没有好的食材不可能有好的美食,它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,下面是小编为大家整理的“汤汁娃娃菜”,更多信息请继续关注我们的网站。
食材明细:
主料::娃娃菜1颗,温水1碗半,豆腐1块,辣椒油5克,油适量,
辅料::浓汤宝3克,姜片2片,皮蛋1颗,盐适量,
汤汁娃娃菜的做法步骤:
1.皮蛋去壳切小块,最好比我的小块些,我偷懒切大块了,豆腐也切小块,我用的是冻豆腐
2.娃娃菜洗净一颗切成8份
3.热锅下适量花生油,爆香姜片,放入皮蛋块和豆腐块,翻炒至豆都表皮变金黄
4.加入辣椒油翻炒
5.倒入温水,加入浓汤宝拌匀,煮开后转小火,放入盐调味
6.放入娃娃菜
7.煮至娃娃菜变软即可
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娃娃菜疙瘩汤
食材明细:
主料::娃娃菜心一个,五花肉一小块,小白菜四五个叶,鸡蛋一个,面粉适量,
辅料::葱一小段,蒜一瓣,盐少量,花生油少量,
娃娃菜疙瘩汤的做法步骤:
1.面粉少量多次加水搅拌成小絮状
2.娃娃菜心切碎,小白菜叶洗净从中间切开
3.五花肉切丁
4.鸡蛋打碗里搅拌均匀
5.葱去皮切花,蒜去皮切片
6.锅烧干放少量油放五花肉煸炒至肉色发白
7.放葱蒜炒香,放娃娃菜和小白菜翻炒四五下
8.放水烧开
9.放絮状面疙瘩搅动搅动烧开
10.将鸡蛋液淋进去,加少量盐再烧开即可
11.出锅
豆汁汤娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜1个,虾米少许(或虾仁),
辅料::骨汤(猪骨和牛骨煮的浓汤),豆浆适量,
豆汁汤娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜洗净,虾米备用
2.猪排骨(或大棒骨)和牛大骨混合小火熬炖2个小时,加盐和醋,不加其他调料
3.我用的是豆渣和清水过滤后得到的很稀的豆汁,也可以用豆浆和清水兑出豆汁
4.娃娃菜切成8片
5.将切好的娃娃菜入水汆烫
6.冲凉后,摆放在小锅里
7.取适量骨汤(撇除油花),兑入适量豆汁
8.大火加热烧开
9.将汤汁倒在娃娃菜锅里,撒上虾米即可,小锅还可以放在酒精炉上,边加热边喝汤,很是暖和啊!
小贴士:
煮骨头汤时和汆娃娃菜时已经放过盐了,所有没有额外加盐。
汤汁香浓并且合豆香味,娃娃菜清单甘甜!
羊汤娃娃菜
食材明细:
主料::羊肉片适量,娃娃菜适量,
辅料::盐适量,葱姜适量,鸡粉适量,
羊汤娃娃菜的做法步骤:
1.快来学学吧。
2.先将娃娃菜切成长条状,不要切太碎。
3.切些葱姜备用。
4.将锅内放入水,葱姜,盐,鸡粉,娃娃菜稍煮片刻捞出乘入大碗内垫底。再将羊肉片放入,煮至羊肉变色捞出放再娃娃菜上面,将汤汁浇在上边即可。
小贴士:
如果爱吃胡椒粉可以适量放些,味道会更好。
鸭汤娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜一颗,鸭骨适量,海鲜菇一包,
辅料::盐适量,
鸭汤娃娃菜的做法步骤:
1.准备食材
2.娃娃菜切成长条。
3.海鲜菇去根洗净。
4.把鸭骨放入锅中煮20分钟。
5.等鸭汤变得奶白时放入娃娃菜。放入盐调味。
6.等娃娃菜变软时放入海鲜菇,大火煮2分钟。
7.最后撒葱花出锅。
8.成品如图。
娃娃菜番茄汤
食材明细:
主料::娃娃菜一小颗,圣女果10颗,
辅料::盐适量,鸡精适量,香油适量,
娃娃菜番茄汤的做法步骤:
