食材在我们生活中随处可见,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材了解有多少呢?也许"荷塘蜜语"就是你要找的,欢迎你阅读与收藏。
食材明细:
主料::菠菜一把,芋头三个,豆腐适量,豌豆适量,
辅料::水适量,盐适量,香油适量,
荷塘蜜语的做法步骤:
1.芋头洗净备用
2.开水锅蒸二十分钟
3.用筷子能扎透即可
4.所用食材明细
5.芋头去皮备用
6.放入豆腐一同压制成泥状
7.豌豆焯水备用
8.芋头豆腐泥填满蛋挞模具
9.依次做好放入豌豆点缀
10.开水锅蒸十分钟即可
11.锅中少许水烧开,放入洗净的菠菜煮沸,做低汤
12.煮好后放少许盐,菜带汤一同倒入碗中
13.蒸好的芋头豆腐块放入碗中,淋少许香油即可享用
14.佛系美食,清新淡雅,有种出淤泥而不染的意境……
小贴士:
煮菠菜的水不易多,起锅放盐即可!祝您生活愉快!
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炒荷塘
食材明细:
主料::藕1根,木耳10克,荷兰豆300克,
辅料::盐1克,姜2片,蒜1个,
炒荷塘的做法步骤:
1.备好食材 藕去皮荷兰豆去筋。
2.藕切片姜蒜切好。
3.锅中倒油炒姜蒜。
4.倒入荷兰豆炒。
5.加藕木耳炒熟放盐即可。
6.装盘
小贴士:
素炒荷塘味道清淡爽口。
花果蜜语吐司
食材明细:
主料::高粉240克,酵母4克,盐2克,黄油30克,水50克,蜂蜜50克,糖30克,
辅料::水果朗姆酒花果茶适量,
花果蜜语吐司的做法步骤:
1.把中种材料放在 面包机里,搞拌均匀, 发酵2倍大(高粉 120克,酵母 4克,盐 2克,水 50克、蜂蜜 50克)
2.加入余下的高粉 120克,糖 30克(除黄油外)
3.待面团材料拌至光滑后加入黄油
4.所有材料拌至出膜后加入水果朗姆酒花果茶
5.拌均匀
6.发酵2.5倍大
7.取出面团分割3等份,静置30分钟
8.摊开面团成片状
9.对折
10.再用面粉棍擀成长方形
11.卷起
12.放在吐司模内,置湿暖处发酵
13.发酵至7分满
14.放烤箱180度,烤35分钟左右,中途15分钟左右加盖锡纸防止上色过度,出炉晾凉即可食用
小贴士:
水果朗姆酒花果茶预先用果酒泡发再晾去水份
抹茶蜜语
食材明细:
主料::鸡蛋2个,抹茶粉5克,低粉30克,
辅料::牛奶忌廉100LM,蜜豆适量,糖粉适量,蛋糕装饰物适量,
配料::牛奶16克,细纱糖35克,植物油16克,
抹茶蜜语的做法步骤:
1.蛋黄跟蛋白分离,分离的蛋白放进冰箱冷藏10分钟,蛋黄里加入植物油和牛奶,搅拌均匀
2.分3次加入面粉,用炒菜形式翻版面糊
3.不要过度搅拌面糊,以免面糊起筋,做好的蛋糊放在旁边静置,开始做蛋白
4.细纱糖分3次加入,用打蛋器把蛋白打发到鱼眼泡状加第一次糖1/3
5.继续打到蛋白开始变浓稠,再加入1/3糖
6.打到蛋白出现纹路开始加剩余的糖。
7.再打会,打到蛋白湿性发泡就可以了
8.把1/3蛋白入蛋糊搅拌均匀,用切菜形式轻轻搅拌
9.再把所有蛋糊倒入蛋白搅拌均匀
10.搅拌好的蛋糊倒进烤盘。175度,中层拷18分钟就可以了,(不同烤箱温度不定)
11.拷好的蛋糕出炉后,撕掉烤盘纸,让蛋糕冷却,用直径6厘米的切模工具切出一片片圆形蛋糕片,(忘记拍图了)
12.把忌廉打发到可以裱花的程度,喜欢甜的可以加糖
13.制作太用心,忘记拍过程了,哈哈,见谅!
小贴士:
没有圆形切模可以用小号易拉罐横剪口代替圆模呀,哈哈
荷塘夜色
食材明细:
主料::豆角一把,玉米半个,肉末半小碗,
辅料::葱末适量,红烧酱油半汤匙,盐适量,姜末适量,蒜末适量,
荷塘夜色的做法步骤:
1.1,豆角切丁,焯水,捞出备用。
2.2.玉米焯水,备用
3.3.肉末放入料酒,葱姜蒜,酱油,花椒粉,搅拌均匀,腌制5分钟
4.4.热油,放入葱姜蒜,爆出香味。加入肉末,炒变色,加入酱油,盐等佐料。
5.肉末松散着色,依次倒入豆角,玉米粒,翻炒。
6.大火爆炒,豆角玉米成熟出锅。
荷塘戏水
食材明细:
主料::葱头1个,黄瓜1根,南国梨1个,
辅料::葡萄1粒,
荷塘戏水的做法步骤:
1.葡萄洗净从当中切开,把籽抠出
2.黄瓜从当中一切两半,用其中的一半,斜着切五刀,其中一二三四刀连着,第五刀切段。然后把第二片和第四片卷进去
3.再斜切四片
4.葡萄籽做眼镜,组合到一起就成了金鱼
5.洋葱一切两半
6.把中心部分抠出,再切两刀
7.从黄瓜尾部切两小片
8.组合到一起,再切两条黄瓜皮做荷花的茎
9.南果梨切少一半,取少的一部分做乌龟的壳
10.切出乌龟的脚
11.把另外一半葡萄稍微修整下,做乌龟的头
12.另一半黄瓜切薄片
13.摆在下面即可
14.再来一张
荷塘趣虾
食材明细:
主料::米饭1碗,
辅料::虾米适量,黄瓜1节,
荷塘趣虾的做法步骤:
1.准备。
2.锅中倒入清水烧开、下入米饭、盐煮至粘稠。
3.下入虾米。
4.黄瓜切丁。
5.放入锅中煮至断生即可。
6.起锅、用煮好的米饭煮粥非常方便了。
7.非常好吃的、咸鲜味美的一碗粥。
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