食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？经过收集，小编整理了酒酿煮汤圆，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：酒酿半碗，汤圆2颗，
辅料：：桂圆肉适量，红枣适量，枸杞适量，
配料：：桂花糖适量，
酒酿煮汤圆的做法步骤：
1.准备好原材料
2.锅中放入水，酒酿，红枣，桂圆肉，枸杞。
3.边煮边把酒酿碾碎。煮至沸腾。
4.加入黑芝麻汤圆，小火慢煮。
5.待汤圆漂浮起来，说明汤圆已经熟了，淋上少许桂花糖。
小贴士：
这款糖水非常滋补，不过桂圆红枣都是温热的食品，也不可多食。
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枣子煮汤圆
食材明细：
主料：：枣子适量，汤圆适量，
辅料：：白糖适量，
枣子煮汤圆的做法步骤：
1.枣子。
2.备汤圆。
3.枣子和白糖各少许。
4.锅里放清水烧开放进红枣。
5.放进白糖。
6.将枣子煮软。
7.放进汤圆。
8.将汤圆煮熟即成。
南瓜汁煮汤圆
正月十五，北方吃元宵，南方吃汤圆。元宵作为食品，在我国由来已久。据记载，唐朝时，元宵节吃面茧圆不落角；到了南宋，出现了乳糖圆子，这应该就是汤圆的前身；宋代周必大写的《元宵煮浮圆子》诗，里面有星灿乌云里，珠浮浊水中的诗句。元宵这种食品名称，据说出现于宋末元初，是因为人们习惯在上元节之夜吃它的缘故。上元之夜是新年中第一个十五月圆之夜，一年明月打头圆，天上一轮圆月朗照，人间则聚食形如满月的元宵，与自然天象有极微妙的对应关系。星月当空万烛烧，人间天上两元宵，表达了人们全家团圆幸福的心情。
元宵，皆白团如月，元宵节吃，求个团团圆圆。宋人吟诗曰：今夕是何夕，团圆事事同，形象的描绘出吃元宵的含义。元宵是摇出来的，没体力不行；汤圆是包出来的，靠手指巧力。元宵打馅有专用模子，碾平切成骰子，过水蘸糯米粉摇；过去摇元宵用大笸箩，摇两三百下，滚雪球一样，浑圆无痕。做汤圆的糯米粉加水后粘性极强，包出来水润光滑。明代刘若愚的《酌中志》记载了元宵的作法：其制法，用糯米细面，内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅，洒水滚成，如核桃大，即江南所称汤圆也。
元宵节赏灯。去年元夜时，花市灯如昼；月上柳梢头，人约黄昏后，欧阳修等历代文人墨客赞美元宵花灯的诗句数不胜数，而辛弃疾曾有一首千古传诵的颂元宵盛况之词，《青玉案之元夕》：东风夜放花千树，更吹落、星如雨。宝马雕车香满路，凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。蛾儿雪柳黄金缕，笑语盈盈暗香去。众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。而他做为宋词豪放派的宗师，醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。八百里分麾下灸，五十弦翻塞外声，沙场秋点兵，多么酣恣淋漓的战争场面,而众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处，却又如此的婉约。
南瓜汁煮汤圆
食材：南瓜、小汤圆、冰糖
南瓜汁煮汤圆的做法
1、南瓜去皮洗净，切成细丁；放入豆浆机，加适量水，豆浆键，加热打成汁水；
2、另起锅，水烧开，加入糯米小圆子，煮至水再次烧开，小汤圆软糯浮起来，捞出备用；
3、南瓜汁倒入锅中，加入煮好的汤圆，放冰糖，煮至南瓜汁再次烧开即可。
这是简便版的饭后小糖水。
年节时摄入了太多的油腻和热量，富含粗纤维的南瓜能保护肠胃的健康。
如果想要南瓜浓汤式的绵软口感，可以将南瓜的量加大，按豆浆机的浓汤键。
我的这款南瓜汁，可以放冰糖当饮料直接饮料。
桂圆荔枝煮汤圆
食材明细：
主料：：桂圆适量，荔枝适量，
辅料：：汤圆适量，
桂圆荔枝煮汤圆的做法步骤：
1.桂圆，荔枝，汤圆，红糖。
2.汤锅里放清水和红糖烧开，
3.将糖煮化
4.放进桂圆和荔枝，
5.荔枝出时再放也行。
6.同时起锅烧开水煮汤圆。
7.捞出，。
8.捞进桂圆锅里再
9.里再次烧开即成。
10.装盘上桌。
黑木耳煮汤圆
食材明细：
主料：：汤圆400克，黑木耳8克，
辅料：：冰糖50克，
黑木耳煮汤圆的做法步骤：
1.食材：汤圆、黑木耳（已泡发清洗）、冰糖
2.将已清洗好的黑木耳和冰糖下入汤锅中。
3.接着，加入一些清水煮开、煮上7——8分钟。
4.然后，合入汤圆翻动一下煮开。
5.煮至汤圆浮起，即成。
红枣红豆煮汤圆
食材明细：
主料：：红豆50克，红枣适量，汤圆100克，
辅料：：云南红糖一块，清水适量，