1.将蔬菜洗净,娃娃菜手撕成条、块均可。圣女果对半切开备用。
2.水开后放入娃娃菜煮8分钟,放入圣女果同煮6分钟。(可根据个人喜好调整煮菜时间长短)
3.出锅之前放入盐、鸡精、香油,搅拌均匀。关火焖1分钟。
小贴士:
出疹期怕凉怕热,夏季喝这个汤可稍微晾凉再喝也很好。但不要等凉透再吃哦。(*^__^*) 嘻嘻
奶汤娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜2棵,肉50克,海参适量,
辅料::面50克,
配料::盐适量,
奶汤娃娃菜的做法步骤:
1.原料~
2.海参,注意海参要清洗干净,要不然会吃的时候很郁闷的~~
3.肉切长条,用淀粉挂浆。
4.娃娃菜把每一片叶子都要切成长条(一般一片叶子切3个长条)。
5.锅擦干净,放入面粉,切记不要放油,开火炒面粉,面粉表面开始散热就算炒好了~
6.炒好面粉,加入适量的水,想做多少就加多少水,均匀的把面粉化开~这时候你就能看到所谓的“奶汤”。
7.等化开面粉后,烧开再放入娃娃菜,海参,放点盐。等再次烧开时再放入挂好浆的肉条,均匀搅拌后,煮3分钟。
8.出锅装盘,大功告成,祝大家胃口大开~~~
娃娃菜粉条汤
食材明细:
主料::红薯粉350g,娃娃菜1颗,鱿鱼150g,虾仁100g,肉末50g,
辅料::食盐适量,香菜3颗,
娃娃菜粉条汤的做法步骤:
1.娃娃菜一颗洗净切丝。
2.鱿鱼切丝。
3.提前将红薯粉条浸泡。
4.炒锅烧热下油,放鱿鱼丝翻炒。
5.放入娃娃菜翻炒。
6.炒两分钟,娃娃菜开始变色。
7.倒入一盆水,盖上锅盖,大火煮。
8.水开,放入红薯粉条同煮。
9.红薯粉条变软,放入肉沫。
10.放入虾仁。
11.放适量食盐,可以尝尝味道,咸淡适中即可。
12.煮好的粉条汤倒出,放上香菜段。
13.利用汤的温度把香菜烫熟。
14.娃娃菜粉条汤。
豉汁蒸粉丝娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜1棵,绿豆粉丝1小把,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::干豆豉2汤匙,蚝油1汤匙,蒸鱼豉油2汤匙,糖1茶匙,料酒1汤匙,
豉汁蒸粉丝娃娃菜的做法步骤:
1.蚝油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、糖1茶匙、料酒1汤匙调成味汁备用。
2.干豆豉剁碎。
3.准备剁椒和葱姜蒜碎。
4.娃娃菜切成片。
5.粉丝煮软后取一部分铺在盘底,铺上娃娃菜,再将剩余的粉丝铺在娃娃菜上。
6.热油中下入葱姜蒜末和剁椒炒香。
7.再下入豆豉碎炒香。
8.倒入调味汁,烧开后关火。
9.将炒好的酱汁浇在娃娃菜上,放入开水锅中大火蒸10分钟,取出后淋上一汤匙蒸鱼豉油即可。
浇汁娃娃菜的做法
材料:
娃娃菜1稞,五花肉5片,火腿肉10克,红椒10克,胡椒粉少量,鸡粉少量,盐适量,大蒜2瓣,
浇汁娃娃菜的做法的做法步骤:
步骤1,娃娃菜洗干净,切块
步骤2,五花肉切块
步骤3,红椒,火腿肉切丁
步骤4,热锅热油,放点点水,水油混合,放入娃娃菜,炒软至熟
步骤5,另起一锅,放五花肉煎好,铺在装有娃娃菜的碗里
步骤6,留底油,爆香火腿肉和青椒,蒜,倒入适量的开水,想要多汁就放多点,想要少点就放少点,放入胡椒粉,鸡粉,盐,生抽,煮开就可以,浇到娃娃菜上面
步骤7,看,就是这样
步骤8,这个菜,真的挺好吃的,娃娃菜很甜!
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