
相信《三味菊花酥---红枣,生姜,陈皮》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了绿豆酥专题,希望您能喜欢!