食材是美食味道最原始的来源,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国美食文化很重视食材,你对食材了解有多少呢?经过搜索整理,小编为你呈现“粽子做法”,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::粽子叶(箬叶)30片,蜜枣30颗,糯米一斤,红豆200g,
粽子做法的做法步骤:
1.先将粽子叶、糯米、红豆浸泡一个晚上粽子叶我一般都是用开水煮半小时就可以了
2.蜜枣洗几次
3.将粽子叶起头部往里窝卷
4.放入一半米后放蜜枣,然后再放米
5.把粽子叶尾部拉过把米遮盖住看图,粽叶绕缠着。
6.用线十字交叉宁上就可以。
7.上锅煮2小时
小贴士:
一般煮好后,我都会放一个晚上再吃,这样味道会更好
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猪肉粽子,红豆粽子的做法
一年一天的端午节快到了,家家户户喜气洋洋,包上粽子,我先把粽子传…还有我们小时候很难买到碱,就用早稻草烧毁,用水到在毁里,再把水沥青,泡糯米,应早稻草毁也有一种碱性…
材料:
糯米5斤,红豆400,猪肉1斤,碱1大汤匙,美味鲜酱油,,
猪肉粽子,红豆粽子的做法的做法步骤:
步骤1,粽叶用水泡一个晚上,一张一张轻轻地擦干净。猪肉用美味鲜酱油泡24小时左右。红豆用凉水泡4一5个小时,泡好后用水冲洗沥干水分。
步骤2,糯米用水掏出米酱水,装盆放上碱分,加上水少量用手掏匀,将糯米醒—个小时左右就可以。红豆放糯米拌匀。
步骤3,这样就开始包上粽子。
步骤4,放酱肉一块,再放糯米盖上猪肉。
步骤5,这样用线捆扎起来。
步骤6,包好粽子成功,可以下锅了。
步骤7,粽子下锅,放水掩盖粽子,用大火煮制压力锅嚓嚓响,专小火—个半小时就可以。
步骤8,粽子焖熟可以开吃。
步骤9,端午节,吃粽子,我先把粽子吃。
豇豆红枣粽子~粽子包法以及做法
食材明细:
主料::江米2斤,粽叶1把,豇豆100克,
辅料::枣适量,
豇豆红枣粽子~粽子包法以及做法的做法步骤:
1.米提前泡一天,大枣洗净
2.然后开始吧
3.包好的粽子
4.放入高压锅煮,水沫过粽子
5.然后上锅煮30分钟
6.熟喽开吃吧
小贴士:
高压锅上气后煮30分钟哦
水晶粽子的做法
前几天,我和丈夫一起看电视,电视介绍今年市面流行的粽子品种,我丈夫对鲜肉粽、蛋黄粽、蜜枣粽不感兴趣,看了毫无反应,当电视画面到了水晶粽子,他说:“这粽子你能做吧?今年就做水晶粽子吧!”好的,当我买了粽叶后,我就完成了他布置的作业。晶莹剔透的水晶粽子是用西米制作的,西米不是米,它是用木薯淀粉加工而成的颗粒,木薯淀粉口感韧而弹,透明度好。西米有健脾、补肺和化痰的功效,西米还有使得皮肤恢复天然润泽的功能,用西米制作的各种甜品特别受女士们欢迎。
材料:
西米500克,芒果500克,蜜红豆150克,砂糖30克,油30毫升,水300毫升,
水晶粽子的做法的做法步骤:
步骤1,西米加入2勺油,拌匀
步骤2,加入水,拌匀
步骤3,再加入砂糖,拌匀
步骤4,西米拌匀后放置片刻,让西米吸收水分
步骤5,在西米吸收水分时,处理芒果,芒果肉切块,蜜豆提前做好的
步骤6,粽叶擦洗干净,做成漏斗状,放西米,再放入芒果肉
步骤7,再放西米,用勺子压紧实,西米不要放得太多,粽子叶要留一下边,留边粽子包起来会方便些
步骤8,包蜜豆馅料的粽子方法一样的
步骤9,包好的粽子,我包粽子不太好看
步骤10,烧开水后,放入包好的粽子,用中小火,煮40分钟
步骤11,成品
步骤12,撰写制作步骤
豆沙粽子(豆沙做法)
食材明细:
主料::红豆250克,水适量,糯米1000克,白糖100克,
辅料::食用碱4克,
豆沙粽子(豆沙做法)的做法步骤:
1.红豆、糯米分别洗干净,泡水(我泡了一夜)忘拍泡水图片了,相信聪明的亲一定知道怎么做?)把红豆水倒掉,再加水没过红豆3cm左右,煮至红豆酥烂,稍凉后倒入料理机搅拌细腻,倒回锅里,加白糖翻炒至锅铲插入豆沙不粘即可。放一旁冷却;
2.炒好的豆沙;
3.凉好的豆沙分多份,搓圆(大概15~20克),备用。
4.干粽叶洗干净,煮5分钟,有韧性即可;
5.糯米沥干水份,加碱搅拌均匀,开始包粽子:取两片粽叶,粗糙面朝内,光滑面朝外,在三分之一的地方轻折成漏斗状;
6.加一小勺米;
7.加豆沙;
8.再加糯米成图片状,糯米距边缘1cm左右,压实;
9.用手把两边粽子叶向内折;
10.再把另一边的粽叶折过去,包紧(多包几个就会掌握技巧了。)
11.然后再折过去;
12.这样;
13.系绳,放进高压锅;
14.水要没过粽子,盖盖子,大火烧开,转小火1小时;
15.好吃的粽子就出锅啦!
