常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”每个中国人都懂得一定的食疗知识，随着生活的提升，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？小编特地为大家精心收集和整理了“自制红豆沙(2)”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：赤小豆200g，玉米油45g，
辅料：：冰糖140g，
自制红豆沙的做法步骤：
1.红豆浸泡4小时后放锅里，倒入清水，盖上盖子大火煮开转小火焖煮40分钟到1小时，煮至红豆裂口开花，用手一碾就烂即可
2.把煮好的红豆放进搅拌机里
3.搅打成泥
4.准备好打碎的冰糖和玉米油
5.将红豆泥和冰糖倒入不粘锅里，开中火炒制
6.炒制过程中分三次倒入玉米油
7.将红豆泥炒干后即成红豆沙
8.将其盛出晾凉后放入冰箱冷藏，随用随取
小贴士：
煮红豆的水最好别倒太多，否则在炒的时候会很费时间
在搅打豆沙时，如果水少搅不动，可以适当加点水
炒豆沙时会有豆浆往外蹦，注意别烫着
加油炒会使豆沙吃起来更滋润，每次加油时，都要炒至跟豆沙完全融合后再加下一次
用冰糖代替白糖会更健康，营养也更全面
豆沙一次用不完，如果是短时间存放可以放冷藏室，如果是长时间存放，就要放冷冻室
97msw.com精选阅读
红豆沙酥皮
食材明细：
主料：：油皮用普通面粉110克，油皮用猪油40克，油皮用细砂糖25克，油皮用清水45克，油酥用蛋糕粉90克，油酥用猪油45克，
辅料：：红豆沙适量，食用红色素适量，漂亮的八角一颗，
红豆沙酥皮的做法步骤：
1.油皮材料、油酥材料分别入大碗中
2.分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛一小时
3.松弛好的油皮面团和油酥面团置于揉面垫上，称重，分别分成12份
4.取一个油皮面团，按扁，再取一个油酥面团放在上面
5.封口，包严
6.依次将12个油皮和油酥分别包好，盖保鲜膜松弛15分钟
7.取一个面团，按扁，从中间分别往上和往下擀开，擀成长条状
8.由上向下卷成卷
9.依次将所有的面团处理好，成面卷，盖保鲜膜松弛15分钟
10.取其中一个面卷
11.按扁，擀成长条状
12.由上向下卷成卷
13.将所有面卷依次处理好，盖保鲜膜松弛15分钟
14.取一个面卷，按扁，擀成近乎圆形；取适量的红豆沙馅放在皮子中间
15.利用虎口将饼皮收圆，捏紧收口，略微整形，翻面成一个小圆球
16.依次将所有面卷和馅料处理好
17.食用红色素入小盘中，取一颗周正漂亮的八角做印花工具
18.八角蘸色素在酥皮点心生坯上轻轻印上花；此时烤箱开始预热，190度
19.将酥皮送进预热好的烤箱中层，190度，25分钟左右，表面微黄，饼身膨胀；
20.出炉，彻底晾凉后装盒保存
21.出炉啦
22.皮酥馅大，开吃
小贴士：
1. 全程都要用保鲜膜盖住，防止面皮因水份过度蒸发变干；
2. 每完成一道大程序都要将面团或者面卷松弛至少15分钟再操作下一道程序，这样面皮更加舒展，好操作，不易因破皮造成混酥；
3. 擀面皮的时候，不要反复按压，最好一下就擀到位；
4. 馅料可根据喜好增减、调换；
5. 烤制的时间和温度视自家烤箱及酥皮月饼的大小来调整。
红豆沙冰激凌
食材明细：
主料：：红豆沙100g，鸡蛋5颗，
辅料：：白砂糖适量，玉米淀粉适量，鲜奶油适量，牛奶适量，
红豆沙冰激凌的做法步骤：
1.5颗蛋黄与40g白砂糖、1汤匙玉米淀粉搅拌均匀
2.取蛋黄糊加入250ml牛奶中火加热至浓稠后放凉备用
3.用电动打蛋器高档将300ml鲜奶油打发至7成膨胀
4.混合蛋黄糊、100ml红豆沙、打发的鲜奶油搅拌均匀
5.将冰激凌糊倒入容器中放入冰箱冷冻5小时以上
小贴士：
1.冷冻后的冰激凌会比较硬，建议食用前拿出回软几分钟
陈皮红豆沙
食材明细：
红豆300公克，陈皮10公克，水2500cc，红砂糖200公克，糯米粉2大匙
陈皮红豆沙的做法步骤：
1.陈皮先用水泡软后切碎；糯米粉加入份量外的2大匙水搅拌均匀备用。
2.取『膳魔师双耳锅』，将红豆洗净后放入锅中，再加入作法1的碎陈皮、水一起以大火煮开后，再转小火续煮约2小时备用。
3.作法2的红豆煮至透烂后开锅盖，用打蛋器放入开慢速将红豆搅拌至煳状，再加入红砂糖搅拌至均匀。
4.于作法3锅内加入作法1的糯米粉浆勾薄芡即可享用。
香芋红豆沙
食材明细：
主料：：香芋50克，红豆200克，干桂花适量，
辅料：：冰糖适量，
香芋红豆沙的做法步骤：
1.备材料，红豆预先泡透，香芋切颗粒
2.取适量的水先煮红豆
3.待红豆煮至出沙时下香芋粒
4.煮个10分钟左右下冰糖
5.糖完全溶化后，下干桂花，关火
相信《自制红豆沙(2)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题，希望您能喜欢！
