中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编经过搜集和处理,为你提供牛肉窝头,大家不妨来参考。希望你能喜欢!
食材明细:
主料::自发玉米粉200克,牛肉末100克,胡萝卜1棵,豆腐1块,
辅料::葱2棵,姜末1茶匙,盐1茶匙,味精1/2匙,香油1汤匙,
牛肉窝头的做法步骤:
1.豆腐,胡萝卜,葱花,姜末
2.肉馅加入葱花,姜末,盐,味精,香油拌匀
3.胡萝卜擦成丝
4.把胡萝卜丝加入肉馅里拌匀
5.豆腐用刀压碎,放入肉馅中和匀
6.缓缓加入玉米粉拌匀
7.和成面团
8.抓起一小块面团(50克左右),捏成椭圆形
9.用右手大拇指在面团下面顶个洞,慢慢捏成窝头的形状
10.依次做完所有的窝头。水烧开后放入蒸笼大火蒸十五分钟
11.关火后焖三分钟取出装盘
12.成品图
小贴士:
1,加玉米粉时要缓缓的加,不能加水
2,最好用自发玉米粉,蒸出的窝头才松软可口。如果没有自发玉米粉,加入2克酵母到玉米粉里也可以。
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豆角窝头
食材明细:
主料::豆角适量,玉米面50g,面粉50g,
辅料::胡萝卜适量,盐适量,十三香适量,
豆角窝头的做法步骤:
1.豆角清洗干净。
2.开水下入豆角加盐和食用油焯水。
3.焯水的豆角切碎。
4.加入提前切碎的胡萝卜碎。
5.加盐和十三香。
6.加玉米面和面粉。
7.加适量水搅拌均匀。
8.做成窝头状上锅蒸十五分钟。
9.成品图。
滋补窝头
食材明细:
主料::玉米面250克,
辅料::黄豆面50克,绿豆面25克,小米面25克,普通面粉50克,魔玉粉10克,核桃粉30克,山药粉50克,黑豆面20克,红枣20克,干酵母2克,白糖2克,
滋补窝头的做法步骤:
1.所有食材放在一个大盆里。
2.用酵母水和面成团饧10分钟。
3.枣用温浸泡。
4.蒸锅放水团一半有枣,一半没枣面团上锅大火25分钟即可。
5.出锅。
6.成品
7.营养美味。
小贴士:
提示枣去核。今天蒸滴一半放红枣。干酵母和白糖20度温水溶解。
豇豆窝头
食材明细:
主料::豇豆适量,
辅料::胡萝卜适量,盐适量,十三香适量,碱面适量,玉米面适量,白面适量,
豇豆窝头的做法步骤:
1.准备豇豆清洗干净。
2.豇豆切碎。
3.放盐,十三香,碱面。
4.加适量玉米面和白面搅拌均匀。
5.做成面团,中间戳个洞,做成窝头形状。
6.上锅蒸二十分钟。
7.成品图。
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