酒酿双色圆子

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？也许"酒酿双色圆子"就是你要找的，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

主料：：糯米粉适量，酒酿适量，紫薯适量，

酒酿双色圆子的做法步骤：

1.先做白圆子，直接把糯米粉加水和成面团。

2.分成大小差不多的小剂子。

3.用手搓成小圆子。

4.紫薯圆子就是把紫薯蒸熟，做成紫薯泥，加到糯米粉里面，加点水和面团。

5.同样分成小剂子，搓圆。

6.烧开一锅水，把两种圆子倒进烧开，再加一次凉水重新烧开，圆子全部浮躁水面上，基本上圆子就已经全部煮熟。捞出来。

7.再烧一锅水加酒酿一起烧开。

8.然后加进盛糯米圆子的碗里就可以。

小贴士：

因为烧紫薯圆子的汤有点发绿，所以才换了一锅水，如果不介意可以直接把酒酿放在一起烧开也行。

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果味双色小圆子

食材明细：

主料：：木薯粉适量，紫薯适量，红薯适量，苹果适量，雪梨适量，

辅料：：白糖适量，冰糖适量，纯净水适量，

果味双色小圆子的做法步骤：

1.洗净紫薯红薯山药，上锅蒸熟

2.准备木薯粉

3.趁薯类还热得时候，弄碎，放适量白糖和木薯粉做成面团

4.红薯团，各自醒一会儿

5.雪梨洗净改刀

6.苹果洗净改成

7.放冰糖

8.放适量纯净水，水果和冰糖下锅煮

9.开锅，关小火煮一下

10.煮水果的时候去处理薯团

11.揉成小球，下锅里

12.全部浮上来，就熟了

13.是不是美美哒

14.凉一下，开吃

双色姜糖小圆子

食材明细：

主料：：水磨面粉适量，紫薯适量，红薯适量，

辅料：：生姜少许，红糖少许，

双色姜糖小圆子的做法步骤：

1.红薯、紫薯蒸熟压成泥。一定要软，紫薯比红薯含水分少，煮出来会有点干干的，加一点水就好了。

2.和成紫色、黄色两个大小相等的面团。

3.在面板上揉成长条，切成很小的剂子，揉圆，看上去萌萌的。

4.两个面团都切好、揉好。这里可以选择两种都揉成小球，也可以直接保留方形的小剂子的样子。我选择紫色面团揉圆，黄色面团切小方块，一是省时间，二是看起来漂亮。

5.锅里水煮开，放入少许红糖、生姜切薄片一起放进去。

6.几分钟后小圆子浮起，汤汁变色，直接盛出。很简单的美味吧~

小贴士：

1、做这款小圆子的时候千万不要用糯米粉，要用口感细腻顺滑的水磨面粉，才会有入口即化的感觉。

2、姜片和红糖的数量要把握好，一般一锅煮出来，放薄薄的四五片姜片就刚刚好，然后根据个人口味稍作增减。

3、因为小圆子很小很好熟，所以一浮起来最多不超过十分钟马上捞出，口感是最好的。

酒酿红枣双色园子

食材明细：

主料：：糯米粉适量，抹茶粉适量，红枣适量，

辅料：：枸杞适量，水适量，

配料：：冰糖适量，

酒酿红枣双色园子的做法步骤：

1.所有原料。

2.把红枣和枸杞用水泡发一会。

3.糯米粉加温水揉成团，然后分成两份，其中一份加入抹茶粉。

5.锅里加凉水同时放入红枣和枸杞。等水开后5分钟加入搓好的园子，煮的时候要用勺子轻轻的推动园子，以免粘锅底。

6.等圆子浮起来时，可以加入酒酿和冰糖。继续烧煮一会就可以出锅了。

7.出锅开吃。

南瓜酒酿圆子

食材明细：

主料：：南瓜400g，

辅料：：糯米粉80g，甜酒酿40g，枸杞5g，

南瓜酒酿圆子的做法步骤：

1.提前将原材料准备好叨叨叨：南瓜选择水分较少，甜度较高的比较好，冬季很多南瓜水分较多，甜度较低

2.将南瓜去皮切成小块

3.将切成块的南瓜整齐的摆放在盘内

4.将南瓜放入蒸锅中大火蒸15分钟蒸熟

5.蒸南瓜的同时，将糯米粉用清水扮成软硬适中的糯米粉团待用

6.蒸熟的南瓜会有一部分水，要将多余的水倒掉

7.锅内倒适量清水，甜酒酿冷水下锅熬出味道

8.水沸后，将枸杞倒入锅中

9.用手将拌匀的糯米团揪下一小撮，搓成直径一厘米左右的小圆子放入沸水锅中

10.最后留一小块糯米粉团倒入适量清水调匀成水淀粉勾芡叨叨叨：勾芡不可太稀，也不可太干，实在不好掌握，就试探性的增加

11.将调好的水淀粉快速倒入锅中叨叨叨：锅内马上粘稠，要的就是这种感觉

12.将做好的酒酿圆子汁淋在蒸好的南瓜上面即可叨叨叨：如果觉得汁不甜，可以根据个人口感酌情添加白糖

13.成品出炉，是不是真的很简单

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