食材是美食最基本的构成,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,只有结合食材,美食文化才有根,你对食材精通吗?经过收集并整理,小编为你呈上【湖南】糖油粑粑,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::糯米粉40g,红糖10g,温水20ml,
辅料::油适量,
【湖南】糖油粑粑的做法步骤:
1.准备食材,糯米粉、红糖
2.糯米粉加入温水揉成面团
3.分成几个小份
4.用手心搓圆压扁
5.红糖加入热水化开
6.锅中放少许油润锅,放入面饼
7.将两面煎制金黄色
8.倒入红糖水煮开;渐渐变软,着色,油光发亮,就可以捞出了
97Msw.com相关知识
糖油糯米粑粑
食材明细:
主料::糯米150g,
辅料::红糖120g,白芝麻适量,
糖油糯米粑粑的做法步骤:
1.准备好食材与石磨磨浆机
2.将糯米加入石磨磨浆机研磨
3.磨制的糯米粉一定要粗细均匀
4.加入适量温水揉成团
5.均匀的分配成小团
6.把红糖用开水化开
7.锅中加入油,将糯米球煎至金黄色
8.再倒入化开的红糖,熬煮几分钟
9.就可以出锅了
小贴士:
糯米粉磨制的越细入口粗糙感就越低
家常版糖油粑粑
食材明细:
主料::糯米粉150g,
辅料::水130g,红糖25g,色拉油40g,
家常版糖油粑粑的做法步骤:
1.糯米粉放入大碗中
2.糯米粉中加入130g左右的水,一边加水一边用筷子搅拌均匀
3.搅拌至干稀适中的程度,揉成面团
4.将揉好的糯米粉团分割成约20克一个的小剂子,逐一搓圆按扁
5.平底锅内加入色拉油,中火加热,至油温四成热时转小火,下入生坯慢慢煎制
6.小火煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面
7.小碗中放入红糖
8.加入40g热水,搅拌至红糖融化
9.将红糖水倒入锅中
10.摇晃锅底,使糖汁均匀的与油混合成为糖油,并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁,最后大火收汁至浓稠时关火
小贴士:
1.糯米粉中加入的水量不固定,预留10g水,可以一边加水一边用筷子搅拌均匀,搅拌至干稀适中的程度。
2.煎用小火慢煎,注意火候。
糖油粑粑的做法
材料:
糯米粉200克,红糖3勺,水适量,,
糖油粑粑的做法的做法步骤:
步骤1,糯米粉加入温水,搅拌成无干粉状态,再揉成软硬适中的面团。水要一点点加,免得过软。
步骤2,取一块糯米面团,揉成一个个汤圆大小的小球,再按成小饼状。
步骤3,油锅烧热,油不用太多,将小饼放入锅中煎。火可以稍小,否则不好掌控。
步骤4,待小饼两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。
步骤5,糖水和油迅速融合,冒泡。这一过程要反复翻拌,让每个粑粑都均匀沾到糖汁。粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,出锅盛盘。
蜜薯糖油粑粑(1)
食材明细:
主料::蜜薯适量,糯米粉适量,
辅料::红糖适量,绵白糖适量,蜂蜜适量,干桂花适量,
蜜薯糖油粑粑的做法步骤:
1.蒸好的蜜薯适量。
2.适量糯米粉。
3.和成蜜薯糯米团,醒一会儿,薯粉更融合。
4.揪适量面团,揉成圆球,掌心拍扁成小圆饼。
5.平底锅一点油,小火煎制。
6.适量红糖,绵白糖,蜂蜜,一点温水融化。
7.煎至两面金黄微焦。一会儿食用的口感更好。
8.待粑粑两面都呈浅金黄色,将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合,冒泡。 让每个粑粑都均匀沾到糖汁。 粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,起锅盛盘。
9.盛盘,撒上桂花点缀。
10.成品。
11.成品。
糯米糖粑粑
食材明细:
主料::糯米粉1碗,
辅料::白糖适量,水适量,油适量,桂花糖适量,
糯米糖粑粑的做法步骤:
1.适量糯米粉放到碗里。
2.在糯米粉里加入少量糖。
3.加入适量水搅匀。
4.把糯米粉搓成团子备用。
5.锅热后倒入适量油。
6.把团子压扁,放入锅里煎。
7.单面煎好后翻面煎。
8.双面都煎好后放在盘子里备用。
9.将就剩下的油加热。
10.锅里加入糖,把糖煎化。
11.把糯米粑粑放入锅里挂糖,挂好后起锅。
12.挂好糖起锅即可。
13.最后再加入桂花糖即可。
小贴士:
最后煎糖这一步可以替换成桂花糖,这样也非常香,而且不容易糊。
湖南糖粑
食材明细:
主料::糯米粉250g,糯米粑粑适量,糖20g,
辅料::米粉适量,
湖南糖粑的做法步骤:
1.准备好糯米粉,然后加水拌均匀,揉成小丸子大小,
2.锅内放油煎至两边发黄,喜欢吃香一点的可以煎老一点!
3.煎好以后锅内放水,加入糖根据个人口味添加就好,我加的是红糖甜味没有那么腻!步骤忘记拍照了只有成品图
小贴士:
可以全部放糯米粉,也可以加一点米粉进去!放水煮后一定要收汁口感才好!
小文子出品~~【糖油粑粑】(1)
食材明细:
主料::糯米粉适量,
辅料::糖适量,
小文子出品~~【糖油粑粑】的做法步骤:
1.糯米粉放进干净的盆里。
2.用温水和成光滑的面团。
3.锅子洗干净,放入油烧热。
4.糯米分军一年小块,压成小圆片。
5.一个一个放入锅里煎。
6.开小火慢慢煎,轻轻用铲子压。
7.粑粑煎成如图的两面金黄。
8.将多余的油倒出来。
9.将糖撒在粑粑上面。
10.再淋上一小碗水。
11.盖上盖子小火焖干水。
12.如图水份焖干,软软的即可。
13.刚出炉!热乎乎啊!
14.香喷喷!甜丝丝的!
15.超级美味哦!O(∩_∩)O哈哈~
小贴士:
1.糯米和好后多揉一会,这样做出来的糖油粑粑才会很糯。
2.开始煎粑粑的时候可以倒多点油,煎黄后倒出多余的油。
红糖油粑粑
食材明细:
主料::糯米粉100克,
辅料::温水适量,红糖适量,
红糖油粑粑的做法步骤:
1.糯米粉加入温水揉成面团 忘拍了
2.取适量面团压成饼
3.热锅热油
4.放入糯米饼 小火煎
5.煎至两面金黄中间鼓起就说明熟了
6.出锅加红糖 可以开吃了
食材大全《【湖南】糖油粑粑》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了湖南的美食专题,希望您能喜欢!