食材是美食最基本的构成，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？小编为大家呈上收集和整理的大蒜三丝，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：猪肉适量，油豆腐适量，红萝卜适量，
辅料：：大蒜适量，盐适量，猪油适量，生抽适量，调味鲜适量，
大蒜三丝的做法步骤：
1.食材
2.全切丝
3.先炒肉
4.大火炒匀，放盐炒锅待用
5.另起锅烧油下入油豆腐线
6.放盐炒匀
7.出锅待用
8.另烧油下入红萝卜丝
9.放盐
10.炒断生
11.倒进炒好的肉和油豆腐丝
12.放进大蒜，有芹菜放点芹菜更香
13.淋上生抽
14.放点辣椒酱
15.放清水煮一分钟
16.最后撒上调味鲜
17.装盘
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三丝龙袍
食材明细：
蛇皮150克，青椒15克，红椒15克，姜10克。，盐适量，味精适量，葱油各适量。适量
三丝龙袍的做法步骤：
1.蛇皮去鳞，洗净切丝，烫熟；青椒、红椒、姜洗净、切丝。
2.原料加调料拌匀即可。
小贴士：
蛇皮烫熟即可，不宜过烂。
金针三丝
食材明细：
主料：：金针菇150g，海带150g，韭菜150g，
辅料：：鸡粉5g，盐3g，芝麻香油10g，凉拌醋5g，
金针三丝的做法步骤：
1.1.将金针菇洗净切去蒂头，海带、韭菜洗净切段。
2.2.锅中加水煮沸，下入金针菇、韭菜、海带焯水捞出沥干。
3.3.将金针菇、韭菜、海带，放入盘中。
4.4．加入调味料： 5g鸡粉、3g盐、10g芝麻香油、5g凉拌醋。
5.5．一起搅拌均匀
6.6.大功告成
小贴士：
焯水的时候不用太久，三十秒就好，口感非常有弹性嫩滑。
三丝蒸饺
食材明细：
主料：：面粉400克，西葫芦600克，胡萝卜100克，鸡蛋2枚，
辅料：：葱半根，
配料：：生抽适量，花椒粉适量，盐适量，醋适量，香辣油少许，香油少许，
三丝蒸饺的做法步骤：
1.三丝蒸饺的所有食材。
2.把面粉放入8成热水和面，并揉成光滑的面团。
3.西葫芦和胡萝卜切成两半。
4.用擦子把西葫芦和胡萝卜擦成细丝放入少许盐。
5.放入盐腌制塌秧后把多余水分攥出备用。
6.把葱和姜切成碎末。
7.鸡蛋打入碗中备用。
8.锅内刷少许油，把鸡蛋倒入一点摊成鸡蛋皮。
9.直至所有的鸡蛋都摊成薄皮。
10.把鸡蛋饼切成宽4公分左右的段。
11.在把蛋皮切成细丝备用。
12.把西葫芦胡萝卜丝、鸡蛋丝放入盆中，放入香辣油、花椒粉、生抽、葱姜末、盐、少许醋和香油。（如果不吃辣，就放点花椒油）。
13.然后搅拌均匀即可成为三丝蒸饺的馅了。
14.把醒发好的 面团搓成长条，切成饺子剂子，然在按扁。
15.在把按扁的剂子擀成皮。
16.在包成饺子，放入蒸锅。
17.热水锅上火蒸12分钟即可关火，停火2分钟出锅即可。
18.香喷喷的三丝蒸饺就好了！
小贴士：
1、西葫芦有大量的水分，一定要放盐除去一些水分。
2、面不能太硬，吃起来才更好吃。
3、煎蛋皮的时候刷一次油煎2张就好了，2个鸡蛋我煎了8张蛋皮。
4、喜欢吃辣的朋友可以多放点香辣油，更香呢！不喜欢吃的可以不 放。我是放了一点点，稍微有点辣
即可。或者按照自己的口味调味即可。
木耳三丝
食材明细：
主料：：木耳丝适量，
辅料：：青椒适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，味精适量，料酒适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，
木耳三丝的做法步骤：
1.新鲜的胡萝卜一根、
2.青椒、干红椒、葱、
3.干木耳丝、
4.温水发木耳丝、
5.温水泡发木耳丝、
