食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编收集整理的“电饼铛做杂粮煎饼”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：面粉250克，玉米面粉50克，鸡蛋4个，黑芝麻30克，
辅料：：香葱6棵，榨菜30克，胡萝卜1段，甜面酱1勺，
电饼铛做杂粮煎饼的做法步骤：
1.先调面糊，用面粉➕玉米面粉（加些豆面更好）加盐，和水调成糊糊，醒40分钟左右，之间要时不时搅拌，防止有面疙瘩
2.再调麻叶面，用面粉➕黑芝麻➕适量盐，少加水，和成面团，面团要调得硬一些才好，盖上湿布醒20分钟
3.准备煎饼里的小菜：香葱切葱花，榨菜切小粒，胡萝卜切小丝炒熟（这是我特别为我闺女准备的，要是都是大人就酌情了）甜面酱加水稍微泻开
4.麻叶面醒好了，擀成薄薄的饼，切分成小片
5.放入油锅榨成两面金黄捞出备用
6.饼铛加热底盘，刷薄薄一层油，油热后倒入面糊，摊开
7.一面成熟后翻面，磕入一个鸡蛋，摊开烙熟
8.刷上甜面酱，撒上葱花，榨菜，也可以加些香菜
9.最后放上一片麻叶，卷好就开吃吧
10.成品系酱紫滴
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电饼铛做的月饼
食材明细：
主料：：面粉500克，黄油5汤匙，
辅料：：白砂糖30克，肉馅30克，榨菜沫15克，黑芝麻20克，葡萄干10克，腰果10克，
电饼铛做的月饼的做法步骤：
1.面粉250g，两汤勺黄油，一小把白砂糖，适量温水和成面团
2.这就是做月饼用的水油面，常温醒20分钟
3.再用面粉250g，黄油3汤勺，适量食用油和成面团
4.这是月饼的油面，常温醒20分钟
5.面团醒制时，我们来做馅料：肉馅，榨菜切沫，适量葱末，加入半个蛋清，蚝油，糖，搅拌入味
6.再调一种甜味馅料：熟黑芝麻，白糖，腰果碎，葡萄干适量切碎，果脯适量切碎，少许食用油，些许淀粉，搅拌入味
7.面团醒好，将油面搓成均匀小面团
8.处理水油面：将其揉成长条，切分若干均匀小段，擀成饺子皮状
9.用水油面皮包裹住油面团
10.包裹住，封好口，压扁
11.卷成面棒
12.压平，再卷起
13.用手指挤压成一面光滑的面团
14.光面朝下，擀成皮，包好馅封住口
15.两面分别蘸好蛋液，放电饼铛烙制，两面成熟即可
电饼铛做苏式月饼
食材明细：
主料：：面粉500克，肉馅20克，榨菜10克，黑芝麻20克，葡萄干1汤匙，腰果10克，
辅料：：黄油5勺，温开水30ml，白砂糖30克，葱1段，食用油20ml，
电饼铛做苏式月饼的做法步骤：
1.面粉250g加入两汤勺黄油，适量温开水，一小把白砂糖和成面团，放入容器中醒发20分钟
2.此为面团1（学名：水油面）
3.面粉250g加黄油3小勺，加适量食用油和成另一份面团
4.此为面团2（学名：油面）
5.在醒发两种面团时，我们来做月饼的馅料：1榨菜鲜肉：肉馅中加入榨菜沫，葱末、蚝油、麻油、少许糖，制成咸味馅料
6.再来做一种甜味馅料：黑芝麻粉中加入白糖、腰果碎、葡萄干碎、适量食用油，淀粉和成甜味料，备用
7.面团醒发好后，将面团2搓成小圆球状
8.将面团1揉成长条状
9.切成均匀的小髻子（有点儿像做饺子）
10.压扁，擀成面皮
11.包裹住面团2小圆球
12.捏紧封口，压扁
13.擀开，再卷起
14.再压扁，再擀开
15.再卷起，如此这样，每个包裹的面团擀开、卷起两次即可
16.然后像这样折起，光滑的一面就呈现出来喽
17.这样以此类推，
