食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？由此，小编为你收集并整理了鱿鱼虾米粥更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：鱿鱼干适量，虾米干适量，
辅料：：薄荷适量，枸杞适量，
配料：：生姜适量，白酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，盐适量，
鱿鱼虾米粥的做法步骤：
1.按照分量取出适量鱿鱼干、虾米干
2.提前将鱿鱼、虾米放入冷水中泡洗
3.将泡软的鱿鱼干、虾米干洗净用切成细条
4.开始煮白粥，同时热油下锅，放入生姜丝、白酒、少量生抽将鱿鱼、虾米炒至金黄
5.白粥煮开后，连同生姜丝一起放入炒好的鱿鱼、虾米
6.白粥煮至绵绸，加入薄荷、枸杞，再次煮开
7.加入胡椒粉和盐调味即可。
小贴士：
（1）买回来的海味放在冰箱冷冻能够保存较长时间；
（2）鱿鱼干需要泡软，虾米泡洗能够洗干净附在虾米上面的小沙粒；
（3）鱿鱼虾米炒过后煮粥会更香甜。
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干锅鱿鱼虾
食材明细：
主料：：鲜虾半斤，西芹两根，鱿鱼半斤，土豆一个，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：小葱适量，干辣椒适量，
配料：：花椒适量，豆瓣酱适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，盐适量，鸡精适量，味精适量，
干锅鱿鱼虾的做法步骤：
1.先将虾用水清洗干净，抽筋拔头（去掉虾线，把头顺便也给整掉了，唉....可怜的虾早死早升天吧）。
2.我懒得去整鱿鱼，直接买回现成的，都是开好十字花的，用水多洗几遍，清洗干净备用。
3.西芹洗净切好备用。
4.土豆去皮清洗切条，可以多整点，做个薯条做攒劲。
5.葱姜蒜辣椒切好备用。
6.将锅中倒入油，多倒一点，因为等会要炸东西，油少了不好炸，油过后倒入沥干水的土豆条，炸到7成熟就可以捞出来了。薯条的要多多炸一小会，炸到金黄干透，自己掌握了。
7.现在把油倒出来点，倒入青虾，火爆至外表发白，用漏勺捞起备用，我去吃薯条去了，俺妈把这傻虾给整过了。
8.锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，把花椒和辣椒倒入锅里，再放入葱姜蒜炒香。
9.在加入西芹翻炒。
10.片刻后倒入鱿鱼，翻炒鱿鱼打卷后倒入土豆和虾，喷入料酒和糖，翻炒后加盐味精鸡精，出锅在撒上葱花，本来是要香菜的，不知道为什么香菜忘买了，凑合吃吧，中间忙的炒菜，没时间找了大家将就的看吧。
11.鱿鱼和虾。
12.一道不算完整，失败的干锅鱿鱼虾就诞生了，不足指出很多：
1出来没带相机，手机拍的也不行
2本来是要放冬笋的，没买上
3少大料，香叶呀什么的都没有，谁让不是在自己家呢
4不该放小葱，小葱没有香菜点缀的那么漂亮
做的不好，望朋友们提出宝贵意见。
白菜虾米粥
食材明细：
主料：：大米100g，玉米碎20g，菠菜叶6片，
辅料：：绿豆20g，白菜叶一片，
白菜虾米粥的做法步骤：
1.大米、绿豆、玉米碎、虾米提前浸泡
2.把大米、绿豆、玉米碎倒入砂锅，加入适量的清水，小火煮就行。
3.煮到绿豆破花，加入虾米，稍煮，再加入洗净切碎的白菜叶和菠菜叶即可。
荷香剁椒鱿鱼虾
食材明细：
主料：：基围虾适量，鱿鱼须适量，杏鲍菇适量，粉丝适量，火腿适量，荷叶适量，
