食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材情有独钟呢?小编特地为大家精心收集和整理了“自制黄豆粉”,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::黄豆400克,
自制黄豆粉的做法步骤:
1.黄豆洗净晒干。
2.放入料理机打碎。
3.将豆粉倒入网筛中过滤,粗的颗粒再入料理机搅拌,直至豆粉细腻。此步骤克反复操作2-3次。
4.将豆粉入炒菜锅中,小火炒至豆粉变黄色,豆香四溢时,才行。
5.待豆粉冷却后,装瓶,留待做驴打滚时派上用场。
小贴士:
炒豆粉时一定要用小火,且不停滴翻炒,否则容易炒焦。
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黄豆粉
食材明细:
主料::黄豆适量,
辅料::白砂糖适量,
黄豆粉的做法步骤:
1.准备食材
2.将黄豆和红枣放入豆浆机用打果汁功能搅碎
3.将豆浆过滤
4.过滤出来的豆渣
5.豆渣倒入锅中用大火将水煮干,煮的过程中隔一会要翻拌下,防止煮糊了。
6.用小火继续炒干
7.黄豆粉炒好了
自制黄杏果酱
连着几天晚睡早起,终于~~~今天早上起迟了...
做了咖喱牛肉、麻酱豇豆、绿豆薏米汤给少爷带午餐便当。想想已经坚持了7个月,每天两菜一汤。不埋怨付出多少,单是这餐餐不重样已经是累心之极。下个月就放假了,再坚持半个月
市场的水果摊品种越来越齐全了,瓜果梨桃一应俱全。看到了黄杏,问了卖家酸不?心下想:问了也是白问!呵呵,还是买了一袋,回家尝尝虽然不酸但是也不甜,怎么也吃不出儿时记忆的味道了。索性做果酱吃吧
熬果酱的时候,突然风雨交加、雷鸣电闪。难得的凉爽,怎舍得将窗子全部闭合?凉爽的风将锅中的滚滚热气急切的在房间中肆意开来,果香扑鼻而来。户主问:你做啥呢?答:果酱。做好后,将一茶羹果酱喂给户主,问他:你幸福不?人家鸡啄米般点头说:这个回答绝不能含糊!
黄杏果酱
原料:
黄杏1500克、砂糖150克、柠檬汁30毫升、冰糖100克
黄杏果酱的做法
1、黄杏洗净擦干水分,用刀切成小块。
2、在黄杏里加入细砂糖。
3、用筷子拌匀,使糖均匀的附着在黄杏上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏3个小时以上(有条件的可以冷藏24小时)。
4、冷藏过后,黄杏内的水分会渗出,此时就可以继续下一步了。
5、将黄杏连同渗出的水分一起全部放入锅里,加入冰糖、柠檬汁大火翻炒(可用珐琅锅或不锈钢锅,不要用铁锅)。
6、不断翻炒直到黄杏变软,然后用中火慢慢熬干。
7、当翻炒到浓稠状态时,关火,果酱就炒好了。
8、将果酱装入煮过干净的容器里,拧紧瓶盖倒扣,冷却后放入冰箱保存。
自制黄豆芽做凉拌豆芽
食材明细:
主料::黄豆半盆,水2碗,盖子一个(或纱布),
辅料::盐适量,香油适量,醋适量,生抽适量,辣椒油适量,
自制黄豆芽做凉拌豆芽的做法步骤:
1.豆倒在盆里。
2.加2碗的水。泡一晚上。泡到胀开,有微微鼓起的样子。
3.洗干净,沥干水分,再放回盆里。(第二天)
4.用盖子盖在盆上。每天给黄豆冲洗4次,每次水要沥干。PS:上午2次,下午2次。
5.第三天开始露出芽。
6.第四天长出的芽就非常大了,也就可以吃了。
7.取出一部分大火在锅里蒸熟。
8.稍放凉,PS:不要冲凉,影响口感。
9.倒入适量的生抽。
10.适量的醋。
11.适量的辣椒油。
12.和适量的盐,香油调味,盛出。
自制黄瓜冰淇淋
食材明细:
主料::淡奶油50G,牛奶100G,蛋黄一个,
辅料::糖适量,
自制黄瓜冰淇淋的做法步骤:
1.先把蛋黄加糖打至发白,备用。
2.牛奶加热后放凉至不烫手,加入蛋黄液,搅拌均匀。用搅拌机把黄瓜打碎,过滤出黄瓜汁备用。
3.奶油打发至6、7分。将加了蛋液后的牛奶加入黄瓜汁、打发的奶油,隔水加热,边加热边搅拌。搅拌均匀后拿出放凉。最后放进冰箱的冷冻室内,每过一段时间拿出来搅拌一下,不要全冻住。
4.好了,可以拿出来吃啦。奶油要多放点。奶油主要是增加口感 。另一方面可以用奶油阻止全冻住。
小贴士:
奶油多放点。
边冻边搅拌。
自制黄桃罐头酸奶
食材明细:
主料::纯牛奶500ml,原味酸奶100ml,黄桃罐头2个,
辅料::蜂蜜2勺,
自制黄桃罐头酸奶的做法步骤:
1.把酸奶机的不锈钢内胆洗净,用开水消毒后滴干水,倒入纯牛奶,加入100毫升原味酸奶搅拌均匀,盖上盖子,放入事先加了30度左右热水(有最高水位)酸奶机中,盖好顶盖,插上电源,24小时后发酵成功。(中途不能打开)发酵好的酸奶入冰箱冷藏几小时,口感更佳。
2.从冰箱取出酸奶,加入蜂蜜搅拌。
3.把酸奶机的不锈钢内胆洗净,用开水消毒后滴干水,倒入纯牛奶,加入100毫升原味酸奶搅拌均匀,盖上盖子,放入事先加了30度左右热水(有最高水位)酸奶机中,盖好顶盖,插上电源,24小时后发酵成功。(中途不能打开)发酵好的酸奶入冰箱冷藏几小时,口感更佳。
4.从冰箱取出酸奶,加入蜂蜜搅拌。
5.把黄桃切碎加入,葡萄干洗净撒在酸奶上面即可。
小贴士:
需要用的器具必须用开水彻底消毒。发酵好的酸奶可以吃了,比较酸,但是冷藏后加入自己喜欢的水果味道更好!
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