18.光滑的一面朝下压扁、擀开，分别包入备好的甜味、咸味馅料，注意封紧口
19.电饼铛上下面刷少许油，面团一面蘸上蛋液，烙制好，翻另一面如此一样烙制，待两面成熟盛出，依此类推
20.黑芝麻果脯月饼出锅
21.榨菜鲜肉月饼
电饼铛做夹蛋饼
食材明细：
主料：：面粉250克，鸡蛋2个，水50毫升，
辅料：：生菜1至2片，胡萝卜10小根，
配料：：番茄酱酌情，
电饼铛做夹蛋饼的做法步骤：
1.将原料取出。
2.胡萝卜切丝。
3.将一只鸡蛋，面粉，水放入面包机和面。（可以先放鸡蛋，面粉，水在运作时放入，当然也不一定喽）
4.15分钟后，取出面团
5.再切板上压扁，成薄片状。（不能把面团全压扁，取出四分之一压扁，能做四五个）
6.预热电饼铛，浇油，把饼放入锅子。（饼从板子上拿走时会比较黏，要慢慢拿）
7.预热3分钟饼还没有黄时，打个鸡蛋上面，赶紧拿起面皮一角，对折，然后等待烤黄
8.把胡萝卜放入烤盘烤，可以加生菜，我这儿没加
9.涂上番茄酱
10.在饼中间轻轻压出痕迹，折叠
11.反复翻面，烤上3分钟
12.出锅喽O(∩_∩)O哈哈~
小贴士：
这个水吗大家可以放入面包机时再添加，我做了2回呢，大家请参考，偶是新人，多多见谅哈。
做出的饼比较厚，不喜欢的亲可别骂偶呀！
电饼铛栗子
食材明细：
主料：：栗子1斤，
辅料：：油1匙，糖2茶匙，清水200ml，
电饼铛栗子的做法步骤：
1.栗子洗净，用小刀划十字刀形，小心点，不要伤到手哦。
2.碗里倒入清水加糖化开，再加入油搅拌均匀，倒入栗子。
3.栗子浸泡10分钟。
4.把栗子平铺一层于电饼铛内，上下火打开，20分钟，中间可以翻一下。
5.可以开吃啦~~味道不错，香糯可口。比微波炉做出来的好吃，微波炉做法我试验了下（6分钟），结果干干的，都倒掉了。
小贴士：
1、发霉的栗子不要吃，会中毒。
2、糖尿病、消化不良、便秘和风湿病的人，均应慎食栗子。如果想用栗子治病，是需要生吃的。
电饼铛烙饼
食材明细：
主料：：面适量，土豆适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，洋葱适量，
辅料：：葱适量，
配料：：盐适量，南德调料适量，
电饼铛烙饼的做法步骤：
1.把土豆，黄瓜，胡萝卜，洋葱，擦丝。葱切丁备用。
2.电饼铛放油，放葱花煸炒片刻，放入各类蔬菜丁煸炒，待熟后放入盐和调料。我用的南德调料哈哈。
3.蔬菜丁铺好饼铛内，放入面糊，铺平。把电饼铛上盖加热，合上盖子等待3分钟就OK了。
4.出锅
学做电饼铛版绿豆饼
食材明细：
主料：：绿豆1043g，低筋面粉640g，猪油480g，
辅料：：水200g，白糖80g，冰糖350g，
学做电饼铛版绿豆饼的做法步骤：
1.昨天开会之后，我开始了小长假的幸福生活，晚上八点把绿豆拿出来洗净放入阿迪锅，加水泡上，又扔了一把放在电饭煲里，最近拜宝宝那脆弱的胃所赐，已经连着很长时间三顿喝粥了，今早吃大米绿豆粥。之后，幸福的睡觉了！快乐啊！悠闲呀！我也八点钟睡觉了！ 早饭后，阿迪锅上压，放粥档，20分钟后，绿豆开花，十分绵软。用勺子将豆子碾碎，我喜欢保留绿豆皮的，那样我觉得真材实料。嘻嘻！开始炒馅喽！ 砂锅（不能用铁锅，没有别的厚底锅）， 小火，100克色拉油，冰糖300克，边熬边敲碎冰糖，到糖比较粘稠但不是糖浆的时候放入煮熟的绿豆943克，要用勺不停的搅，大约40分钟左右，绿豆馅变得很干，勺子有些搅不动了，关火，盛出，晾凉！---------这个过程太痛苦了，到最后手都抖了! 接下来，做酥皮。 水油皮：低粉400克，猪油120克（这可是粮食猪的，非注水。可是没有那么多猪油，就用了30克猪油，90克黄油），糖80克，水200克，搅拌，揉成团。用保鲜膜覆盖，松弛30分钟。接着做油皮。油皮：低粉240克，猪油120克。要充分搅拌，这时候就显示出电
