中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好食材，就没有好美食。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“香菇咸肉粽”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：糯米500克，咸肉200克，
辅料：：香菇50克，粽叶一包，
配料：：盐适量，
香菇咸肉粽的做法步骤：
1.原料图：五花肉切丁，提前一天腌制，可以稍多些盐，放生抽，五香粉。
香菇温水泡发切丝。
2.糯米温水泡一小时，沥干水，放入咸肉，香菇，搅均。
3.粽叶洗净沥干水，取两片折成倒三角形。
4.放入适量搅均的糯米。
5.底部两边往里折起。
6.多出的粽叶顺势折回盖住下边开口处压实的一角，捆扎。
7.汤锅加水放入包好的粽子，煮1.5小时即可。
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绿豆咸肉粽
又到端午节了，鱼又开始一年一度的包粽子。
虽然已经很努力滴包了三年，可今年竟然会忘了怎样包，折腾了老半天.......粽子终于被我五花大绑地绑好拖入了锅里......
虽然不美，但胜在有内涵.......
今年只用了绿豆、花生和花肉，材料虽然简单，但味道却灰常滴不错。
绿豆咸肉粽---有内涵滴粽子
材料：糯米1000克，绿豆300克，花生200克，五花肉500克、干粽叶300克，扎粽子用的禾草1把。
调料：腌制五花肉调料：生抽、老抽、蚝油、五香粉、料酒、盐、糖各小许。
腌制糯米调料：小苏打、食用油、五香粉、生抽、盐各小许
绿豆咸肉粽的做法
1、把所有材料备好。
2、花生、绿豆洗干净，并提前一个晚上泡好。
3、绿豆去壳备用。
4、把泡好的花生、绿豆用水冲洗一下，倒出，沥干水分。
5、糯米洗干净，加入适量清水泡4小时左右。
6、泡好糯米用水冲洗一下，倒出沥干水分。
7、加入小苏打、五香粉、生抽、盐和食用油拌匀备用。
8、五花肉洗干净，切成小块。
9、加入生抽、老抽、蚝油、五香粉、料酒、盐、糖拌匀，腌制2小时以上。
粽子叶的处理
10、干粽子叶和禾草加入适量清水，泡浸一个晚上。
11、粽叶和禾草提前浸泡过夜，再用软布顺着纹理正反两面擦洗干净，禾草也搓洗干净。
12、锅中注入适量清水，大火煮开后，加入小许盐，再放入粽子叶和禾草，煮至水开后继续煮2分钟左右。
13、如果太多粽叶的话，可以分次下锅。
14、取出，用清水冲洗后沥干水分备用。
开始包粽子了
15、所有的材料准备好后，就可以开始包扎粽子了，首先取两片粽叶，头尾交错叠放起在一起。
16、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形。
17、依次舀入糯米、花生、绿豆，放入腌好的肉块，再舀入一勺糯米，压一下。
18、将预留的粽叶回叠盖住馅料，折叠包裹成三角形。
19、再用禾草扎实。
20、继续重复上述包法，把所有粽子包好，把包好的粽子放入电压锅中，加入盖过粽子的清水，插上电源，压30分钟左右，消气后即可开吃。
出炉了，可包扎的太紧，粽子身上明显地看到被鱼暴力拉扯的痕迹........可怜的粽子，我怎么就觉得它像一只正在孵蛋母鸡.......
