食材是美食最基本的构成，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下手拉手，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：猪手适量，鸡脚适量，
辅料：：黄豆适量，咸肉适量，葱姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，
手拉手的做法步骤：
1.猪手剁成块（最好是买的时候就让人给剁好），鸡脚和咸肉一起洗净待用。
2.将猪手，鸡脚和咸肉放水中煮沸汆去血水，然后在用清水洗净（可以一起入锅汆水）。
3.然后将汆过水的咸肉切片。
4.黄豆洗干净，最好事先浸泡过数小时。
5.生姜切成片。
6.然后将所有食材放入汤锅中，我的先后次序是：黄豆，猪手，鸡脚，咸肉，葱姜。
7.锅里放满水，加料酒，大火煮开。
8.煮开后将表面的沫沫用勺子撇掉。
9.然后加入盐，在转小火炖一小时左右。
10.一小时后，猪手鸡脚就都炖烂了，表面的油都是炖出来的，我没有放一滴油哦。
11.这个汤不需要放油和味精鸡精，因为所用的食材都很鲜美，是自然的鲜香。
12.由于照相机的记忆卡坏了，所有图片是用手机拍的，大家谅解啊！后来的浓汤我加入了娃娃菜，又炖15分钟，菜吸附了汤的鲜味和油水，再喝汤就不觉得油腻了！！！（这一部我是第二天做的，没有拍摄。因为第一天啃了太多吃得太饱了，就没有喝汤，哈哈！！！）
13.做这个菜谱时又回味了一遍美食，大爱啊！！！
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