辅料：：剁椒适量，猪肉酱适量，香辣酱适量，蒜泥适量，
荷香剁椒鱿鱼虾的做法步骤：
1.原料
2.干荷叶泡水发开
3.粉丝泡水发开
4.基围虾开背去须脚
5.杏鲍菇 火腿切片
6.鱿鱼料酒葱姜去腥
7.调料
8.蒜泥 剁椒 猪肉酱 香辣酱按自己的口味调匀
9.洗净的荷叶沥干
10.粉丝 鱿鱼 火腿 杏鲍菇加少许麻油
11.搅拌均匀
12.拌好的粉丝等铺在荷叶上垫底
13.基围虾放在上面
14.涂上配好的料
15.水烧开
16.包好的荷叶蒸30分钟即可
17.荷香剁椒鱿鱼虾
芹菜香菇虾米粥
食材明细：
主料：：大米120克，芹菜50克，虾米15克，香菇8克，
辅料：：盐适量，油适量，
芹菜香菇虾米粥的做法步骤：
1.备好材料
2.虾米、香菇提前浸泡
3.大米淘洗，先放锅里煮粥
4.煮粥的同时，虾米、香菇、芹菜分别切粒
5.热油锅，放入虾米和香菇略炒
6.加入芹菜粒炒匀
7.煮粥时搅拌搅拌，煮至稠度合适
8.倒入炒过芹菜虾米等再稍煮一会儿加盐调味就可以了
干锅鱿鱼虾的做法
看着配料复杂，其实是非常简单方便，孩子大人都非常爱吃的一道菜
材料：
虾大约500克，鱿鱼一条，西芹3-5根，莴笋个人喜好自己定吧，洋葱个人喜好添加（主要是去腥添香），大葱一根，生姜适量，干辣椒个人口味添加，郫县豆酱两勺，孜然粉提味（适量吧），花椒个人喜好加量，盐少许（大约5克左右），糖一小勺，生抽一小勺（提鲜），蚝油少许，，
干锅鱿鱼虾的做法的做法步骤：
步骤1，第一步洗净虾和鱿鱼，剪去虾的刺和须，去除背部黑沙线，鱿鱼切成可爱的圈圈吧！
步骤2，准备好自己所喜欢的蔬菜，洋葱切块，其它蔬菜切条，生姜干辣椒准备好待用。
步骤3，锅内入油（多加点油，虾经过油煎制更香），加热至七八成热的时候加入虾，煎至变色虾壳看着酥脆。
步骤4，虾煎好后，鱿鱼滑锅（煎炒）变色收缩
步骤5，看看虾和鱿鱼都起锅装盘隔一边待用哦
步骤6，锅内留底油，放入郫县豆瓣酱翻炒至油变红色，然后加入生姜、大葱、干辣椒、花椒，翻炒出香味，再然后加入洋葱，翻炒一会，最后加入蔬菜大大的翻炒7-8成熟（加入少许盐哈）最好能加点蚝油就更好了！
步骤7，加入待用的虾和鱿鱼翻炒均匀
步骤8，在起锅之前撒入孜然粉，根据个人口味量的多少亲爱的们就自己定吧
步骤9，起锅装盘（最好是小干锅盆，看起来特有食欲），亲爱的们开吃喽！
铁板鱿鱼虾仁的做法
我大学时拿手的一道菜，朋友们都爱吃，是我记忆中的一道美食，每次做它都感慨万千
材料：
鱿鱼100克，虾仁100克，扇贝丁100克，日本豆腐4条，鸡蛋1个，盐2勺，干淀粉2大勺，番茄酱1勺，海鲜酱油1勺，蚝油1勺，葱5克，姜5克，胡萝卜30克，洋葱50克，油适量，，
铁板鱿鱼虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，虾仁去除沙线后，和鱿鱼、扇贝一起清洗干净，加一小勺盐
步骤3，几滴白酒腌20分钟，腌制的时间内完成其他工作
步骤4，日本豆腐去除包装、切成块
步骤5，在一个小盆里放适量干淀粉
步骤6，然后将日本豆腐放入
步骤7，轻轻滴颠几下，使每块豆腐上都沾上干淀粉
步骤8，锅中油烧成六七成热
步骤9，转中火将豆腐下锅炸，炸至表面金黄、外壳硬脆即可出锅沥油
步骤10，另起一锅烧开水，将腌制好的虾仁等下锅焯熟
步骤11，捞出沥干水分
步骤12，洋葱和胡萝卜切小碎丁，少许干淀粉用清水化开搅匀成水淀粉
步骤13，炒锅中放少许油，将洋葱和胡萝卜丁下锅煸香
步骤14，分别加入一勺蚝油、番茄酱和海鲜酱油调味
步骤15，然后将水淀粉倒入
步骤16，用铲子翻炒均匀成微稠的汤汁，将焯好的虾仁等放入
