不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,为此,小编花时间整理了黑芝麻薄脆饼,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::鸡蛋1个,白糖25g,加拿大芥花油40g,低筋面粉40g,
辅料::熟黑芝麻15g,
黑芝麻薄脆饼的做法步骤:
1.准备材料。
2.鸡蛋加白糖搅拌均匀。
3.加入芥花油搅拌均匀。
4.筛入低筋面粉拌均匀。
5.拌均细腻浓稠的面糊。
6.加入熟芝麻。
7.拌均匀。
8.把面糊装入裱花袋内。
9.准备好烤盘,铺上油纸。
10.挤面糊,挤硬币大小,面糊会自行摊开,所以左右要留点位置。
11.放入预热好的烤箱,175度,上下火,18分钟左右。
12.烘烤中的饼干。
13.烘烤至饼干边缘微黄即可,结束后在烤箱里焖几分钟再取出。
14.放晾后饼干脆脆的。
15.黑芝麻薄脆饼。
小贴士:
加拿大芥花油色清无味,不包含胆固醇,饱合脂肪含量低,很适合烘焙中使用,更健康!
97Msw.com相关知识
焦糖fluff黑芝麻薄脆饼
食材明细:
主料::鸡蛋1个,焦糖法罗夫棉花糖43克,低筋粉55克,
辅料::黑芝麻适量,
焦糖fluff黑芝麻薄脆饼的做法步骤:
1.用料:鸡蛋1个,焦糖fluff棉花糖43克,低筋粉55克,黑芝麻适量
2.将鸡蛋磕入大碗,加入棉花糖,
3.搅打至蛋液浓稠,滴落的蛋糊不容易消失。
4.筛入低筋粉,
5.拌成均匀面糊。
6.装入裱花袋中,
7.在烤盘中挤出圆形,表面撒黑芝麻。
8.放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟。
9.表面金黄,出炉,晾凉后密封保存。
小贴士:
没有fluff棉花糖可以用等量细砂糖代替。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
此类饼干极易受潮变软,需密封保存。
黑芝麻蛋白薄脆饼干
第二次做这个芝麻薄脆了,以前就一直很想做这种薄薄脆脆的饼干,这次饼干的口感较之上次稍微有点硬,当然,也还是很好吃的!
材料:
主料:低筋面粉适量,芝麻黑适量,
辅料:鸡蛋白适量,黄油适量,糖粉适量,,
黑芝麻蛋白薄脆饼干的做法步骤:
1. 材料集合。生黑芝麻提前清洗干净,用烤箱低温烘干并烤至半熟。
2. 黄油室温软化,加入纯糖粉,搅打至颜色发白
3. 少量多次加入蛋白,每次都要搅打均匀之后再加入下一次。如图,是加入全部蛋白之后的效果(蛋白提前搅打一下,不然加入蛋白的时候很容易一下子就倒进去太多,造成水油分离)。
4. 加入过筛好的低筋面粉,搅拌至没有干粉
5. 倒入提前准备好的黑芝麻
6. 搅拌均匀
7. 将面糊用刮刀抹进瓦片模中,并用刮板刮去多余的面糊
8. 然后按住油纸,将瓦片模慢慢揭掉就好了。很轻松的。
9. 烤箱第二层,145度,17分钟左右。后面几分钟要在烤箱旁边看着,免得烤焦了。
10. 出炉。
黑芝麻薄脆
食材明细:
主料::低筋面粉20克,玉米淀粉5克,蛋清41克,糖粉5克,色拉油15克,
辅料::黑芝麻18克,
黑芝麻薄脆的做法步骤:
1.蛋清放入盆中(正好是一个鸡蛋的蛋清,40克-45克都可以)。
2.筛入低粉、玉米淀粉、糖粉。并用手动打蛋器搅拌均匀。
3.加入黑芝麻(我用的是熟的)搅拌均匀。
4.加入色拉油搅拌均匀。
5.用小勺子挖到阳晨马卡龙烤盘上,用勺背摊平,糊不要太多,尽量越薄越好。
6.烤箱170度预热10分钟后放入中层烤20分钟左右。
小贴士:
1、注意调好的面糊不要太浓稠。
2、根据面糊厚薄调整烘烤时间
3、烤箱脾气不同,烘烤时间和温度仅供参考。
宝宝健康小食——黑芝麻薄脆饼干
食材明细:
主料::低筋面粉70g,鸡蛋2个,白砂糖30g,玉米油50g,
辅料::芝麻10g,
宝宝健康小食——黑芝麻薄脆饼干的做法步骤:
1.准备食材:低筋面粉 70 g、鸡蛋 2个、白砂糖 30 g、玉米油 50 g、芝麻 10 g。
2.鸡蛋磕入碗中,打散。
3.加入玉米油。
4.加入白砂糖,搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉。
6. 画Z字把面糊拌成面糊状,提起打蛋器可以流动的状态。
7.加入黑芝麻,搅拌均匀。
8. 把搅拌好的黑芝麻面糊装入裱花袋,末端剪一个小口。
9.黑芝麻糊挤入烤盘。
10.每次不要挤太多,6分满即可,面糊会流动,自动摊开,同时烤箱上下管160度预热。
11.烤盘放入预热好的烤箱,中层,上下火160度,烤制15分钟。
12.黑芝麻薄脆饼干 get ✔,满足宝宝的胃,美翻你的心~
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小贴士:
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Fluff 棉花糖之黑芝麻焦糖薄脆饼
食材明细:
主料::鸡蛋2个,棉花糖85g,低筋面粉110g,
辅料::黑芝麻适量,
Fluff 棉花糖之黑芝麻焦糖薄脆饼的做法步骤:
1.准备好食材,以及裱花袋和圆口裱花嘴。烤箱上下火180度预热。
2.鸡蛋里加入棉花糖。
3.用电动打蛋器将棉花糖和鸡蛋搅打均匀,打至浓稠状态。
4.筛入低筋面粉。
5.翻拌均匀
6.翻拌均匀的面糊倒入裱花袋,可以用玻璃杯辅助。
7.均匀的挤在马卡龙烤盘上。没有这种烤盘也可以挤在普通烤盘中,挤圆形,留出空隙
8.撒上黑芝麻。撒多了,密集恐惧症者慎入???
