食材指制作食物时所需要使用的原料,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材,你对食材的看法是怎么样的呢?小编为此仔细地整理了以下内容《茄盅牛肉青豆玉米碎》,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::茄子2根,牛肉50g,
辅料::玉米粒2勺,青豆2勺,
茄盅牛肉青豆玉米碎的做法步骤:
1.白菜叶切成段,茄子切成小节,都汆烫熟后,白菜叶摆底,茄段摆在白菜叶上。茄子中间掏个洞。
2.放一勺油,倒入牛肉碎翻炒。
3.倒入汆烫好的青豆和玉米粒翻炒片刻。
4.一勺玉米淀粉,加入两勺水搅拌均匀。
5.我喜欢吃辣的,所以放入了一勺辣酱翻炒。
6.倒入淀粉液,汤汁变得浓稠。
7.用勺子一勺一勺舀到茄子做的盅上即可。
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核桃青豆玉米
食材明细:
主料::核桃仁1小蝶,青豆1小蝶,玉米1小盘,
辅料::油适量,盐适量,
核桃青豆玉米的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.干净锅, 将核桃放入里面微微翻炒一下, 炒香后盛出来;(也可以放入烤箱中微微烘烤一下)
3. 烧锅开水,放入少许盐和几滴油;
4.将玉米和青豆放入里面焯煮熟;
5. 捞出后控干水分;
6.热锅凉油, 放入焯好的青豆玉米进去翻炒;
7.翻炒几下后加入盐调味;
8.最后出锅时放入核桃仁翻炒均匀即可盛入盘中。
9.端上桌了。
小贴士:
1. 将核桃仁放入干净锅微微翻炒一下,这样炒过核桃仁会更干香;也可以放入烤箱中微微烤一下; 2. 炒玉米和青豆时加入点油和盐能保持蔬菜的色泽, 口感更好; 3. 核桃仁出锅前放入,不要翻炒过多,要保持核桃仁酥脆的口感。
虾仁青豆玉米
食材明细:
主料::虾仁200g,青豆100g,玉米100g,
辅料::姜丝适量,蒜2粒,盐小半勺,
腌制虾仁::淀粉1勺,生抽1勺,胡椒粉一点点,
虾仁青豆玉米的做法步骤:
1.1. 虾仁腌制5分钟,姜丝,蒜末,青豆,玉米。
2.2. 油热,放入姜丝,蒜末
3.3. 放入青豆 给一点水,给小半勺盐。焖煮3分钟
4.4. 倒入虾仁,
5.5. 翻炒1分多钟就好了,虾仁全部变色就好啦。
小贴士:
虾是活的,我自己剥的虾仁,去虾线,口感Q弹,鲜甜。
奶酪茄盅
食材明细:
主料::茄子适量,鸡脯肉适量,毛豆适量,奶酪适量,
辅料::蒜片适量,
配料::料酒适量,老抽适量,老干妈辣酱适量,
奶酪茄盅的做法步骤:
1.华丽的茄子。
2.把茄子去盖,挖出茄肉,稍微煎一下。
3............
4.茄子里面四周浇一些热油。
5.茄子肉和鸡脯肉,毛豆,爆香的蒜片,加料酒,老抽,老干妈辣酱,调味料煸炒。
6.把炒好的放回茄子里。
7.洒上奶酪,放烤箱180度左右烤5-8分钟。
8.好香的茄子哦。
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