步骤17，翻炒均匀
步骤18，然后放入玉子豆腐
步骤19，翻炒均匀，关火
步骤20，铁板上倒少许油，油热后将鸡蛋打入
步骤21，戳破蛋黄
步骤22，鸡蛋七成熟时，将炒好的菜倒在铁板
步骤23，关火
山药虾米粥的做法
这款粥非常适合小朋友食用，易消化，口感好
材料：
铁棍山药120克，虾米1小把，枸杞1小把，香米1.5量杯，瑶柱1小把，盐2克，
山药虾米粥的做法的做法步骤：
步骤1，枸杞和虾米，瑶柱用水清洗一遍后，加水浸泡
步骤2，山药去皮切小段，如果宝宝年龄较小，可以切小块
步骤3，电饭锅内放入香米
步骤4，淘洗两遍后把枸杞，虾米，瑶柱连同泡的水一起倒入锅内
步骤5，放入山药后加水至粥的水位1.5处，盖上锅盖
步骤6，盖上锅盖，我直接用煮粥键，一个小时就可以了，这个粥特别适合老人和小孩吃
步骤7，成品
干锅鱿鱼虾～不懂烹饪也会做！的做法
有时候懒得不想做菜，就把所有的菜用干锅的方式做出来，又简单又下饭，一顿饭就搞定啦
材料：
鱿鱼3只，基围虾500g，洋葱半个，青红椒3个，青笋（莴苣）1根，姜5～6片，大蒜8～10瓣，干锅调料（或者火锅调料）1小包（半包），干辣椒随意，干花椒随意，
干锅鱿鱼虾～不懂烹饪也会做！的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼买的时候就让商户给你剥好，或者去超市买冰冻的鱿鱼也行！
步骤2，把鱿鱼一破为二，从右上方开始斜切，不要切断
步骤3，切好后再竖着从右上方在斜切，与刚才切的成十字交叉
步骤4，切好后在把鱿鱼横过来切段，这样开水烫过后就成了鱿鱼花
步骤5，将鱿鱼和虾用开水分开绰烫一下，沥干水份，素菜切片备用，除了叶子菜什么素菜都可以
步骤6，热锅冷油，放入姜、大蒜炒香，再放入干锅调料下锅翻炒，喜欢麻麻辣辣的感觉，在放入干辣椒段、花椒，（如果没有干锅调料的在超市买一包火锅底料也可以，因为里面各种调料都以配好不需你再费神去配齐调料）
步骤7，调料炒香后将焯过水的鱿鱼、虾、和菜一起下锅翻炒，注意这里是配的容易炒熟的菜品，（如果你喜欢土豆、四季豆等不容易熟的菜品，一定要先炒至七、八分熟才可一起下锅翻炒），翻炒青红椒变色入味就可以起锅了。
步骤8，一份好吃的干锅鱿鱼虾就好了，很简单的美味，没有烹饪基础的都可以做来吃
鱼虾两吃
食材明细：
主料：：铜锣鱼4条，白虾5个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，白醋适量，生抽适量，老抽少许，大料适量，蚝油适量，鲍鱼汁适量，香菜适量，干辣椒适量，豆瓣酱适量，白胡椒粉适量，黄酒适量，盐适量，
鱼虾两吃的做法步骤：
1.先把鱼和虾洗净，鱼打花刀，虾去壳去虾线，放在一个盆里，倒入黄酒，白胡椒粉，盐，入味20分钟左右。再准备好葱姜蒜，大蒜可以多一些，姜我用的是皮，以前都扔了，看电视上一个美食节目，大厨说姜皮可以用来炖鱼，就试一试了，因为这个夏初季节，还没有大葱，就改用小葱了！
2.热锅凉油，下入葱姜蒜，中小火炒出香味。
3.将鱼平铺在已经爆香的葱姜蒜上面，爱吃辣的，可以多放些干辣椒，我不太能吃辣，就放了半个！
4.大火，添白开水，加入生抽，白醋，老抽少许，白糖，大料，耗油，黄酒，豆瓣酱，鲍鱼汁等调料，开锅后改中火炖10分钟，再改小火炖。
5.鱼炖好后，加入虾和香菜，开锅后，大火收汤。
6.一道美味的家常炖鱼（虾），就做好啦！
小贴士：
姜皮如果是被硫磺之类熏过的，就不能用了，可改用姜肉炖鱼！
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