食材是美食味道最原始的来源,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材,你对哪些食材情有独钟呢?小编推荐你不妨读一下菠菜奶牛,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::菠菜适量,温水适量,酵母适量,面粉适量,
辅料::红曲面团适量,红豆4个,
菠菜奶牛的做法步骤:
1.菠菜洗净。
2.切碎加适量水打成泥。
3.细腻的菠菜泥。
4.漏去菠菜渣。(渣子可做煎饼)
5.汁液加酵母粉和成面团。
6.揉光滑放温水盆中加速发酵。
7.取适量发好的菠菜面团,排气,揉圆。
8.分成两个剂子,揉成大水滴状。
9.用剪刀左右各剪两刀,上边斜角向上捏成牛角。
10.红曲面团,揉成两个小圆。
11.按扁成小圆。
12.沾点水粘到下侧,用牙签点两个鼻孔。
13.两粒红豆按入当眼睛,用花模压两朵花沾到头顶。漂亮的菠菜小奶?就做好了。
14.上屉蒸十五分钟。关火。焖五分钟。取出。
15.成品。
16.成品。
17.成品。
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牛奶牛油果汁
食材明细:
主料::牛油果2个,牛奶500ml,
辅料::蜂蜜2勺,
牛奶牛油果汁的做法步骤:
1.准备牛油果,对半切开,去掉核,用勺子挖出。
2.放入料理机,加牛奶,蜂蜜,盖上盖 子,启动蔬果健,40秒。
3.40秒之后,机器停止,倒入杯中就可以喝了。
奶牛可可戚风
食材明细:
主料::低粉33克,鸡蛋2个,玉米油20克,牛奶20克,白糖46克,
辅料::可可粉5克,
奶牛可可戚风的做法步骤:
1.蛋黄打入无水无油的盆中
2.加入牛奶、玉米油、13克白糖
3.抽打至乳化状态
4.倒入低粉
5.翻拌匀
6.蛋清加入33克白糖
7.打至硬性发泡
8.取1/3蛋白加入蛋黄糊中
9.切拌匀
10.再加入1/3蛋白切拌匀
11.加入最后1/3蛋白切拌匀
12.拌匀的蛋糕糊
13.取一半蛋糕糊加入可可粉
14.拌匀
15.呈对角倒入原味蛋糕糊,再依此倒入可可蛋糕糊(我没有中空模具,所以中间放了一个包油纸的易拉罐)
16.烤箱150度预热,放入模具上下加热120度烤50分钟
17.烤好立即取出倒扣,凉一下脱模
中种奶牛吐司
今天来试做的是一个【中种奶牛吐司】
叫它奶牛,是因为它的黑白花纹
是不是与奶牛相似呀
黑色是用了食用竹碳粉,
不要被它的颜色吓到,它是极具营养价值的
因为竹炭粉的成分包含了钙、钾、铁等天然矿物质
有助排毒及加速新陈代谢等功效
口感没什么特殊、怪异,色粉而已
中种奶牛吐司
种面团材料:高筋面粉245克、水150克(根据自家面粉的吸水量适度增减)、酵母2克
主面团材料A:高筋面粉105克、糖28克、盐3克、奶粉7克、牛奶42克、全蛋液53克(一个稍大个鸡蛋量)、酵母2克
主面团材料B:黄油35克、竹碳粉6克
中种奶牛吐司的做法
1、种面团全部材料按先液体后粉类秩序放入面包机桶内,按控制面板iMix键,直接启动17菜单自定义和面模式,时间13分钟
2、揉成表面光滑的面包;选菜单18米酒程序,低温发酵;发酵至面团2倍大
3、主面团材料同样先液体后粉类秩序放进面包机桶内,再将种面团掰成小块放入。选择和面20分钟
4、加入黄油继续和面20分钟,揉至完全
5、取出揉好的面团,分成两份;一份加入6克竹碳粉揉匀;松驰十分钟,分别平均搓成十个小球
6、交错放进面包机桶内,选择菜单19酸奶╱发酵程序,二次发酵;发酵到面包机桶7分满
7、选择菜单烘烤程序40分钟,大功告成~!
把烤好后从面包机桶中倒出,放晾网上晾凉;切片保存即可
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