食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？以下由小编收集整理的《小米桃花糕》，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：小米适量，桃花适量，
辅料：：鸡蛋适量，水适量，白糖适量，
小米桃花糕的做法步骤：
1.小米粉适量
2.小米粉中加适量白糖
3.加入少量水拌匀
4.再加入一个鸡蛋
5.继续搅拌
6.加入适量干桃花，拌匀
7.拌匀后的小米桃花面
8.准备一个模具
9.将小米桃花面放入模具中
10.用铲子压平压实
11.将压好的小米桃花坯，放入锅中蒸二十分钟左右出锅既可。
12.蒸熟脱模后，切块装盘即可食用。
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凤尾桃花
食材明细：
带皮大虾10个，奶油15克，酸面包渣100克，海参50克，虾仁50克，鸡肉50克，香菜叶少许，油100克，料酒25克，盐2.5克，味精2.5克，鸡油25克，番茄酱20克，鸡蛋200克，葱，姜各40克。
凤尾桃花的做法步骤：
大虾去头、皮(留尾)，拿掉沙线后，一切两段;靠头部的一段从背部划上3刀，成为虾球坯料;虾尾从背部下刀劈开(但要相连)，用刀跟斩断筋络再用料酒、盐腌制入味，铺开卷入0.5厘米粗、1.3厘米长的奶油条，从刀断面处卷至尾端，然后拍面、拖蛋、沾面包渣，下四五成热的油锅中慢炸，至熟透时捞出，摆的盘沿一间。海参、虾肉、鸡肉均切成小细丁。锅置火上，加入底油，油热，用葱、姜炸锅，下入切好的三丁翻炒，再烹入料酒，加入酱油、味精、盐，炒熟后调好口味，装在碗内备用。用两个鸡蛋制成一张蛋皮，扣制成直径13厘米长的环形蛋皮一张，把炒好的三鲜馅一-一堆在环形蛋皮上;蛋清抽打蛋泡糊，抹在三鲜馅上，表面上用红蛋皮和香菜叶点缀成花草。全部制成后上屉，用小火蒸熟取出，成为雪墙三鲜摆在盘中间。锅置火上，放入炸虾球的油;至七八成热时把改好的虾球冲炸一下取出。锅留底油，油热将番茄酱下入煽炒，再加鲜汤、盐、味精调好口味;再把炸好的虾球放入，移至慢火煨，待汁浓入味时，加鸡油出勺，用筷挟出，摆在雪墙三鲜的中间即可。
南洋雪花糕
食材明细：
主料：：淡奶油150ml，椰浆150ml，牛奶90ml，
辅料：：吉利丁片15克，细砂糖35克，椰蓉适量，
南洋雪花糕的做法步骤：
1.先将吉利丁片/粉，用冰水泡软后取出备用。
2.把牛奶、椰浆、淡奶油、细砂糖倒入锅中，用小火加热至糖溶化后熄火，随后加入泡软的吉利丁片/粉，搅拌至完全溶化。
3.将奶液倒入模具中，冷却后放入冰箱冷藏。
4.奶液待凝固后，取出脱摸，切成块状，蘸上椰蓉再放回冰箱冷藏，即可成品。
桂花糕(1)
食材明细：
主料：：糯米粉150克，小麦淀粉75克，砂糖80克，水200克，色拉油40克，
辅料：：鲜桂花25克，
桂花糕的做法步骤：
1.桂花洗后空下水。，放一边备用。
2.砂糖80克加入200克温水融化成糖水。加入桂花继续搅拌。糯米粉150克，小麦淀粉75克，称好倒入糖水中搅拌均匀。加入40克色拉油。搅拌至有和桂花面糊完全融合。
3.将桂花面糊倒入模具中（模具要刷上点油哦）我用的披萨盘蒸的哦。盖上保鲜膜静置30分钟。
4.凉水下锅开始蒸。大火30分钟即可。取出来晾一会。满屋子的桂花香呢。
