食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？根据你的需要，小编精心整理了香煎糍饭糕，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：糯米150g，大米300g，
辅料：：蛋液适量，
配料：：盐适量，食用油适量，
香煎糍饭糕的做法步骤：
1.将糯米洗净，用适量水浸4小时；
2.糯米泡了3.5小时的时候，洗净大米用适量水浸半小时；
3.浸好后，全部倒入电饭煲煮饭；
4.煮饭完成后放少量盐搅拌均匀；
5.盛入乐扣之类的方形保鲜盒内压紧；
6.冷头后盖上盖子放入冰箱过夜；
7.隔夜后从冰箱取出，切成烟盒厚薄大小；
8.切好的糍饭糕裹上蛋液；
9.烧热煎锅，下少量油，煎炸至两面金黄即可。
小贴士：
1.大米和糯米的具体数量可按需取，只要按照糯米：大米=1：2，这个比例就好；
2.米饭装入保鲜盒前，可以在盒壁四周涂抹一层油，会方便取出；
3.压入盒的时候一定要用力压紧实，这样切片时才不容易散；
4.煎好的糍饭糕蘸点糖、果酱啥的更好吃，我蘸的呢是我们贵州的豆面，很好吃。
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糍糕
食材明细：
主料：：糯米一斤，粳米三两，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
糍糕的做法步骤：
1.将生姜剁成末，加入一点点生抽和适量的盐调匀。
2.找个托盘，里面放上点油，抹匀（这样可以防止粘盘）。把用步骤一调好的米饭放进去，按平后铺上一层保鲜膜。用擀面杖把米压实压平。一定要压实，不然进油锅就散了！
3.将压实的米放在外面放凉（如果是天热，就放到冰箱冷藏）。切成你喜欢的形状。
4.油热，中火。两面煎黄。都是熟的，所以很好炸。
5.炸出来的糍糕，外脆里酥。配上粥，就是一个简单的早餐。
小贴士：
糍糕，有的地方叫糍粑。
糯米加粳米的量随各位的感觉，糯米多软，粳米多硬。所以这个比例最适中。
香煎芋头糕
食材明细：
芋头500克，粘米粉300克，腊肠2根，虾米若干，花生若干，葱花若干
香煎芋头糕的做法步骤：
第1步花生米提前用温水泡1个小时，虾米洗干净，腊肠切丁，葱切花；芋头去皮切丁；
第2步粘米粉倒进大碗里；加水搅拌成粉浆（加水要一点一点加，如果粉浆太稀的话，难以成型）
第3步热油锅，放葱白爆香，放虾米炒出香味；加入腊肠，炒至腊肠变透明；
第4步加芋头翻炒；炒至芋头粘锅，放盐调味（盐要适量，因为腊肠、虾米都有咸味）；
第5步转小火，把粉浆倒进锅里，把粉浆与材料翻炒搅拌均匀；把所有材料铲进一个擦过油的大盘子里；
第6步锅里水开后，放进去大火蒸20分钟，关火后撒上葱花虚蒸5分钟，用牙签插进去，拔出来很干爽，就证明已经熟了，否则就应该继续蒸至熟为止；（各家的炉具火力不同，糕的厚薄不同，所需时间也有差异）放凉后就可以切块吃啦；
小贴士：
1：配料中你可以随意配搭材料，可以放香菇、猪肉、马蹄等等，但我觉得腊肉或者腊肠最香；2：配料你可以不炒，直接和粉浆混在一起上锅去蒸，但炒过味道更好；3：蒸芋头糕用的碟子尽量深点，把糕蒸得厚点，这样切的时候容易切片。我这次找不到合适的碟子， 用了一个超大的铜盘，材料又不够，所以芋头糕比较薄，不好切片。4、可以把芋头煮熟，压成芋泥与粉浆混合，但我比较喜欢芋头切粒的口感。5、芋头可以换成萝卜，把萝卜切丝，用同样的方法可以蒸成萝卜糕，也是很好吃的。
煎糯米糍
食材明细：
主料：：糯米粉500g，芝麻花生馅150g，白糖30g，
辅料：：食用油适量，
煎糯米糍的做法步骤：
1.先放30g白糖溶水里放糯米粉和好。
2.自制的芝麻花生馅，50g芝麻，50g花生，分别炒香，料理机打碎，再放50g红糖即可。
3.把糯米团和圆挖一个洞。
4.把馅放进洞里封口捏好。
5.封口后和紧实。
6.热油把做好的糯米糍放去锅中，小火慢煎。
7.一边煎一边用铲子压，把糍粑煎得两面金黄即可。
8.成品。
小贴士：
1、皮要厚一点，不然容易露馅。
2、火候要控制好，太大容易焦。
香煎里脊饭
食材明细：
主料：：里脊肉适量，小玉米适量，青椒适量，红薯适量，
辅料：：鸡蛋适量，干淀粉适量，炸鸡粉适量，
配料：：料酒适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，醋适量，糖适量，郫县豆瓣酱适量，
香煎里脊饭的做法步骤：
1.里脊肉切片，用鸡蛋、炸鸡粉、料酒、酱油、老抽、淀粉、盐，拌匀后腌制15分钟以上。
2.小玉米焯熟。
3.小玉米一分为二，青椒切丁。
4.热锅放油，下入腌好的肉片。
5.煎熟后盛出备用。
6.热锅少许油，放入郫县豆瓣酱炒香。
7.之后放入小玉米和青椒丁煸炒，调入少许醋和糖炒匀，盛出后连汁浇在里脊肉上即可。