6.胡萝卜和青椒改刀切丝、水发好的木耳丝、
7.胡萝卜和青椒改刀切丝、水发好的木耳丝、
8.炒锅上火到底油爆香葱姜末、和干红椒、
9.葱姜香味出来倒入胡萝卜丝烹入料酒翻炒、
10.胡萝卜丝翻炒几下后倒入青椒丝、木耳丝、胡椒粉和其它调味料、大火翻炒几下就可以了、
三丝燕菜
食材明细：
燕窝30克，熟鸡腿肉50克，熟火腿肉50克，水发冬菇25克。
三丝燕菜的做法步骤：
燕窝洗净涨发好，放鸡清汤内用小火蒸至软糯；鸡腿、火腿、冬菇切丝，加鸡清汤蒸15分钟捞出；鸡清汤烧开，倒入燕菜碗中连烫两次捞出；鸡腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底，上覆燕菜丝，浇入鸡清汤即成。
果仁三丝
食材明细：
主料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，土豆适量，
辅料：：花生仁适量，姜适量，
配料：：盐适量，生抽适量，糖适量，花椒油适量，辣椒油适量，
果仁三丝的做法步骤：
1.材料图 黄瓜去皮，土豆去皮。
2.将黄瓜胡萝卜土豆分别刨丝。
3.将花生仁同油一起下入干净的小锅中，小火加热，炸香花生仁。如果有现在的五香花生仁更好。
4.烧一锅水，将土豆丝和胡萝卜丝焯水，水开下锅，再开出锅，需要过凉。
5.炸香的花生仁放在擂臼中捣碎，一部分放在三丝上，一部分留下。
6.取一小碗，将姜磨成姜末，加生抽，花椒油，辣椒油，盐糖香油一同调成汁。
7.倒入处理好的三丝中拌均匀即可
8.装盘子上后再放上余下的花生碎。
小贴士：
关于蔬菜焯水，往水中加入盐可以让菜入味儿，加入油可以让绿叶菜保持碧绿。焯水时水面要宽，如果喜欢脆脆的口感，焯水后要马上过凉。
关于蔬菜切丝，可以淘一个合适的刨丝器，会很省力的。刨丝器有很多种，一定要那种能刨出真正的丝丝来的才可以。
关于配菜，其实三丝可以换成你喜欢的其它菜丝，果仁也一样，可以换成大杏仁，开心果或者巴旦木或者芝麻，很随意的。加了果仁加了营养，也丰富的口感。
如果有时间，可以把花生放烤箱里稍烤一下，去掉红衣。
卷三丝
食材明细：
主料：：东北豆皮三张，黄瓜半根，胡萝卜半根，大葱白一节，
辅料：：辣黄豆酱适量，
卷三丝的做法步骤：
1.所用食材洗净备用，辣椒酱就绪。
2.黄瓜改刀成丝。
3.胡萝卜改刀成丝。
4.葱白改刀成丝。
5.豆皮过开水即可取出，去除豆腥味（这一步也可忽略），铺开放入三种丝。
6.卷紧成条状。
7.打斜刀如图。
8.排盘即可。
9.依次做完，小清新哦。
10.来份辣黄豆酱佐料碗即可享用。
11.成品图。
小贴士：
佐料碗随性搭配！辣椒酱，甜面酱，自制酱料均可，喜欢就好！
茭白三丝
食材明细：
主料： 茭白 2根， 猪里脊肉 100克，
辅料： 柿子椒 2个， 香菇 4朵， 胡萝卜 1根，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 料酒 适量， 生抽 少许， 蚝油 适量， 淀粉 适量， 白糖 少许，
茭白三丝的做法步骤：
1.里脊肉切丝加腌肉料拌匀，腌制片刻
2.茭白、胡萝卜、青椒、香菇切丝准备好
3.中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用
4.锅内留底油，将胡萝卜先下入煸炒一下
5.再放入香菇炒出香气
6.继续放入茭白丝同炒
7.最后待茭白炒软之后再把青椒丝和肉丝下入翻炒，同时下调味料进行调味
8.快速翻炒均匀即可起锅
小贴士：
1、炒肉丝的时候动作一定要快，以防肉质变老。2、这道菜的调味不需要很复杂，保持食材自身的原味。
感谢您阅读“97美食网”的《大蒜三丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌土豆丝专题，希望您能喜欢！