食材是美食味道最原始的来源,不同的食材使食物有不同的功效。食材的发展推动着美食文化的发展,想必你对食材了解很多吧?小编特别为你收集的“糖珠圣诞树杯蛋糕”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::鸡蛋3个,低粉80克,白糖40克,
辅料::淡奶油适量,绿色素适量,糖珠适量,柠檬皮适量,
糖珠圣诞树杯蛋糕的做法步骤:
1.备好所用材料。
2.将蛋清分离出,分次加入糖打至发泡。
3.发泡的状态是这个样子得,细而且能挂一个勾。
4.再将柠檬用细盐洗好,刨下柠檬皮。加到在蛋白糊里。
5.再分次加入蛋黄,提高打蛋器的速度,打至融合。
6.再分次过筛加入低粉。
7.拌至无干粉装后,装入带托的模具里。
8.入烤箱170度,烤制20分钟即可。
9.淡奶油里加入糖粉及色素,打发好后备用。
10.将淡奶油装入裱花袋里。
11.挤在小蛋糕上面。
12.再用糖球来装点一下即可。
小贴士:
以上的量可以做十二个小蛋糕。
做这类顶上还要再裱奶油的蛋糕胚,在装面糊的时候少一点,这样子装扮起来更合适。
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圣诞树
食材明细:
主料::白萝卜适量,西兰花适量,
辅料::胡萝卜适量,车厘子适量,圣女果适量,桑葚适量,沙糖桔适量,绿提子适量,棉花糖适量,龙眼适量,草莓适量,
圣诞树的做法步骤:
1.买萝卜的时候,尽量选树形状的,上窄下宽,白萝卜去皮,底下切平,可以直立。
2.西兰花洗净焯水放凉。
3.胡萝卜、白萝卜切片,用模具造型后焯水放凉。
4.两面尖的牙签,先插牙签,再插西兰花,均匀分布。
5.所有水果洗净,沙糖桔和龙眼去皮,其他水果直接插在西兰花缝隙中。
6.最顶部插一颗双心棉花糖,就完成了。
圣诞树蛋糕(1)
食材明细:
主料::低筋面粉80克,盐1克,细砂糖70克,牛奶50克,植物油50克,鸡蛋5个,菠菜粉5克,
辅料::淡奶油200克,细砂糖10克,巧克力花1块,草莓适量,
圣诞树蛋糕的做法步骤:
1.准备材料,(牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里)。
2.蛋黄与蛋白分开,滴数滴柠檬汁蛋白里,分三次加入50克细砂糖,打至硬性发泡,拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可。
3.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀。
4.低筋面粉和菠菜粉混合均匀,再筛入蛋黄糊里。
5.把蛋糊搅拌至无颗粒。
6.分三次加入蛋白打翻拌均匀(要翻拌,不要画圈拌,画圈拌容易使蛋白消泡)。
7.拌好的蛋糕糊。
8.将搅拌好的面糊倒入8寸模具,在桌上大力震几下,震掉面糊里的大气泡。
9.烤箱预热150度,上下火中层烤45分钟。
10.烤好的蛋糕有点开裂了。
11.出炉后立即倒扣在烤网上。
12.待凉却后脱模。
13.将蛋糕切成三片。
14. 取一片蛋糕,用小圆模切出圆形。
15.第二片比第一片大一圈。
16.一层一层的把蛋糕切好,一共五层。
17.把最大的蛋糕片放在盘子上。
18.淡奶油加入10克细砂糖。
19.打发至有纹路。
20.将奶油抹在蛋糕片上,放一圈草莓。
21.中间放上草莓再盖上奶油。
22.剩下四层重复上一个过程。
23.最后插上巧克力花,撒上糖粉即可。
小贴士:
翻拌蛋糊时一定要翻拌,不要画圈拌,画圈很容易使蛋糊消泡。家里如果没有柠檬汁,可用白醋代替,也可不加。
家里没有菠菜粉的,可以抹茶粉代替,效果同样的显著。
迷你圣诞树蛋糕
食材明细:
主料::菠菜汁40克,低筋面粉40克,玉米油40克,细砂糖40克,鸡蛋4克,
辅料::奶油适量,草莓适量,
迷你圣诞树蛋糕的做法步骤:
1.准备好材料。低筋面粉提前过筛2遍,鸡蛋把蛋清、蛋黄分离,蛋清放入无水无油的打蛋盆中,放入冰箱冷藏备用。
2.菠菜汁和玉米油放入打蛋盆中,搅拌均匀。
3.把低筋面粉过筛到上述混合液中,搅拌成无干粉状态。
4.加入蛋黄,搅拌成细腻面糊。
5.蛋清中加入几滴白醋,打发至小弯钩状态。
6.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,用切拌手法搅拌均匀。
7.把拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中,继续用同样的手法拌匀。
8.把面糊倒入学厨烤盘中,稍微刮平表面。
9.放入预热好150度烤箱中烤20分钟。烤好后取出放到晾网上放凉脱模。
10.用模具印出迷你圣诞树,一共可以做6个。
11.取一片蛋糕片,挤上奶油,放上草莓,再挤上一层奶油,盖上另一片蛋糕片。
12.取两条小纸条放到蛋糕上,撒上适量抹茶粉装饰即可。
13.完成。
圣诞树纸杯蛋糕
食材明细:
主料::面粉200克,黄油110克,糖粉200克(蛋糕),鸡蛋2个,泡打粉1 3/4茶匙,香草精2茶匙,牛奶125ml,
辅料::重奶油450ml,糖30克(奶油),食用色素适量(绿色),软糖适量,糖果适量(装饰),
圣诞树纸杯蛋糕的做法步骤:
1.黄油放至室温,加入糖粉,打发。
2.分两次加入鸡蛋,搅拌均匀。
3.加入香草精,搅拌均匀。
4.将泡打粉和面粉混合均匀。
5.将面粉分两次倒入蛋糊中,搅拌均匀。
6.将牛奶分两次倒入面糊中,搅拌均匀。
7.在烤盘中放上纸杯,每个填至七八成满。
8.烤箱预热至180度,烤20至25分钟,放凉备用。
9.将重奶油中加入糖和色素,搅拌均匀,打发。
10.将打发好的奶油放入裱花袋中,在纸杯蛋糕上裱出圣诞树的形状。
11.将水果糖切薄片,用模具切出星星形状。
12.装饰在蛋糕上,撒上装饰糖果即可。
草莓圣诞树
食材明细:
主料::草莓适量,蜜糖桔适量,
辅料::苹果一个,胡萝卜一个,
草莓圣诞树的做法步骤:
1.将洗净的苹果底部削平,作为底座;
2.胡萝卜洗净、去皮,用牙签插在作为底座的苹果上;
3.根据需要将牙签插在苹果及胡萝卜上,然后在牙签上穿进蜜糖桔和草莓即可。
水果圣诞树
食材明细:
主料::火龙果1个,草莓10个,梨1个,猕猴桃1个,蓝莓15个,苹果1个,
辅料::牙签30支,
水果圣诞树的做法步骤:
1.把梨和苹果削皮用牙签串上放入盘中
2.在上面插满牙签
3.把喜欢的水果都插在上面,也可以都换成蔬菜(如绿菜花、白菜花、圣女果,中间放白萝卜)下面铺上些青菜即可
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