香煎腊味萝卜糕
食材明细：
主料：：白萝卜240g，腊肠53g，香菇128g，虾米17g，玉米油20.3ml，粘米粉130g，玉米淀粉50g，
辅料：：食盐3g，白砂糖3g，白胡椒粉3g，葱花适量，
香煎腊味萝卜糕的做法步骤：
1.白萝卜丝过水：白萝卜洗净擦成丝，过沸水后冷却备用。
2.炒制腊味：将切好的腊肠丁、虾米和香菇末倒入油锅中煸炒出香味，离火后倒入葱花，搅拌均匀，盛出备用。
3.调制面糊：事先将粘米粉和玉米淀粉混合，加入白砂糖、食盐和白胡椒粉调味，倒入调制好的面糊，最后倒入白萝卜丝和炒制好的腊味混合均匀，放在蒸锅里蒸制50分钟左右~
4.煎萝卜糕：冷却后的萝卜糕切成块，煎至两面金黄后即可出锅~
香煎萝卜糕(1)
食材明细：
腊肠2根，大白萝卜1根，粘米粉350克，冬菇3朵，洋葱少许，盐少许，白胡椒粉少许，蚝油1汤匙，水300克
香煎萝卜糕的做法步骤：
第1步将白萝卜洗净刨丝后，放入两茶匙的盐拌均匀腌制15分钟备用。冬菇提前泡发然后切丁，腊肠切丁，洋葱切丝备用。
第2步将腌制好的的白萝卜丝用手把水分挤干，挤出来的水放一边待会用来拌入粘米粉里。将洋葱放入锅里煸香。
第3步然后放入冬菇丁、腊肠小火煸炒1分钟。放入萝卜丝煸炒1分钟。
第4步然后放入白胡椒粉和蚝油继续炒1分钟即可关火。8寸模具铺好锡纸备用。
第5步将萝卜挤出来的水加入300克的水，加起来一共有450克水。倒入粘米粉里调拌均匀备用。
第6步将炒好的材料倒入米浆里，不要倒完剩下少许用来铺表面。拌好后倒入模具里。10.
第7步再把剩余的材料铺到表面即可。热水入锅，表面盖上锡纸入锅蒸1个小时即可。
第8步蒸好后待冷却以后脱模切块放入不粘锅里小火略微煎下就可以了。成品。
第9步成品。成品。
香煎芋头糕的做法
软软糯糯，加上芋头独有的香味，真是好吃！
材料：
芋头适量，糯米粉适量，白糖适量，黑芝麻适量，
香煎芋头糕的做法的做法步骤：
步骤1，芋头洗净切片。
步骤2，放蒸锅里蒸熟。
步骤3，捣成泥，加白糖、糯米粉黑芝麻搅拌。
步骤4，揉成团，以不粘手为宜。
步骤5，搓成均匀的小球。
步骤6，压成小饼。
步骤7，平底锅加油。
步骤8，放入小饼小火慢煎。
步骤9，煎至两面焦黄即可。
步骤10，装盘。软糯香甜，真好吃！
经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~
食材明细：
主料：：腊肠2根，大白萝卜1根，粘米粉350克，冬菇3朵，洋葱少许，盐少许，白胡椒粉少许，蚝油1汤匙，水300克，
经典小吃~~~香煎萝卜糕~~~的做法步骤：
1.将白萝卜洗净刨丝后，放入两茶匙的盐拌均匀腌制15分钟备用。
2.冬菇提前泡发然后切丁，腊肠切丁，洋葱切丝备用。
3.将腌制好的的白萝卜丝用手把水分挤干，挤出来的水放一边待会用来拌入粘米粉里。
4.将洋葱放入锅里煸香然后放入冬菇丁、腊肠小火煸炒1分钟。
5.放入萝卜丝煸炒1分钟。
6.然后放入白胡椒粉和蚝油继续炒1分钟即可关火。
7.8寸模具铺好锡纸备用。
8.将萝卜挤出来的水加入300克的水，加起来一共有450克水。
9.倒入粘米粉里调拌均匀备用。
10.将炒好的材料倒入米浆里，不要倒完剩下少许用来铺表面。
11.拌好后倒入模具里。
12.再把剩余的材料铺到表面即可。
13.热水入锅，表面盖上锡纸入锅蒸1个小时即可。
14.蒸好后待冷却以后脱模切块放入不粘锅里小火略微煎下就可以了。
香煎鲈鱼杂粮饭
食材明细：
主料：：河鲈鱼一斤半，菜花适量，大米适量，麦仁适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，醋适量，白胡椒粉适量，淀粉适量，食用油适量（或黄油），
香煎鲈鱼杂粮饭 的做法步骤：
1.鲈鱼切成薄块
2. 用葱、姜、蒜、大料、 料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌半个小时
3.腌好后用厨房纸吸干水分
4.抹薄薄的一层干淀粉
5.几种麦仁提前几个小时泡水
6.和大米同煮
7.电饭煲20分钟左右就熟了
8.菜花焯水炒熟，先后做了两次，另一次用的配菜是蒜苔
9.开始煎鱼，平底锅倒入比炒菜略多一点的油，做的这两次分别用的黄油和花生油
10.逐个放上鱼块，中小火煎2、3分钟
11.翻面，再煎另一面，时间同样
12.最后加入腌鱼的调料和老抽、糖、醋
13.稍煮1、2分钟
14.收汁就完成了
15.配上杂粮饭和青菜
16.煎得有型的鲈鱼块，与米饭、蔬菜组合，是不是有西式快餐的风采？
17.其实鱼块在两面煎完后就已经熟了，如果是提前腌了几个小时的话，完全可以直接吃了；加料汁儿的做法，更适合“浇汁”米饭
感谢您阅读“97美食网”的《香煎糍饭糕》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