蜜枣粽子的做法
端午节纪念屈原,各地风俗习惯不同,相同的是大家都吃粽子,自己动手丰衣足食,这个端午自己裹粽子吧参与活动:#仲夏端午,粽享新意#
材料:
糯米500g,蜜枣100g,粽叶适量,红豆50g,
蜜枣粽子的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原料,糯米和红豆提前泡水5个小时。
步骤2,粽叶用开水烫一下消毒,取两张粽叶弯成圆锥型
步骤3,装一半的米然后放上蜜枣和红豆
步骤4,再盖上糯米
步骤5,粽叶压过来,完全包住米
步骤6,用棉线五花大绑捆好
步骤7,入锅电饭锅煮2个小时即可
步骤8,粘糯香甜
步骤9,粽叶飘香
大粽子的做法
来自高州特产,大粽子是高州留存几百年历史记载,高州农民多数逢宴席,婚宴,房屋入火,小孩满月,都用大粽子送往宴席表示好意头。
材料:
五花咸肉,花生芝麻,糯米1000,,
大粽子的做法的做法步骤:
步骤1,打开粽子
步骤2,冷水扑湿
步骤3,全撕开叶子
步骤4,清水洗一冼
步骤5,切5公分厚,
步骤6,美观上盆
步骤7,下油热锅
步骤8,慢火煎5分
步骤9,上碟放点熟黑芝麻
碱水粽子的做法
粽子不仅形状很多,品种各异,由于我国各地风味不同,主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有:猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。也有南国风味的什锦粽、豆蓉粽、冬菇等;还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽”。这些粽子均以佐粽的不同味道各异,使得粽子家族异彩纷呈。碱水粽是粽子的一种。小苏打即“碱”。因食材中有碱水而得名。北方一般做馒头用老面发的话、都会用到碱。1斤糯米5克碱,大概是喝汤用的小汤匙小半汤匙。将小苏打用点温水先化开后和糯米一起加水浸泡一个晚上。泡发后的糯米色泽微黄,沥干水后包粽子。也可以先把米浸泡一个晚上,早上把米滤干水再加食用碱水拌匀后再包粽子。碱水是天然碱,主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。适当的碱可以使粉状在受热分解时,吸收水份,达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。碱水粽子色泽橙黄,晶莹透亮,入口软糯,味甜而具有箬叶的清香。此粽除拌糖吃外,还可用莲子、火腿、香肠、枣泥等精细原料做馅,制成各种风味的品种。参与活动:#仲夏端午,粽享新意#
材料:
糯米1000克,白糖适量,粽叶适量,小苏打1汤匙,
碱水粽子的做法的做法步骤:
步骤1,准备糯米
步骤2,用清水淘洗两遍,将水滗出去
步骤3,重新加入清水浸没糯米3厘米左右,再加入1汤匙小苏打(大概10克左右),翻拌均匀,将糯米浸泡一夜
步骤4,泡好的糯米沥干水待用
步骤5,粽叶用小刷子刷净后放开水中煮5分钟,捞出待用
步骤6,取两片粽叶叠好(不用叠太整齐),做成一个三角漏斗状,注意尖部要紧闭,以防漏米
步骤7,用勺子往漏斗中舀入糯米,用多余的叶子将糯米包起来,用线绑好
步骤8,放入电压力锅
步骤9,加水没过粽子,盖上盖子
步骤10,接通电源,按猪蹄键(40分钟)开始煮粽子,时间到了即可切断电源,继续焖半小时后再开盖取出。
步骤11,放凉后剥去粽叶,用筷子插好沾白糖食用,也可以直接食用。
【端午·粽子】健康杂粮粽子
食材明细:
主料::糯米1000克,
辅料::麦仁30克,玉米碎50克,绿豆30克,花豆40克,高粱仁25克,
【端午·粽子】健康杂粮粽子的做法步骤:
1.准备好糯米。用冷水洗净。
2.准备好干粽叶。
3.准备好麦仁、玉米碎、绿豆、花豆、高粱仁。
4.糯米淘洗干净后,沥干水分(不用浸泡)。
5.炒锅加入适量冷水,烧开;将干粽叶放入开水中煮烫2分钟。
6.煮好的粽叶,捞出,洗净;剪去两端顶尖部分。
7.将杂粮混合、洗净,与糯米拌匀。
8.取两张粽叶,交叉成漏斗状。
9.放入杂粮糯米。
10.右手将粽叶紧压着糯米向里折。
11.然后向右、向后折。
12.取一截棉纱线捆扎牢,不可太松。
13.包好的杂粮粽子。
14.准备一大点的锅,放入包好的粽子;加入的水一定要淹没粽子;大火煮开,中火煮1小时即熟。
15.煮好的粽子。因为糯米没泡过,煮好的粽子紧密、结实、有嚼头。
小贴士:
1、有胃病的不要吃太甜的粽子,有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。
2、吃粽子时最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化。
3、粽子要充分加热,煮热变软后再吃。
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