5.模具自己随便选择吧。模具记得沾点水再用。我一共印出10个。边角料都吃了呵呵。
6.此款桂花糕比外面卖的软黏。凉后不硬。
7.桂花飘香的季节大家动手做起来吧。很简单。自己做的决定好吃又健康……
桃花蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉70g，糖40g，酸奶240g，雪碧150g，吉利丁粉10+8g，
辅料：：油30块，水65g，樱花几朵，
桃花蛋糕的做法步骤：
1.将蛋黄蛋清分离。
2.将65克水 30克油 20克糖克拌匀筛入低粉。
3.和成糊状。
4.蛋黄一个一个依次加入。
5.和成蛋糊。
6.将20克白糖分两次加入蛋清用打蛋器打发。
7.将蛋清分两次倒入蛋糊中。
8.切拌均匀。
9.将拌好的蛋糊倒入蛋糕磨具放进烤箱150度20分钟。
10.先将10克吉利丁粉用冷水浸泡隔热水融化。
11.将融化好的吉利丁水倒入酸奶里搅拌均匀，倒入放有蛋糕的磨具里，放进冰箱冷藏两小时。
12.将樱花有水洗净，用厨房用纸吸干水分。
13.再将8克吉利丁粉融化成水倒入雪碧里拌匀，轻轻倒入酸奶上面，最后将洗干净的樱花放在上面装饰好，入冰箱冷藏一小时后即可食用。
14.成品图。
15.成品图。
16.成品图。
桃花泪
食材明细：
主料：：桃胶20克，雪莲子10克，银耳10克，藏红花1克，蔓越莓10克，
辅料：：冰糖适量，
桃花泪的做法步骤：
1.雪莲子
2.桃胶
3.银耳
4.蔓越莓
5.藏红花
6.藏红花
7.桃胶清水浸泡一夜后会涨大，轻轻捞起泡好的桃胶，杂质就沉淀在碗底了。
8.雪莲子也用清水浸泡一夜后变大，吸饱了水的雪莲子看起来晶莹剔透。
9.雪莲子和摘成小朵的银耳一起放入砂锅中，加清水煮开后转小火继续煮1个半小时。
10.1个半小时以后，加入泡好的桃胶。
11.加入冰糖。
12.加入藏红花。
13.出锅前10分钟加入蔓越莓即可。
14.晶莹剔透的成品。
桃花鳜鱼
食材明细：
鳜鱼500克，河虾250克，鸡蛋清50克，青豆20克，花生油25克，料酒10克，白砂糖5克，淀粉(玉米)10克，番茄酱10克，盐3克，胡椒粉3克，味精2克，姜3克，姜汁5克
桃花鳜鱼的做法步骤：
1. 将鳜鱼宰杀，去鳞、鳃，从腹部开一口去除内脏洗净；
2. 净鱼下入开水锅内氽一下，捞出控水，鱼身两面均剞上斜十字花刀，加精盐抹匀；
3. 河虾洗净去壳、沙线，加精盐、姜汁、鸡蛋清拌匀；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
5. 白糖、香醋、味精、湿淀粉、精盐、番茄酱、水调匀成卤汁；
6. 炒锅注油烧至七成热，下入虾内过油至卷成“桃花”状时捞出控油；
7. 炒锅注油烧热，下入姜块稍煸，放入鳜鱼略煎，加水、料酒、葱段煮至鱼熟透，装盘，虾仁码在鱼两边；
8. 锅中原汤拣去葱姜，加入卤汁烧开；
9. 用湿淀粉勾芡，浇在鳜鱼上，撒入青豆、胡椒粉即可。
小贴士：
河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
椰奶雪花糕
食材明细：
主料：：牛奶500ml，椰子粉适量，玉米淀粉80g，白砂糖适量，
辅料：：椰蓉适量，
椰奶雪花糕的做法步骤：
1.准备好材料（椰蓉忘拍了）
2.80g玉米淀粉
3.用适量水溶解
