#信任之美#豆腐焖鸡块

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？也许以下内容“#信任之美#豆腐焖鸡块”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！

食材明细：

主料：：鸡块500克，油豆腐100克，姜片4-5片，干辣椒4-5个，香菜少量，

辅料：：食用油25克，盐适量，料酒少量，蚝油少量，生抽少量，红烧酱油少量，胡椒粉少量，

#信任之美#豆腐焖鸡块的做法步骤：

1.准备好食材，鸡斩成块

2.鸡块用少量盐，料酒，胡椒粉，蚝油，姜片腌制十分钟

3.锅烧热，下油，下鸡块煸炒至表皮金黄

4.下红烧酱油，生抽，少量盐，辣椒炒匀

5.加入油豆腐，加清水没过食材

6.中火焖煮15分钟，转大火收干汁水，撒入香菜炒匀即可装盘

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#信任之美#鸡块萝卜焖饭

食材明细：

主料：：米300克，鸡排腿1只，萝卜1个，

辅料：：食用油2汤匙，盐2克，葱1段，姜1块，料酒1茶匙，五香粉少许，红椒1个，老抽少许，

#信任之美#鸡块萝卜焖饭的做法步骤：

1.米提前浸泡半小时。

2.鸡腿肉切块。电火锅倒少许油，放入鸡块煸炒。

3.鸡块煸炒至微黄、出油，烹入料酒去腥。放入五香粉、葱、姜，炒香。

4.放入萝卜丁。

5.放入老抽、盐，煸炒均匀。

6.加米、水，大火煮开。

7.改小火，盖盖子焖20分钟。

8.饭焖好后，放入红椒碎、葱末，翻拌均匀即可享用！

小贴士：

米提前浸泡，可以缩短制作时间，因为萝卜易熟，时间太长萝卜就煮烂了。

＃信任之美＃焖羊肉

食材明细：

主料：：羊肉1200克，蒜头5瓣，生姜2片，沙姜3片，葱白2段，小米椒1个，料包1/4包，白酒少许，

辅料：：酱油适量，黄冰糖1小块，

＃信任之美＃焖羊肉的做法步骤：

1.羊肉洗净沥干水剁小块备用。

2.配料准备好备用。

3.锅中加入少许油大火烧热，下入所有配料煸出香味。

4.倒入羊肉翻炒。

5.炒至水分收到，表皮微焦，淋入少许白酒或料酒翻炒均匀。

6.淋入酱油。

7.放入冰糖。

8.倒入清水，水量没过羊肉即可。

9.煮开之后加盖转小火慢慢焖煮50分钟左右。

10.煮至水分收干开盖翻炒均匀即可关火。

11.出锅装盘，上桌享用吧。

12.肉质鲜嫩，营养又美味。

#信任之美#宫保豆腐

食材明细：

主料：：北豆腐1块，黄瓜1根，

辅料：：大葱1根，花椒少许，郫县豆瓣酱适量，干红辣椒适量，姜片适量，蒜片适量，盐1克，酱油2勺，醋3勺，白糖4勺，水5勺，玉米淀粉3勺，食用油适量，

#信任之美#宫保豆腐的做法步骤：

1.准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块，葱白切小段，黄瓜切成丁，干辣椒切成小段。

2.锅中放入适量的食用油，油温6成热左右，放入切好的豆腐，中小火炸至金黄捞出，

3.调制碗汁。碗中放1克盐，2勺酱油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，3勺玉米淀粉，调成汁。

4.锅中放适量食用油，油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后，放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。

5.放入炸好的豆腐块和黄瓜丁，煸炒。

6.倒入调好的碗汁，翻炒均匀。出锅。

＃信任之美＃番茄豆腐

食材明细：

主料：：豆腐半斤，生抽半勺，盐适量，葱适量，蒜适量，

辅料：：番茄一个，糖半小勺，香油少许，花椒适量，

＃信任之美＃番茄豆腐的做法步骤：

1.番茄清洗干净放开水里焯一下，立即 捞出，然后去皮

2.去皮后的番茄切块备用

3.豆腐切块备用(对豆腐涩味敏感的人可以焯水1分钟)

4.葱、蒜切碎备用

5.炒锅爆香花椒，葱蒜

6.倒入切好的番茄，炒至番茄塌蔫出汁

7.倒入豆腐，轻轻晃动翻炒均匀

8.放调料盐，生抽，白糖，稍微翻炒入味，即可关火

9.出锅前调入香油即可

10.完成

小贴士：

1、豆腐容易碎，担心自己做不好的话，可以先焯水，这样豆腐就不容易炒散了。
2、炒的时候先把番茄炒出汁，这样整道菜更容易入味。

#信任之美#蒜苗豆腐

食材明细：

主料：：豆腐500克，肉末50克，生抽1汤勺，郫县辣椒酱半汤勺，姜少许，

辅料：：蒜苗150克，食用油适量，料酒少许，葱少许，

#信任之美#蒜苗豆腐的做法步骤：

1.豆腐切小方块

2.蒜苗洗干净切段，小辣椒切段

3.锅底油葱姜煸香，加辣椒酱，小红辣椒

4.加肉末炒肉发白了，料酒，生抽

5.加入豆腐，盐少许

6.加蒜苗

7.加红辣椒

8.翻炒

9.装盘

小贴士：

豆腐提前用热水烫下！

#信任之美#卤豆腐

食材明细：

主料：：豆腐500克，五指毛桃适量，八角适量，桂皮适量，小茴香适量，姜片适量，香叶适量，罗汉果适量，花椒适量，干辣椒适量，水适量，

辅料：：冰糖适量，盐适量，鸡粉适量，酒适量，生抽适量，老抽适量，

#信任之美#卤豆腐的做法步骤：

1.各材料

2.调味料混合待用

3.把水与姜片、五指毛桃、八角、桂皮、小茴香、香叶、罗汉果、花椒、干辣椒放一起煮开

4.加入调味料

5.加豆腐块

6.小火煮约30分钟，关火，原锅泡着约2小时

7.食用时切件即可

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