好的美食离不开好的食材,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?经过整理,小编为你呈上黄金搭档,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::玉米适量,花生适量,胡萝卜适量,瘦肉适量,
辅料::盐适量,
黄金搭档的做法步骤:
1.玉米,胡萝卜,瘦肉洗净切丁。花生洗净晾干待用
2.锅里下油。把花生米倒入小火炸熟,起锅待用
3.把胡萝卜倒入翻炒。盖上盖子焖一会
4.起盖把玉米和瘦肉丁倒入一起炒熟。放入花生米。加盐一起炒熟即可。
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青椒香肠----下饭好搭档
食材明细:
主料::香肠适量,青椒适量,
辅料::盐适量,油适量,生抽适量,调味鲜适量,
青椒香肠----下饭好搭档的做法步骤:
1.备香肠,青椒,生姜。
2.青椒切丝,姜切丝,香肠切片。
3.烧油放进青椒和姜丝炒匀,
4.放点盐,
5.炒断生,
6.放进香肠,。
7.翻炒均匀,
8.淋上生抽,
9.放点调味鲜即成。
10.好下饭的青椒香肠。
小贴士:
炒香肠放点嫩姜丝更香。
减肥搭档--燕麦红糖饼干
食材明细:
主料::低筋面粉160g,鸡蛋3个,
辅料::红糖80g,燕麦120g,色拉油80g,
减肥搭档--燕麦红糖饼干的做法步骤:
1.准备材料:低筋面粉160g
红糖80g
燕麦120g
色拉油80g
鸡蛋3个。
2.把红糖倒入燕麦中混合。
有条件的可以放入搅拌机打碎。
我没有打碎,但是到后面捏面团的时候很容易松散。
3.面粉过筛,倒入混合好的燕麦红糖中。
4.分次加入色拉油,搅拌均匀。
5.分次加入鸡蛋,搅拌均匀。
6.把面粉鸡蛋油燕麦红糖混合均匀。
7.因为量比较大,所以捏成两个面团。烤了4盘。
8.面团压扁,用擀面杖干平,压模。
9.烤箱预热180度,烤15分钟左右。
10.出炉,作了很多造型的。
小贴士:
这次做的量太多。不太好控制。捏起来也累。
建议要做的朋友可以减少一半的用量。做起来更轻松。
经典搭档··韭菜鸡蛋馅饼
食材明细:
主料::面粉半斤,韭菜半斤,鸡蛋4个,
辅料::盐适量,香油适量,
经典搭档··韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤:
1.新鲜的韭菜洗干净,控水,告诉大家一个窍门,洗韭菜水里放点碱面,泡一会,洗的很干净
2.韭菜切碎,鸡蛋炒熟晾凉,爱吃虾皮粉丝的都可以做馅
3.面粉一碗半,我做的是3人份
4.80°左右的热水和面,水要一点点加入,和成棉絮状
5.和成柔软的面团
6.面和好后放一块布,盖上锅盖醒会
7.醒好后开始做剂子,大小比平时包饺子的剂子大一倍差不多
8.剂子擀开包好馅料。加热电饼铛,韭菜鸡蛋的好熟,翻2个过就行了
9.看看吧,成品出来了,清香的韭菜鸡蛋馅饼,多吃几个吧
10.出锅了
全能搭档--香煎肉排
食材明细:
主料::猪里脊肉250克,
辅料::青椒一个,红椒一个,洋葱一个,大喜大烤肉酱一包,
配料::黑胡椒粉适量,
全能搭档--香煎肉排的做法步骤:
1.准备好原料。
2.里脊切成1.5CM的厚片。
3.用大喜大烤肉酱腌制十到二十分钟。
4.洋葱切丝。
5.青、红椒切小丁,洋葱切小丁。
6.锅内热油,放入洋葱炒出香味。
7.放入肉片煎至两面金黄。
8.倒入青、红椒丁和洋葱丁,炒一二分钟后装盘。
9.洒入适量黑胡椒粉即可。
秘制卤肉-肉夹馍搭档
食材明细:
主料::五花肉500克,
辅料::大料4个,花椒5克,香叶3片,山柰3个,辣椒3个,草果1个,葱适量,料酒20毫升,老抽30毫升,生抽20毫升,玫瑰腐乳汁30毫升,冰糖20克,盐适量,姜适量,
秘制卤肉-肉夹馍搭档的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.砂锅加入适量的清水再放调味料大火煮开。
3.加入老抽。
4.加入生抽。
5.加入料酒。
6.加入玫瑰腐乳汁。
7.加入冰糖卤煮10分钟出香味。
8.五花肉洗净切大块。
9.锅中烧开水放入五花肉煮上3分钟捞出。
10.平底锅加少许的油放入五花肉煎至。
11.煎至五花肉出油微焦黄捞出,油不要。
12.把五花肉放入卤汁中大火煮开,加盖小火慢炖1-2个小时。
13.直到肉酥烂加少许盐调味即好。
小贴士:
卤肉最好用五花肉来做,做出的肉质肥而不腻,入口绵软香酥,搭配白吉馍口感最好。
卤肉加入一些玫瑰腐乳汁,即可让卤肉色泽红润,而且口感更香醇。
把五花肉焯烫一下,再煎至出油,这样卤肉肥而不腻口感更好也更健康一些。
用砂锅小火炖制卤肉最好,可以达到肉质完整入口却已酥烂的效果。
早餐搭档——米润豆浆
食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::糯米适量,
早餐搭档——米润豆浆的做法步骤:
1.将黄豆和糯米浸泡(我是头天晚上泡的)。
2.放入豆浆机,加入适量水。
3.开启米润豆浆功能键。
4.20分钟后,一杯香醇的豆浆就成了。
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