任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特地花时间为你收集并编辑了珍珠粒粒面,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::小米20克,面粉30克,西红柿1个,洋葱1/4个,肉末20克,小葱2根,
辅料::盐少量,食用油少量,
珍珠粒粒面的做法步骤:
1.小米洗净后,放入锅,加清水,水开后转中火煮3分钟左右。?小贴士:① 稍微多加点水没关系,后面会用到这些水。② 有妈妈疑惑3分钟小米就熟了?当然不是,这里煮一下,让小米稍软烂,有点粘性,可以裹得住面粉。如果太烂,会全部抱团,没法是一粒一粒的。
2.小米煮好后,我是放在滤网上控一下水。小米汤盛出来备用。
3.碗里铺上面粉,把小米放到碗里,用筷子将小米在面粉里打滚,尽量让每一颗小米都能裹上面粉,这样粒粒面就做好了,是不是很简单。
4.下面来做些配菜。番茄切丁,洋葱切丁,肉切末,我这里的肉是刚做的红烧肉切成的末。?小贴士:月龄小的宝宝,把洋葱和番茄再切小,我图片上的对于1岁半以下宝宝就大了。
5.炒锅倒入食用油,油热后倒入洋葱,炒出香味,倒番茄,一边炒一遍用铲子按压番茄,煸炒到出番茄汁。?小贴士:如果你的肉末是生的,在炒所有菜之前,先把肉末炒至变色盛出来备用。
6. 继续翻炒,1岁以上可以少加点盐。接着把刚才盛出来的小米汤加入,汤要漫过这些蔬菜,如果小米汤不够,再加些清水,盖上锅盖煮。
7.水开后加入小米粒粒面,煮2分钟。
8.2分钟后,加入熟肉(或者之前炒好的肉)继续煮2分钟,准备出锅了。
9.关火,撒上葱花,完成啦!
10. 番茄和任何面搭配都绝配!蔬菜,肉,鱼可以根据自己需要随意加。
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Orzo 粒粒面
食材明细:
主料::面粒粒约100克,青豆1/4杯,玉米1/4杯,红萝卜1/4杯,牛肉蕃茄酱约1杯,
辅料::高汤约1碗,
配料::盐适量,糖适量,胡椒粉适量,
Orzo 粒粒面的做法步骤:
1.把玉米和青豆焯水,焯水时放点油和盐;
2.把红萝卜煸一煸;
3.把青豆和玉米粒倒入正在煸红萝卜的锅里,加盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺和糖1/4小勺,兜匀,备用;
4.把铸铁锅置于炉上,开中火,倒入粒粒面和半碗高汤,煮片刻;
5.把火调到中低火,不断搅拌,边煮边加高汤,煮至基本透心;
6.倒入炒过的玉米、青豆和红萝卜,翻匀,调味,不够咸的加少许盐,如果味够就免加任何调料,收火装盘。
7.倒入炒过的玉米、青豆和红萝卜,翻匀,调味,不够咸的加少许盐,如果味够就免加任何调料,收火装盘。
小贴士:
一、煮粒粒面要慢火煮、勤搅拌,锅最好是不粘底的,面粒比较容易粘底;
二、粒粒面配料很灵活,放香肠粒、肉粒和其它蔬菜粒都可以,但最好形状也是粒状,与主料相匹配;
三、牛肉番茄酱是自制的,配方做法已接上超级链接,您也可以自制你喜欢的酱料和买成品酱来配。
蔬菜虾肉粒粒面
食材明细:
主料::西兰花1朵,虾8只(27克),油麦菜1片,高筋面粉15克,
辅料::水15克,
蔬菜虾肉粒粒面的做法步骤:
1.食材:西兰花 1朵,虾 8只(27克),油麦菜 1片,高筋面粉 15克,水 15克
2.虾去虾线虾壳,切碎。西兰花沸水里煮1分钟。油麦菜也放进去烫10秒钟。
3. 将西兰花的花穗切碎,油麦菜菜叶切碎和虾一起剁剁碎。?小贴士:剁碎一点,至少要能通过你家的漏勺哈!
4.15克水加入15克高筋面粉中搅成面糊。?小贴士:1、其实这里用普通面粉也可以。我用的高筋面粉,面粉筋度高,遇热水更容易成型,不怎么下厨的妈妈用高筋面粉绝对不会失败哦。
5.所有剁碎的末放入面糊中搅拌。搅拌成这样的面糊。可以往下一大块一大块的往下滴。?小贴士:不是像线一样往下滴,也不是厚的不往下滴哦。
6. 锅里重新倒水煮沸,将面糊倒到漏勺上。当当当———重要的道具上场啦!
7. 用勺子将面糊往下挤压,使面糊自动滴落到锅里。?小贴士:全部挤完,别忘了刮下漏勺下面,还不少,别浪费了。
8.面糊全部滴完后,虾面全部浮上来了,再小火煮2分钟。
9. 可以出锅啦。一粒一粒粒粒分明~~~
10.有主食,有菜,有虾,可以做为宝宝独立的一餐哦。还是蛮省事的呦。
11.软软嫩嫩,好鲜美~10个月的宝宝就可以驾驭,可以锻炼宝宝的咀嚼能力哦。?小贴士:蔬菜可以自己搭配,小月龄宝宝可以用菜泥。
小贴士:
宝宝挑食,厌食,不爱吃饭?
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珍珠疙瘩面
食材明细:
主料::小米适量,面粉适量,
辅料::水适量,
珍珠疙瘩面的做法步骤:
1.小米加水开火,水开煮10分钟,尝一下,米粒没有硬芯就可以了。
2.把小米汤滤掉(米汤里都是精华不要浪费哦),小米控掉多余的汤水。漏网下不滴汤就可以了。
3.把控好的小米倒面粉里,用筷子迅速拌匀。
4.拌到小米均匀裹好面粉,就可以了。
小贴士:
做好的疙瘩,吃不了可以放冰箱里冻起来,等宝宝饿了,可以用骨头汤煮出来。煮好的疙瘩,粒粒分明,可以看到透亮的面皮裹着金黄的小米,口感非常顺滑,宝宝超喜欢。
我是趁宝宝睡觉的时候抽空做的,所以没有煮好的疙瘩汤图。改天上图
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