9.放入烤箱中层,上下火180度烤15分钟。底部上色即可。
10.凹个造型
11.简单又好吃
12.香香脆脆,布朗熊也很喜欢哦?
小贴士:
时间仅供参考,注意底部上色情况
黑芝麻薄脆卷
北方的黄米面好比是南方的糯米粉,只不过黄米面只有在春节的时候才会做成黄面糕,东北地区的粘豆包就是黄米面做的,除了春节前后,超市或市场很少能见到黄米面的影子,所以就没有糯米粉的众多烹饪方法;
黑芝麻薄脆卷
原料:黄米面230克,清水160克,黑芝麻、核桃粉适量,橄榄油适量
黑芝麻薄脆卷的做法
1、准备黄米面、清水;黄米面类似于南方的糯米面,是粘的;
2、加入清水,和成很软的面团
3、平底锅放炉灶上,大火加热,倒入橄榄油,比平时炒菜的油要多一些;
4、取一半的面团拍成圆饼,放入锅中,用大火煎;这面团打眼一看以为是饼子;
5、一边煎一边用锅铲拍、压面团,面团大一圈之后翻面
6、锅中的油吸干之后,再放一点油进去,继续大火煎,用锅铲拍、压、翻面,两面金黄之后盛出,依次煎完全部面团,这些面可煎2个面饼
7、面饼上铺上适量的黑芝麻核桃粉,卷起,切段,趁热吃,表皮酥脆,内里柔软;黑芝麻核桃粉是甜的,喜甜的可以再撒点白糖;
黑芝麻薄脆卷的做法小贴士:
1、油煎的过程一定要大火,面饼不会吸入太多的油
2、油煎的时候面饼会膨大,要用锅铲不停的拍打、按压,连带着翻面
3、务必趁热吃,粘性的食材一次不要吃多;
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环,净化血液,降低胆固醇。
芝麻薄脆饼干(1)
食材明细:
主料::水80克,小苏打2克,盐2克,低粉180克,糖10克,酵母粉1克,色拉油30克,白芝麻16克,黑芝麻16克,
芝麻薄脆饼干的做法步骤:
1.用水将小苏打和盐溶化。
2.加入其余所有材料。
3.揉成面团。
4.擀成薄片。
5.整形1。
6.整形2。
7.整形3。
8.上下火,中层,170℃,烤10分钟,焖10分钟,完成。
#柏翠大赛#芝麻薄脆饼
食材明细:
主料::低筋粉45克,糖粉35克,芝麻40克,蛋清50克,
辅料::食用油45克,
#柏翠大赛#芝麻薄脆饼的做法步骤:
1.准备好食材
2.先把蛋清50克,糖粉35克充分搅拌均匀
3.再加入食用油45克,搅拌均匀
4.加入白芝麻40克搅拌均匀
5.再筛入低筋粉45克搅拌均匀
6.全部搅拌均匀成厚的糊,装入裱花袋
7.烤盘上垫上油纸,挤成圆形
8.预热烤箱200度,中层,10分钟~12分钟左右,看到饼表面变色,发黄即可
9.既酥脆,又有芝麻的香...
10.成品图
11.成品图
小贴士:
这薄饼的甜度正好,不需要再减糖的用量,烤箱的温度还是要根据自己的烤箱温度来掌握
蛋白薄脆饼
食材明细:
主料::蛋白两个 80克,普通面粉100克,
辅料::黄油60克,糖粉50克,
配料::芝麻一勺,
蛋白薄脆饼的做法步骤:
1.准备好所需材料。
2.黄油室温软化,加糖粉并用打蛋器搅拌均匀。
3.融化黄油,并加入蛋白,同样用打蛋器搅拌均匀。
4.倒入芝麻并搅拌均匀。
5.倒入过筛后的面粉。
6.继续搅拌均匀。均匀即可,切记不要过度搅拌。
7.把搅拌好的面糊装进裱花袋,挤在垫了防粘纸的烤盘上。
8.放进预热好的烤箱,160度,上下火烤15分钟左右,烤到边缘金黄即可。
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