食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“自制无油版红豆沙”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：红豆150克，白糖适量，水适量，
自制无油版红豆沙的做法步骤：
1.红豆提前一晚上准备，洗净浸泡四个小时以上。
2.挑拣出杂豆和杂质。
3.准备高压锅，倒入红豆，加入适量的水，水面高出豆子约1-1.5cm。
4.大火上汽后，转小火压30分钟。
5.排气后，打开高压锅盖。红豆不需要提前打碎成泥。不粘锅烧热后，加入豆沙翻炒均匀，可以用锅铲适当的压一下红豆。
6.待红豆沙水汽收的差不多时，加入几勺白糖翻拌均匀即可出锅。
7.如果你不喜欢这种既有豆又有沙的红豆沙，可以把豆子放进搅拌机里打成泥状。
小贴士：
1、红豆一定提前浸泡。
2、炒豆沙时一定要等豆沙水分收干时再加入白糖。
2、喜欢口感更细腻的，可以将豆沙过筛，不过我觉得红豆皮是既富含膳食纤维又有很多营养，没必要去掉。
3、红豆沙尝起来应该稍微甜一点儿才对，因为是用于做馅，如果空口吃起来甜度刚好，包上皮之后甜度会不够。
4、红豆沙放冷藏可以放3天，如果一次做得太多暂时吃不完，密封后放冷冻，几个月都没问题。
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自制无油桂花红豆沙
食材明细：
主料：：红豆适量，
辅料：：糖桂花适量，
配料：：白糖适量，
自制无油桂花红豆沙的做法步骤：
1.红豆加水用高压锅煮烂后用勺子碾压
2.小火继续熬煮收干水分，加白糖翻炒
3.加糖桂花继续翻炒均匀
4.无油，超简单的糖桂花红豆沙就做好了
小贴士：
不喜欢外面买的重油重糖太细腻的红豆沙，所以就做了这款无油，低糖，比较干香的红豆沙，因为红豆皮有营养所以没有去皮
懒人版---自制红豆沙
食材明细：
主料：：红豆适量，
辅料：：油适量，糖适量，
懒人版---自制红豆沙的做法步骤：
1..红豆洗净泡3小时以上（我泡8个小时都有，因为我忘记，泡久就不用煮太久就烂了
2.浸泡的水倒掉，用水冲洗一下红豆，用电饭锅大概煮1个小时。
3.把多余的红豆水倒出来。（红豆水可以加糖喝，不浪费）
4.电饭锅按下煮饭功能，红豆加入一勺油搅拌
5.分次加入糖。（多甜就看你自己喜欢，家里就只有白糖，可能加红糖更好啊）
6.煮到水分干掉，稠稠的就可以了。（放凉后，豆沙会更硬点的）
红豆沙（少油版）
食材明细：
主料：：红豆3汤匙，白糖2勺，红糖10勺，
辅料：：油5勺，
红豆沙（少油版）的做法步骤：
1.红豆事先浸泡十二个小时，然后用电饭煲炖煮到酥烂，水大约为红豆量的2-3倍左右即可。煮完后准备一个晒网，放在准备盛豆沙的容器上。开始去皮。
2.把煮好的红豆分批放在晒网中，用饭勺或者硅胶铲碾压。豆泥会通过晒网落入容器内，剩余在晒网上的就都是豆皮啦！（豆皮会影响豆沙的口感，因此筛剩的豆皮扔掉即可。
3.锅中倒入适量油。把去了豆皮的豆沙放在锅内，大火煮开后用木铲不停搅拌。水汽蒸发到豆沙开始冒小泡时候就关中小火不停搅拌。如果用不粘锅熬豆沙，并且不追求油润的效果，这一步油可以少放。
4.搅拌豆沙直到豆沙开始变粘、成团。接着开始翻炒豆沙，炒到豆沙变得更加粘即可出锅。
5.由于油放得少。所以豆沙不油腻。糖的量依据个人口味增加。
感谢您阅读“97美食网”的《自制无油版红豆沙》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题，希望您能喜欢！
