食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？以下是由小编为你整理的《青瓜鸡蛋炒面》，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，青瓜1根，面条170克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，香醋适量，蚝油适量，盐适量，
青瓜鸡蛋炒面的做法步骤：
1.材料：青瓜、鸡蛋、面条
2.将青瓜洗净。
3.放在案板上切成粗一点的丝，待用。
4.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
5.打成蛋液，待用。
6.将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
7.用凉水过凉，待用。
8.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
9.接着，合入过凉好的面条和切好的青瓜翻炒翻炒。
10.然后，加适量的生抽。
11.加适量的香醋。
12.加适量的蚝油。
13.加适量的盐。
14.调味炒匀，即成。
15.盛出、装盘，就可以美美的享用喽。。。
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青瓜鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，面粉适量，
辅料：：黄瓜1根，水适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，食用油适量，
青瓜鸡蛋饼的做法步骤：
1.黄瓜洗净刨成细丝
2.鸡蛋打入碗中加水调匀，再加入适量盐和胡椒粉拌匀
3.面粉倒入碗中，搅拌成糊状，静置5-10分钟（不然会有干面疙瘩的）
4.加入刨好的黄瓜丝，继续搅拌均匀。
5.电饼铛预热一分钟，在锅底均匀刷入适量食用油
6.舀入适量面糊，均匀摊开（不要太多，能盖住锅底就行）盖上盖子加热1-2分钟（具体时间按饼的厚度决定，基本上加热指示灯不亮了就可以了）
7.打开电饼铛上盖，在鸡蛋饼表面再刷上适量食用油，翻个身继续煎1-2分钟
8.香喷喷的鸡蛋饼做好了。
小贴士：
不一定非要电饼铛的，平底锅一样可以做出美味的鸡蛋饼，只是在煎的时候要不停的转动锅子，防止糊锅
鸡蛋炒青瓜
食材明细：
主料：：鸡蛋1颗，青瓜1根，
辅料：：调和油适量，盐少许，
鸡蛋炒青瓜的做法步骤：
1.青瓜去皮切片，鸡蛋备用
2.热锅凉油
3.倒入打散的蛋液
4.鸡蛋凝固后，放入青瓜片
5.略炒，加少许盐出锅装盘
小贴士：
蛋液加少许清水，炒出的鸡蛋更嫩。
培根青瓜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，青瓜1根，培根2片，
辅料：：料酒适量，盐适量，
培根青瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、青瓜、培根
2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将青瓜洗净。
5.放在案板上切成片，待用。
6.将培根放在案板上切开，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块后盛出。
8.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的培根翻炒翻炒。
9.接着，合入切好的青瓜翻炒翻炒。
10.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
11.最后，加适量的盐。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅，装盘。
鸡蛋火腿炒青瓜
食材明细：
主料：：青瓜1个，鸡蛋1个，火腿肠2个，
辅料：：盐适量，蚝油适量，
鸡蛋火腿炒青瓜的做法步骤：
1.青瓜去少许皮切成薄片
2.火腿肠 切片
3.热锅下油炒火腿肠
4.火腿肠炒一下盛一边，打入一个鸡蛋炒散
5.放入黄瓜片翻炒
6.少许盐调味，少许蚝油
7.加少许水炒匀即可
8.成品
青瓜鸡蛋烩鱼丸
食材明细：
主料：：青瓜2根，鸡蛋2个，
辅料：：鱼丸适量，
青瓜鸡蛋烩鱼丸的做法步骤：
1.鸡蛋磕开
2.青瓜切片，怕出水，特意切的厚一点
3.鱼丸切好
4.油热炒鸡蛋
5.下鱼丸 青瓜翻炒
6.下盐 鸡粉 一点点酱油，出锅
小贴士：
炒鸡蛋要多下一点油，鸡蛋打的起泡，这样炒的鸡蛋才好吃
木耳鸡蛋炒面
食材明细：
主料：：面条适量，木耳适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，植物油适量，芹菜适量，酱油适量，调味鲜适量，辣椒汁适量，
木耳鸡蛋炒面的做法步骤：
1.备面条，鸡蛋，泡好的木耳，芹菜叶，听说芹菜叶和芹菜梗子是一样的营养。
2.煎蛋
3.翻面
4.铲块
5.放进木耳
6.放进芹菜
7.同时起锅，水烧开下入面条
8.放盐将面煮断生
9.捞进炒锅里里
10.淋上生抽，再放点盐炒匀
11.放点辣椒汁
12.撒上调味鲜
13.装盘
鸡蛋美食～～炒面
食材明细：
主料：：炸面适量，鸡蛋适量，卤肉适量（平时是炒肉丝），豆芽适量，胡萝卜适量，葱适量，黄瓜适量，菠菜适量，
辅料：：食盐适量，生抽适量，花生油适量，鸡精适量，
鸡蛋美食～～炒面的做法步骤：
1.配菜洗净处理好
2.锅烧热油，下配菜翻炒，翻炒到过程放适量食盐和生抽，炒至断生
3.把炸面铺放在蔬菜上，放适量清水，盖锅盖焖一小会，把炸面焖软
4.焖面的过程去煎蛋，不粘锅放一点油晃均匀
5.鸡蛋打散
6.倒入蛋液，煎熟
7.倒扣在案板上，切成丝
8.凉透的卤肉
9.加热
10.面条焖软后，翻炒入味，最后翻炒到面条没有硬心，放菠菜叶子，鸡精，卤肉，翻炒均匀即可。
11.装盘
苦瓜鸡蛋炒面
食材明细：
主料：：面条适量，鸡蛋一个，苦瓜适量，洋葱适量，
辅料：：盐少许，花生油适量，
苦瓜鸡蛋炒面的做法步骤：
1.洋葱、苦瓜切丝。自家压的面条，煮锅水开下面，面浮起即捞出，倒入少许花生油，挑动晾凉备用
2.热锅凉油
3.倒入蛋液滑炒鸡蛋
4.鸡蛋凝固后扒到一边
5.倒入洋葱丝爆香
6.洋葱丝炒软
7.加入苦瓜丝翻炒几下
8.加入面条翻炒均匀（面条先在微波炉里大火转５分钟）
9.加盐调味，装盘
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