没方法，在没有外表可秀的情况下，只能告诉人家，其实俺滴心很美。
呵呵，偶是一只有内涵滴粽子。
网站小提示
黑木耳和绿豆能一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物，若两者搭配食用，有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
广西咸肉粽(1)
食材明细：
主料：：糯米3斤，猪肉1斤，绿豆2斤，黑芝麻100g，
辅料：：五香粉适量，
广西咸肉粽的做法步骤：
1.糯米和绿豆要提前泡上5个小时！绿豆最好要开边的！猪肉切成条，放五香粉，酱油，盐腌制三个小时！粽叶我买的是干的，需要过热水然后清洗沥干！
2.黑芝麻事先炒过研磨成粉，倒入腌制好的猪肉条！
3.搅拌均匀，让每一块猪肉都粘上香喷喷的芝麻粉。
4.泡开，沥干水后的绿豆要放锅里调味。加适量油和盐，让绿豆有味！开小火去去水份，时间不要过长！
5.同样沥干的糯米也需放油盐调味！
6.准备好原料，还需要干净的绳子和剪刀！
7.正式开始了，准备两张或三张粽子，一头上一头往下，交集叠好！
8.首先也铺上一层糯米打底。
9.然后铺上一层绿豆。
10.接着中间放一根猪肉。
11.把刚才的顺序倒过来继续添加一层绿豆盖上猪肉。
12.最后用再铺上糯米，刚好盖住绿豆即可。
13.先往后折靠近我们这边的粽子，尽量不要折到米。
14.用手轻轻拍打下面折好的两个角，让米填满角落，继续折好另一端！同样轻轻拍打，使四个角都饱满。
15.中指绕好线头压稳，用绳子均匀绕过粽子一端。
16.绕到一半时，倒过来绕另一端，尽量用绳子把粽子绕紧实。
17.每个粽子都如此反复操作，不一会已经完成了，先把粽子放入锅中，再放水没过所有粽子。
18.水尽量泡过粽子，用小火慢慢煮，使米受热均匀，十分钟后开中火，高压锅喷气后45分钟即可，用柴火需要四个小时左右才行！
19.成品。
20.成品。
小贴士：
1.如果买的是新鲜粽叶也需要煮一两分钟再过冷水清洗，不然粽叶柔软度不够容易破！
2.粽子需要绑紧实粽子才香，太松了水份太多味道比较淡，绑绳子的力度要控制好，太过力容易割破粽子！
3.如果不小心弄破粽叶必须重新选好叶子，勉强下锅容易爆米。
红豆咸肉粽(1)
食材明细：
主料：：糯米500克，红豆100克，
辅料：：五花肉400克，花生油50克，白酒1勺，咸鸭蛋2个，盐适量，酱油3匙，
红豆咸肉粽的做法步骤：
1.糯米与红豆洗净混合浸泡6小时后，捞起，加入40克油，10克盐拌匀。五花肉切块加入酱油、白酒、10克花生油、30克盐拌匀淹六小时(冰箱)。咸鸭蛋煮熟切开。粽叶、水草放水里煮开、浸泡洗净。
2.一勺糯米、一块五花肉、一块咸蛋，再一勺糯米，用水草扎紧，放入电饭煲(我不习惯用高压煲)，水最好没过粽子，煲汤档2小时。
3.2小时后全部取出翻面，上面的放下面，下面的放上面，加满开水，再煮2小时，自动熄火不开盖静置1小时，开盖可以吃了。
4.味咸鲜香，特有的红豆味。
小贴士：
粽子要包得结实，不松散，不漏米，煮好后还是完整的，才是真味道。
香菇肉粽
食材明细：
主料：：泰国糯米半斤，五花肉适量，
辅料：：香菇4朵，
配料：：生抽适量，老抽适量，鸡精少许，
香菇肉粽的做法步骤：
1.将芭蕉叶洗干净，然后用开水烫一下，可以在水里稍稍放点盐。（因为芭蕉叶非常容易破，所以一定要烫一下。并且洗的时候要轻轻地，很温柔地对待它哦）
2.泰国糯米用水浸泡12小时（你可以在包的前一天晚上泡好，记得中途换一下水），香菇也用水泡发后切丁挤出水分，五花肉，切成丁状，准备完毕后就将它们混合，放入生抽老抽和少许鸡精拌匀。