2.将水油皮按扁放入油皮，包上，松弛15分钟。从第一个开始做，到第三十二个结束正好15分钟。 取出一个包好的剂子，按扁，用擀面杖擀成椭圆形，从上向下卷，然后将卷转90度，再从上向下轻轻擀，再由上向下句卷好，放在一边松弛15分钟。取一个皮，像擀饺子皮一样擀好，包入绿豆馅，收口，放在案板上。这个三阶段图谱
3.这是等待入锅的，白白的，胖胖的，很诱人吧！
4.放入电饼铛中，为了卖相，没盖上盖。老公直说我，真是形式主义。爱啥啥！
5.可能太追求真材实料了，放了太多的绿豆馅，结果31个剂子（有一个包油酥包漏了，就又用了一个剂子）只用了17个就包完了
6.最后的十几个直接包了豆沙馅，口感也不错。看来可以用这种方法包很多种馅
烤地瓜（电饼铛）
食材明细：
主料：：红薯250g，
辅料：：橄榄油15g，
烤地瓜（电饼铛）的做法步骤：
1.红薯洗净，去皮；切成厚薄约0.6cm的片；
2.电饼铛刷油，预热；我用了双面煎，但薯片厚薄差别较大，所以还是得翻面；
3.满屋子甜香味，忍不住老想打开看烤到这种程度，可以翻面一次，趁机吃掉那些薄的片片
4.趁热吃，表层焦脆，里面软糯这就是所谓的爱自己吧，把自己养得肥肥嫩嫩的o(╯□╰)o
小贴士：
P.S.
a.高手尽量切得均匀，可以保证一锅出，嘻嘻，我是做不到/(ㄒoㄒ)/~~
b.想吃脆的，切薄一点；想吃软糯的，厚一点
c.尽量使用没有特殊香味的油，如色拉油，豆油、玉米油，以免影响红薯的甜香味（我用橄榄油是因为，家里橄榄油快过期了。。。）
d.油不能太少，有油才会出现薯片表面金黄焦脆的部分
e.可以尝试单面煎，让水汽出去，会更脆，我猜~
电饼铛皮萨
食材明细：
主料：：洋葱一个，火腿半个，柿子椒一个，西红柿半个，面粉100克，牛奶半包，
辅料：：奶酪三片，酵母粉适量，
配料：：番茄沙司少许，胡椒少许，
电饼铛皮萨的做法步骤：
5.好吃。
小贴士：
电饼铛上盖不要完全盖上,以免奶酪沾到上盖,影响色泽,我用的是早餐奶酪,虽然不扯丝,但口味不错。
春卷——电饼铛版
食材明细：
主料：：春卷（超市选购）300g，花生油少许，番茄沙司适量，
春卷——电饼铛版的做法步骤：
1.春卷要放在盘子里解冻下。捏起来不在冻硬就行啦。
2.预热好的电饼铛刷油。为毛要用电饼铛，这样薄薄刷层油跟春卷直接丢进油锅里炸，哪个热量低，大家的眼睛是雪亮哒！
3.将春卷摆进电饼铛，油刷不用蘸油，就刚才刷电饼铛的余油随便在春卷上刷刷。其实刷层油会更香脆，不过某樨向来是能不动油就坚决不动的。
4.将电饼铛合上，按馅饼键。时间到了直接装盘即可。
5.全素春卷搭配一点儿番茄沙司，清新的小酸甜口儿，根本停不下来有木有！
披萨 电饼铛
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：火腿肠适量，鸡蛋适量，西红柿适量，番茄酱适量，鱼豆腐适量，洋葱适量，土豆适量，
披萨 电饼铛的做法步骤：
1.酵母粉用温水化开， 倒进面粉中将面和到三光，等到面团发酵。
2.将准备好的食材都洗净切成条备用
3.将发酵好的面团揉到软硬适中，切成大小合适的剂子，随后擀成比电饼铛大一个边的面片
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