中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?小编特别为你收集的“安阳粉浆饭(1)”,欢迎大家阅读,希望对大家有所帮助。
食材明细:
主料::绿豆粉浆10斤,小米七两,红萝卜两根,大白菜2斤半,黄豆半斤,花生米半斤,
辅料::姜适量,葱适量,香菜适量,大油适量,香油适量,
安阳粉浆饭的做法步骤:
1.1,把粉浆倒入锅内,用勺子搅匀,用大火把粉浆烧至七八成开。
2.2,红萝卜切丝,大白菜的菜帮切成丝,菜叶切成块备用。
3.3,大葱切成片,香菜切成段,姜切成末。
4.4,把以上三种原料用盐,味精,香油腌至入味备用。
5.5,面粉内加入适量水调成稀面汁待用。
6.6,粉浆烧至七八成开时加入小米用炒勺不断搅动熬至30分钟。
7.7,待小米熬到开花后加入大白菜和红萝卜丝转为小火熬30分钟。
8.8,待熬至米粘,加入熟大油半两,适量盐,味精用勺子搅匀调好味道
9.9,再加入浸泡好的黄豆花生米熬至15分钟。
10.10,然后加入调好的稀面汁,用勺子搅匀,边加边不断搅动。
11.11,待烧沸煮粘后,加入腌好的大葱片,香菜段和姜末搅匀即可。
12.成品图
13.成品图
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椰浆饭(1)
食材明细:
主料::白米一碗半,椰浆120克,水一碗半,班兰叶一把,盐适量,
辅料::炸熟花生小半碗,炸脆小江鱼小半碗,金黄鸡翅包适量,炸小鱼适量,煎蛋皮一片,黄瓜切片,
椰浆饭的做法步骤:
1.材料。
2.用椰浆八十克,盐,和水混合浸米半小時,然后開电煮,当电板跳起,关电,趕快把餘下四十克浓椰浆倒下拌勻,关盍燜十五分钟即成。
3.做好的成品。
小贴士:
我們南洋人,吃椰浆飯,喜歡配-种咸甜辣的辣椒酱-起吃,没了它,就好像少了什麼,而做這酱料可说是各家各法,不過主要还是离不開干辣椒,新鮮辣椒,小紅葱,干蝦米,罗望子,和大量的糖。
椰浆芒果饭
椰浆的芳香,芒果的香甜
二种热带水果独有的香味交融
让这道椰浆芒果饭,香甜软糯中有着浓浓的热带风情
做为泰式美食的代表
这道椰浆芒果饭是去泰式餐厅必点的一道
也是我最爱的早餐之一
别看它是泰式餐厅的招牌,其实自已在家做也很容易
备齐了椰浆,芒果,再有Lekue料理盒帮忙
用微波炉加热,几分钟的时间,香甜美味的早餐就可以享用了
椰浆芒果饭
材料:糯米200g,椰浆200+50g,白砂糖20g,盐3g,芒果1个。
椰浆芒果饭的做法
1.糯米提前一晚浸泡,泡好后将泡米的水倒掉。
2.椰浆加糖和盐放小锅中热至融化。
3.用200g煮好的椰浆加入泡好的糯米中。
4.料理盒盖好,放进微波炉中。
5.高火加热7分钟,至糯米煮熟。
6.芒果去皮,一半用料理机打成浆,一半切片用模具切成心型。
7.煮好的糯米饭拌松后装入碗中,倒扣在盘子里。
8.摆上切好的心型芒果片,淋上余下的50g椰浆,再把打好的芒果浆点缀在糯米饭边上就可以了。
小贴士
1.椰浆在一些大型的超市有售,如果买不到也可以椰奶代替,只是香味会淡一些。
2.微波炉的功率不一样,加热的时间也会不同,请依实际情况调整加热时间。
3.芒果打成浆我是为了更美观,切片,切块搭配一起吃是一样的。
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