中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特意为大家收集整理了“懒人版红豆沙”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：红豆300克，
辅料：：细砂糖100克，黄油30克，
懒人版红豆沙的做法步骤：
1.首先将红豆清洗干净，然后放入清水中浸泡一夜，泡发后的红豆更易煮烂。
2.将泡发好的红豆放入电压力锅里，加入适量清水，选择“煲粥”档煮熟，如果用砂锅煮时间就会更长。
3.这是煮好的红豆，不用去皮。
4.将煮好的红豆放入破壁机里，加入少量红豆汤，高速打3分钟就非常细腻了。
5.将打好的红豆泥倒入面包机里，启动“果酱”功能，开始炒制豆沙。
6.待豆沙水分炒干后加入黄油，没有黄油可以用玉米油代替，黄油的口感更香。
7.接着加入细砂糖，继续炒制。
8.果酱程序结束后，炒好的豆沙还不是很干，接着再用果酱功能继续炒制。
9.炒到豆沙抱成团，不沾刮刀即可出锅。
10.这是刚炒好的红豆沙，干湿度正好，特别适合做豆沙包。
11.炒好的豆沙非常细腻，不甜不腻，口感棒棒哒。
12.馋人不？
小贴士：
1，红豆和水的比例一般是1:2或者1:3。
2，配方里面的油可以不放，自制豆沙无添加剂，最好冷冻保存，尽快吃完。
97msw.Com扩展阅读
零失败，懒人版---红豆沙
食材明细：
主料：：红豆100克，
辅料：：黄油10克，
配料：：白砂糖40克，
零失败，懒人版---红豆沙的做法步骤：
1.把材料准备好。
2.红豆事先用水泡一个晚上。
3.倒入电压锅中，加水（水的份量是比红豆高出1厘米左右）。
4.加盖，压10分钟。
5.消气后，打开盖，瞧，水刚好被红豆吸干。
6.倒出，如果还剩余水分的话，就沥干。
7.把沥干水分的红豆倒入食物料理机里，搅拌。
8.将红豆打成粉状。
9.锅洗净，烘干，倒入红豆泥。
10.中小火炒，炒干水份（要留意观察，2分钟左右就差不多了），分三次加入砂糖，炒均。
11.加入黄油。
12.翻炒均匀。
13.即可开吃或制作糕点内馅。
14.本来是想去掉红豆皮再炒的，可有个做中医的朋友告诉我，红豆就是那皮儿特补血，于是我就开始期待着那丁点的红豆皮能把我从黄脸婆行列中解救出来，所以，俺家的红豆沙从此有了皮。
15.多吃点红豆，皮肤都会白里透红，呵呵。
小贴士：
1、糖的份量可按个人口味增减。
2、如果希望红豆沙再细腻一点，可搅拌多几次，我这个是搅拌了两次，感觉都挺可以的了。
3、白砂糖可换成糖粉。
懒人版蜜红豆
食材明细：
主料：：红豆适量，
辅料：：冰糖适量，蜂蜜适量，
懒人版蜜红豆的做法步骤：
1.红豆冲洗干净放入高压锅，加入水至少没过红豆2厘米深。放入适量冰糖。按豆或蹄筋键
2.好了之后，将多余的水倒出来，这就是红豆水，很好喝的，没来的及拍照就被老公喝光了
3.剩下的红豆晾凉后，拌入适量的蜂蜜，就是蜜红豆了
4.真好吃
小贴士：
加的水可多不可少，因为少了豆就不能全熟。
家庭版红豆沙
食材明细：
主料：：红豆300g，
辅料：：食用油50g，白糖100g，
家庭版红豆沙的做法步骤：
1.红豆提前泡一晚上。
2.加水煮熟。
3.用料理机打成泥。
4.放入不粘锅里小火慢慢炒。
5.加食用油。
6.要不停的搅拌。
7.加入白糖。
8.小火慢慢炒，炒制粘稠即可。
9.成品图。
红豆沙（少油版）
食材明细：
主料：：红豆3汤匙，白糖2勺，红糖10勺，
辅料：：油5勺，
红豆沙（少油版）的做法步骤：