4.牛奶倒入锅中加热
5.加入椰子粉
6.依个人口味加入白砂糖调甜度
7.小火，慢慢倒入玉米淀粉液，迅速搅拌，以免糊锅
8.熬到椰奶液呈糊状即可
9.椰奶糊倒入容器，冷藏4h
10.椰奶糕倒扣出来，切块，裹上椰蓉
小贴士：
1.玉米淀粉要先用适量水溶解，不能直接倒入锅中
2.倒玉米淀粉液的时候要慢，火要小，要迅速搅拌
?玩转雪花糕
食材明细：
主料：：椰浆120克，牛奶270克，淡奶油190克，
辅料：：糖粉70克，吉利布丁20克，果粉30克，
?玩转雪花糕的做法步骤：
1.吉利丁片用冷水泡软
2.将椰浆、牛奶、淡奶油、糖粉混合在一起，搅拌均匀
3.将混合液隔水加热到50度左右，糖粉融化
4.将软化的吉利丁片放入，至融化，融化后，稍微放凉
5.保鲜盒内绷上保鲜膜，这是为了后面方便脱模
6.将液体倒入盒内，放冰箱冷藏5个小时以上！
7.需要做彩色的，可将原液分杯，加入自己喜欢的颜色
8.同样的方法，放冰箱冷藏5个小时以上
9.叮咚！！时间到！！椰蓉适量！
10.完美脱模！
11.用小刀切成小块，去椰蓉里翻滚吧！超级Q弹！
12.白色脱模也很完美
13.简单吧！超Q的雪花糕完成！
14.甜甜的，很美味。?
白糖桂花糕
食材明细：
主料：：糯米粉500g，粘米粉300g（大米粉），水150-200ml，
辅料：：白糖150g，桂花10g，白芝麻10g，核桃仁20g，花生仁20g，肥膘肉丁50g，葡萄干10g，蜜饯10g，红枣适量，枸杞子适量，葱适量，
白糖桂花糕的做法步骤：
1.糯米粉500克与粘米粉(大米粉）300克混合均匀，白糖150克用150克温水搅拌溶化后，分几次倒入粉中，用双手来回搓拌，双手搓碎，不能结块结团。最后达到的效果是抓起一把粉可以捏成团，稍加搓捏又可以散开的状态。将粉用筛子筛过，粗细分开。将桂花、白芝麻拌入筛过的细粉中，静置2-3小时使之充分吸透回软饧发。
2.筛过的粗粉单独放开（蒸制时垫放在蒸模底部，可防漏粉）
3.八角马口铁松糕模具内用油抹过，先撒一层粗的糯米粉粒在模具蒸屉底部，防止漏孔漏下，再撒筛过的细糯米粉，每倒一层粉，都要撒一些核桃仁、花生仁、葡萄干、蜜饯、肥肉丁，重复几次，不能压实，确保松散。 锅内水烧滚，将盛满糯米粉的模具放上，加盖大火蒸12-15分钟。（时间视松糕厚薄而定）
4.红枣切片，将枸杞子和小葱整棵摆放在松糕表面，摆出花形；轻轻压一下红枣、枸杞子花瓣。加上盖稍微焖一下，就可以关火，将模具倒扣过来，脱模倒出桂花糕，用红枣、枸杞子、香葱摆成的花瓣经过热压后，就牢牢地镶嵌在松糕里了。
5.稍凉再翻身，正面朝上。
6.切片装盘，白花花、香喷喷、甜蜜蜜的白糖桂花糕，散发着阵阵清香，品尝一口，感觉太幸福了！
7.这是温州民俗画《矮人松糕》，矮人松糕是温州桂花糕中的上品，被评为“中华名小吃”。
8.这是温州民俗画中表现的结婚盛放彩礼的大木盒子，贴金重彩、描龙锈凤的朱漆器皿。
小贴士：
拌糯米粉时，水要逐次加入，不能一次加完。要看粉的干湿程度，如果湿度大了，可以加入适量的干粉再拌匀。一边拌一边用双手搓碎，不能结块。粉拌好后一定要静置2-3小时。这个过程叫“回醒”。
感谢您阅读“97美食网”的《小米桃花糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了桃菜谱专题，希望您能喜欢！