红枣红豆煮汤圆的做法步骤：
1.准备好所有食材，红豆提前一天泡好。
2.红豆.红枣一起放入锅内，加入适量清水。
3.盖上锅盖煮，40分钟。
4.40分钟以后，红豆煮熟。
5.放入南瓜汤圆，煮10分钟。
6.最后放入红糖，煮10分钟。
7.1小时后，香甜浓稠，就做好了。
8.美味营养。
9.早餐来一碗，能量满满的。
西红柿煮汤圆(1)
食材明细：
主料：：汤圆350克，西红柿2个，
辅料：：白砂糖30克，
西红柿煮汤圆的做法步骤：
1.从冰箱取出购买的速冻汤圆，还有西红柿、白砂糖准备好的；
2.西红柿洗净切块；
3.清水煮沸，加入西红柿块；
4.再次煮沸，把速冻汤圆加入；
5.中火煮至汤圆浮起，加入白砂糖，拌均；
6.汤圆煮熟，关火即可捞出；
7.酸酸甜甜的软香西红柿汤圆
小贴士：
1.速冻汤圆，不需要解冻，直接下锅；2.西红柿要先煮沸，这样下汤圆才不会粘；
【广东】黑糯米煮汤圆
食材明细：
主料：：黑糯米100克，糯米粉100克，桂圆肉10只，红枣3个，
辅料：：红糖适量，
【广东】黑糯米煮汤圆的做法步骤：
1.准备好材料
2.黑糯米浸泡2小时
3.锅中加水7碗，放入黑糯米、桂圆和红枣大火煮开转小火煮1小时
4.这个时候做点汤圆：糯米粉加热水揉成团
5.分别做成小汤圆
6.锅中加水烧开，入汤圆焯熟捞出
7.把焯过的汤圆放入黑糯米中煮至浮起，加入红糖搅拌融化就可以了
小贴士：
如果是甜味有馅的汤圆，就可以少放糖或不放糖。
油菜蕻鸡蛋煮汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉200克，油菜蕻100克，鸡蛋2只，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
油菜蕻鸡蛋煮汤圆的做法步骤：
1.食材：糯米粉、油菜蕻（已清洗）、鸡蛋（已打入碗中）
2.在大碗中搁入200克糯米粉，逐步加一些清水。
3.和成糯米团。
4.随后，取糯米团搓成长条，掰成小块。
5.揉成圆球。
6.放入盘中，待用。
7.在鸡蛋中，加适量的料酒。
8.打成蛋液，待用。
9.将已清洗好的油菜蕻放在案板上切碎，待用。
10.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
11.接着，利用炒鸡蛋的油，下入切好的油菜蕻翻炒一下。
12.加入一些清水微微煮开。
13.然后，合入做好的汤圆搅动一下煮开至熟。
14.最后，合入炒好的鸡蛋翻动一下。
15.加适量的盐。
16.加适量的味精。
17.调味翻匀，即成。
白菜油条煮汤圆
食材明细：
主料：：汤圆14个，油条1根，白菜115克，
辅料：：香葱适量，生抽适量，盐适量，
白菜油条煮汤圆的做法步骤：
1.食材：汤圆、油条、白菜（已清洗）、香葱
2.将油条撕开放在案板上切开，待用。
3.将已清洗好的白菜放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜翻炒翻炒。
5.随后，合入汤圆，加入一些清水煮开至熟。
6.接着，合入切好的油条翻动一下。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味翻匀。
10.最后，出锅装入大碗中，搁入香葱，即可。
酒酿蛋汤圆
食材明细：
主料：：汤圆200g，
辅料：：糯米酒50g，鸡蛋2个，红糖20g，枸杞8g，
酒酿蛋汤圆的做法步骤：
1.步骤主要为先煮难熟的，易熟的放最后。
2.首先将食材都准备好 如家里没有红糖也可用白砂糖代替。
3.准备好锅开始第一步烧开水！注意一定要将水烧开后再下汤圆（在水没开的情况下下汤圆 汤圆容易糊掉 且水很容易变浑浊 出锅后影响口感）中间适时的搅拌下，以免粘锅 。
4.怎样判定汤圆熟了？汤圆和饺子一样 就是在沸水中呈悬浮状即为煮熟。
5.汤圆煮好后第二步：即是放入鸡蛋 ，我是直接把鸡蛋敲入锅中 ，停顿两秒后 再顺着一个方向开始搅动 ，部分成型的即成了小蛋块 不成形的成了蛋花儿 ?有蛋有蛋花 才好吃（如鸡蛋先放碗里搅拌后再入锅 ，鸡蛋会冲的非常散 就只有蛋花 基本吃不到蛋的感觉 像酒店煮一般为了节约成本很多是这种方法）。
6.搅拌好鸡蛋后即可马上操作第三步：放入红糖 待快融化后，调至小火 。放入枸杞即可出锅 （枸杞不宜在锅中煮太长时间 ）。
7.如果要做元宵或是小丸子也是同样的做法，不喜欢吃汤圆的小童鞋可直接不放汤圆 酒酿蛋也是同样美味的呢。
8.大家快来好好跟我一起享用美食吧！哈哈。
小贴士：
注意：汤圆煮好后一定不要继续再煮太长时间，否则会糊掉 且经容易粘锅 露馅儿，就不好吃了。
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