食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？小编为大家呈上收集和整理的＃春食野菜香＃咸蛋黄肉松青团，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：糯米粉300克，艾草粉10克，咸蛋黄9个，猪肉松200克，
辅料：：橄榄油少许，开水230克，
＃春食野菜香＃咸蛋黄肉松青团的做法步骤：
1.准备糯米粉和艾草粉
2.准备咸蛋黄和猪肉松
3.咸蛋黄隔水蒸熟后压碎
4.热锅加入橄榄油
5.倒入压碎的咸蛋黄后转小火炒出香味后熄火
6.再把猪肉松倒入翻炒均匀（如果觉得有点干还要加入少许油，能捏成团即可）
7.捏成约30克的馅料团备用
8.艾草粉加入碗中倒入230克开水拌匀
9.再倒入糯米粉里揉成光滑的粉团
10.分成约45克的坯子
11.用大拇指边转边捏成小碗形状
12.加入馅料收口
13.放入刷上油的蒸笼内
14.冷水上锅蒸12分钟熄火，出锅前刷少许橄榄油更佳
15.好吃
小贴士：
1.不同的咸蛋黄咸淡不同，我用的咸蛋黄不是偏咸的，所以这点量和肉松融合味道刚刚好，太咸的可以加点糖调整味道
2.不同牌子的糯米粉吸水也不同，加入的时候留一点到最后调整
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＃春食野菜香＃迷你青团
食材明细：
主料：：糯米粉适量，艾草适量，
辅料：：豆沙适量（或春笋咸菜肉末馅。），
＃春食野菜香＃迷你青团的做法步骤：
1.选取艾草嫩叶，洗净，在开水中焯熟，捞起挤干水分，放凉后切碎，备用。
2.艾叶中加入适量糯米粉，分次倒入温开水，搅拌至没有干粉，反复大力揉搓，使艾草和糯米粉完全融合，成鲜绿色面团。再将粉团分成汤圆大小的剂子。
3.将豆沙或者春笋咸菜肉末馅包入粉团中，搓圆，垫上粽叶放入蒸屉中。
4.青团个小，上汽后蒸10分钟左右就熟了。
5.因为艾草与粉完全融合，所以，颜色是传统青团那种浓绿色，光是看看就很喜欢。
小贴士：
1.艾草焯水时，可在水中加少许食用碱或者小苏打，可保持成品漂亮的绿色。
2.青面团制作工序繁琐，现在大菜场已经开始出售和好的青团面，买上一斤就够做好些的了。
3.蒸完后就可以直接食用，如果当春游食品，可以刷一层熟油，避免黏住。
4.不同馅料的青团可以做上不同的记号以示区分：如捏一个尖角，用筷子扎一个小圆坑。
5.做大青团剩下的粽叶边角料不要丢掉，这里用正正好。
＃春食野菜香＃麦苗青团
食材明细：
主料：：糯米粉400g，麦苗汁280g，
辅料：：红豆沙适量，
＃春食野菜香＃麦苗青团的做法步骤：
1.新鲜的小麦苗洗净
2.切小块放料理机打成汁（加少许水）
3.汁烧开加入糯米粉和定粉里先少倒点 ，不够再加，揉成面团
4.分成小块
5.包入自己喜欢的馅（我是直接买的豆沙，我是35g皮，20g馅。
6.蒸锅上放上湿的纱布或油纸，青团放了蒸15分钟
7.蒸好吃不完的，用保鲜膜包好
8.喜欢的?快点❤️动吧
＃春食野菜香＃艾草青团
食材明细：
主料：：糯米粉适量，芝麻馅适量，青艾适量，
辅料：：玉米油适量，白糖适量，
＃春食野菜香＃艾草青团的做法步骤：
1.青艾洗净，焯水两分钟去除苦涩味。
2.将焯水的青艾放入破壁机打碎
3.将青汁倒入糯米粉里
4.拌匀
5.包成大小合适的团子
6.上锅蒸15分钟
7.出锅刷上一些玉米油
8.成品
9.简单又好吃的青团就完成了?
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