1.红豆事先浸泡十二个小时，然后用电饭煲炖煮到酥烂，水大约为红豆量的2-3倍左右即可。煮完后准备一个晒网，放在准备盛豆沙的容器上。开始去皮。
2.把煮好的红豆分批放在晒网中，用饭勺或者硅胶铲碾压。豆泥会通过晒网落入容器内，剩余在晒网上的就都是豆皮啦！（豆皮会影响豆沙的口感，因此筛剩的豆皮扔掉即可。
3.锅中倒入适量油。把去了豆皮的豆沙放在锅内，大火煮开后用木铲不停搅拌。水汽蒸发到豆沙开始冒小泡时候就关中小火不停搅拌。如果用不粘锅熬豆沙，并且不追求油润的效果，这一步油可以少放。
4.搅拌豆沙直到豆沙开始变粘、成团。接着开始翻炒豆沙，炒到豆沙变得更加粘即可出锅。
5.由于油放得少。所以豆沙不油腻。糖的量依据个人口味增加。
蜜红豆+红豆沙（电饭煲版）的做法
烘焙总是用到红豆沙和蜜红豆，网上搜到的都比较麻烦，自创了这个办法，一锅做成两样，超级简单，味道还不错喔！
材料：
红豆，白糖，
蜜红豆+红豆沙（电饭煲版）的做法的做法步骤：
步骤1，红豆洗干净，清水浸泡一晚。
步骤2，淘洗干净，放煮饭差不多的一指水，用电饭煲的煮粥模式煮熟。
步骤3，跳至保温后，舀出部分红豆，不要汁，这时豆子已煮熟煮烂，无须过冷水，直接撒白糖。
步骤4，撒完糖的样子，糖融化后会出一些糖水，留着一起，不用倒掉。蜜红豆即完成。
步骤5，剩下的红豆汤改成煮饭模式继续煮，等变成保温时，豆子已非常细软，直接拿饭勺压成泥，盛出再拌白糖，即成红豆沙。此时已足够干，不用再炒，省了很多功夫。
步骤6，成品图
面包机版红豆沙
食材明细：
主料：：红豆300g，
辅料：：红糖90g，黄油20g，盐半勺，
面包机版红豆沙的做法步骤：
1.红豆加清水浸泡一晚，放到高压锅中加适量清水压熟。
2.把红豆沥水捞出来放到面包机中，放入黄油，红糖和盐，选择果酱功能。
3.完成了，放到密封盒冷藏，可以保存1周左右。
无油低糖版红豆沙
今天这个版本，没有用油，糖量也比较少，成品细腻，但是湿度略大，作为月饼馅儿是不大合适的，请知悉。
但是做一些中式的小甜汤、小点心或者面包的夹馅却是绝好的，我非常喜欢这种淡淡的甜，细滑的入口。
这回懒人用了两个果酱程序，虽然时间有点长，但是全程无手动，也算不错了。炒馅这回事儿，我下回再体验吧！
如果没有面包机怎么办？那就手办呗，把豆泥倒进锅子里，当然最好是不沾锅，然后就炒呀炒，炒到能抱团就差不多了。如果要做月饼馅儿，尤其是广式月饼馅，炒制的时候就需要加油，糖量也要略多一些（炒馅的干湿度可用油和面粉来调整）。
炒的时间要少一些，有小伙伴支招：搅拌之后的豆泥用滤纸过滤一下是不错的主意，这样水量会很少，炒的时间就减少了很多。
今天这种红豆沙怎么用呢？比如红豆羊羹、红豆沙年糕汤等，味道都很正！
无油低糖版红豆沙
用料：红豆400克，细砂糖100克，水适量
备注：豆子会涨发，这个量成品大概有1000克左右，如果锅子比较小，用量请酌情调整；这个糖量不是太甜，请根据自己的实际口味调整）
红豆沙的做法
1、红豆洗净，浸泡6小时以上，浸泡过夜最好（温度较高的时候，建议放冰箱冷藏，以免豆子发芽）；泡好的豆子加适量水（水量略高过豆子即可），用电饭堡煮饭档煮熟。
2、略冷却后，将豆子用料理机打碎（没有料理机的话用双层纱布挤出水分，并捣碎）。
3、将豆泥倒入面包机桶中，加入糖，选择果酱程序，视实际情况调整时间（我用了两个果酱程序），略凉后倒入干净的容器中冷藏保存。
美食小贴士
