中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,你见过哪些低中高食材呢?因此,栏目特意整理了*团圆饭*鱼头豆腐汤,为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::大头鱼鱼头适量,豆腐适量,
辅料::油适量,盐适量,姜适量,葱适量,
*团圆饭*鱼头豆腐汤的做法步骤:
1.鱼头洗好。用盐腌制十分钟。
2.起锅放油。油温七成热下入鱼头煎黄。
3.翻面。继续煎。
4.加入少量的水。加姜。加葱段。
5.水开放盐,煮十五分钟。
6.然后下入豆腐。继续煮。
7.煮十分钟下入葱花,出锅。
8.成品图。
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#团圆饭#鱼骨时蔬豆腐汤
食材明细:
主料::鱼脊骨一根,豆腐适量,娃娃菜叶适量,胡萝卜适量,荷兰豆适量,海参适量,
辅料::玉米油适量,盐适量,鸡精适量,
#团圆饭#鱼骨时蔬豆腐汤的做法步骤:
1.娃娃菜叶,胡萝卜,荷兰豆片。
2.泡发好的海参一条。(没有可不放)
3.豆腐切小块。
4.鲈鱼脊骨一条。
5.适量油烧热,鱼骨放入煎。
6.煎至两面微黄。
7.倒入两碗开水,大火开炖。想要让鱼汤炖的是奶白色的更美味的话,先把鱼骨(鱼)煎一下,大火炖汤,因为高温就是把油脂转化成脂肪球溶在汤里的,所以这才是炖好鱼汤的最关键的一步。
8.炖至奶白色。
9.海参,豆腐,时蔬放入煮两滚儿。
10.适量盐,鸡精调味。
11.成品。
12.成品。
*团圆饭*焖豆腐
食材明细:
主料::豆腐适量,肉适量,卤菜适量,木耳适量,
辅料::油适量,姜适量,盐适量,老抽适量,葱适量,蒜适量,
*团圆饭*焖豆腐的做法步骤:
1.菜切好。
2.豆腐切丁
3.锅中放油下入肉煎炒
4.下入姜蒜翻炒。
5.下入卤菜翻炒
6.下入木耳翻炒。
7.下入豆腐翻炒
8.加入老抽。
9.放入适量的水,焖煮
10.水焖干到一半时。下入葱花。转入砂锅中
11.砂锅中放入白菜叶子
12.装入砂锅中。大火开转小火。五分钟。
13.成品
14.成品
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