3.随便怎么包都行，只要不漏就可以了，呵呵！包完后如果有高压锅那最好压一下，没有就用水煮一个小时，然后再蒸15分钟（我家有高压电饭煲，所以直接按煮饭档就可以了，但还是要再蒸15分钟）。简单美味可口的肉粽子就这样诞生了！
香菇猪肉粽
食材明细：
主料：：糯米适量，五花肉适量，香菇适量，
辅料：：美极鲜酱油适量，盐适量，五香粉适量，料酒适量，
香菇猪肉粽的做法步骤：
1.把米控干，加酱油、盐（酱油稍多）腌制。五花肉切块，放入盐、料酒、五香粉酱油腌制入味。香菇切块放酱油腌制入味。
2.新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，把粽叶放入开水锅煮3--5分钟。
3.粽叶从一头卷起成圆锥状，放一半米进去，将腌好的肉和香菇放进去，再在上面盖满米。
4.叶子向下压，压下去后从右边绕到后面，从左边向上绕过来压在右边露着米的那一边，顺势过来压住另一边的口，用手压住叶端，用棉线缠紧。（我用的无绳包法，用针穿入中间部分，将尾端的叶尖插入针孔拉过去即可。）
5.锅内一次性加足水，水要没过粽子，大火一小时，转小火一小时即可。如果感觉粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油。
6.捞出即可。
小贴士：
提前将糯米浸泡3小时以上，香菇泡发。
咸肉粽子十条
食材明细：
主料：：糯米1000克，
辅料：：咸蛋5个，去皮绿豆250克，五花肉250克，
咸肉粽子十条的做法步骤：
1.糯米泡一晚上
2.脱皮绿豆也泡一晚上
3.粽叶煮十分钟，然后洗干净
4.咸蛋取黄切开两半待用
5.五花肉用五香粉加盐调味放冰箱腌一晚上
6.完成
端午粽子——糯米花生咸肉粽
食材明细：
主料：：五花肉300g，花生米100g，糯米500g，绿豆50g，
辅料：：生抽适量，料酒适量，粽叶适量，盐适量，生姜适量，粽绳适量，
端午粽子——糯米花生咸肉粽的做法步骤：
1.1.糯米，花生米，绿豆提前泡四小时以上
2.糯米花生咸肉粽的做法步骤22.五花肉切块用生抽，料酒，姜末，盐腌制四小时以上
3.把糯米，绿豆，花生米混合在一起
4.煮好的粽叶如图做成漏斗状
5..加入混合材料
6.加入一块五花肉
7.上面再加入混合食材，铺平。上面浇点水就铺平了
8.把粽叶卷过来用粽绳扎紧
9.后来把腌五花肉的料汁倒进混合食材里，包了几个。这样做出来的里面都是咸的，非常的香
10.全部包好之后，放进电压锅里，加入没过粽子的水，盖上盖，选择最长时间四十分钟：蹄筋豆类标志处即可
小贴士：
小贴士
糯米食品虽好，不能多吃，多吃不好消化。
香菇板栗鲜肉粽
食材明细：
主料：：糯米500g，前腿肉300g，香菇100g，板栗300g，
辅料：：花生米适量，红豆适量，
配料：：酱油适量，蚝油适量，盐适量，
香菇板栗鲜肉粽的做法步骤：
1.选带筋花的前腿肉，这个位置的肉香而不腻，把肉切成长方形的块，加盐、糖、胡椒粉、特级酱油、蚝油
2.抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制6小时以上。
3.糯米用水提前浸泡2--3小时，捞出滤水
4.香菇泡发后切小丁，放一点油炒出香味
5.把糯米倒入，加特级酱油
6.翻炒几分钟，最后把泡发的花生米和红豆加入一点翻拌均匀，增加复合型的口感。
7.取一张粽叶，一头卷成锥形，底部放入炒好的米料
8.把板栗和腌好的肉放入
9.上面再铺满米料
10.包严实，扎起来。
11.加水没过粽子约3厘米左右，大火煮开，小火煮2小时
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