豆子提前浸泡是必不可少的，否则豆子很难煮软；煮制的工具电饭煲最佳，煮饭功能可以把水煮得较干，当然前提是加的水量不要太多，吸足了水的豆子还是比较容易煮软的，一般水量跟平常做饭似的差不多，略高于豆子就可以了。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品，有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配，有健美、润肤作用，还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效，还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富，有温中益气，填精补肾等作用。两者搭配食用，其营养更佳。
自制无油版红豆沙
食材明细：
主料：：红豆150克，白糖适量，水适量，
自制无油版红豆沙的做法步骤：
1.红豆提前一晚上准备，洗净浸泡四个小时以上。
2.挑拣出杂豆和杂质。
3.准备高压锅，倒入红豆，加入适量的水，水面高出豆子约1-1.5cm。
4.大火上汽后，转小火压30分钟。
5.排气后，打开高压锅盖。红豆不需要提前打碎成泥。不粘锅烧热后，加入豆沙翻炒均匀，可以用锅铲适当的压一下红豆。
6.待红豆沙水汽收的差不多时，加入几勺白糖翻拌均匀即可出锅。
7.如果你不喜欢这种既有豆又有沙的红豆沙，可以把豆子放进搅拌机里打成泥状。
小贴士：
1、红豆一定提前浸泡。
2、炒豆沙时一定要等豆沙水分收干时再加入白糖。
2、喜欢口感更细腻的，可以将豆沙过筛，不过我觉得红豆皮是既富含膳食纤维又有很多营养，没必要去掉。
3、红豆沙尝起来应该稍微甜一点儿才对，因为是用于做馅，如果空口吃起来甜度刚好，包上皮之后甜度会不够。
4、红豆沙放冷藏可以放3天，如果一次做得太多暂时吃不完，密封后放冷冻，几个月都没问题。
【东北】高压锅版红豆沙
食材明细：
主料：：红豆500克，
辅料：：红糖适量，水适量，
【东北】高压锅版红豆沙的做法步骤：
1.超市买回来的红豆
2.红豆用水泡4-6小时
3.泡发后放入高压锅内压15分钟
4.转小火煮半个小时，中间放入红糖搅拌均匀，中间要不听搅拌哦！
5.凉后就OK喽
6.我都自己吃了一碗，呵呵
小贴士：
红豆可以泡的时间在长点，让豆豆喝饱水。我泡了24小时！
也可以用电压力锅，这是高压锅版！
面包机版红豆沙馅
食材明细：
主料：：红豆250g，玉米油60g，
辅料：：冰糖100g，
面包机版红豆沙馅的做法步骤：
1.洗干净的红豆浸泡一夜。
2.将浸泡好的红豆放入高压锅内，加高出大概1CM的水。
3.选择压力锅的煮豆键，煮好的红豆几乎看不到水就是刚好了。
4.将红豆放入东菱PL500破壁机内。
5.加入冰糖。
6.选择搅拌功能，将红豆打成蓉即可。
7.将打好的豆蓉放入面包桶内。
8.加入玉米油，将面包桶放入到东菱面包机内。
9.选择果酱功能，时间为1小时15分钟。果酱功能是先加热25分钟，剩余50分钟边搅拌边加热。
小贴士：
1、红豆需提前浸泡，让豆子吸收足够的水分。
2、用压力锅煮豆的水不要加太多，太多水的话做出来的豆蓉太稀，一个果酱程序也不能搅拌浓稠。
3、可以只放冰糖或砂糖，糖量需根据各人口味调整。如果放冰糖的话，建议先用破壁机或料理机打碎冰糖，怕划伤面包桶。
4、未食用的豆沙馅，可用密封盒保存，放冰箱冷冻室，可以存放一个星期。
喜欢《懒人版红豆沙》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题，希望您能喜欢！
