不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,对于食材你知道的有哪些呢?以下由小编为大家精心整理的“福满中国,能看能吃的狗头福,把福勾到家!”,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::高筋粉300g,牛奶130g,蛋液40g,白糖40g,
辅料::色拉油40g,酵母4g,盐2g,南瓜泥适量,红曲酒糟适量,蓝莓果酱适量,
福满中国,能看能吃的狗头福,把福勾到家!的做法步骤:
1.将牛奶、蛋液、油等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,筛入高筋粉,加入酵母,启动两个和面程序,启动发酵程序
2.发酵好的面团取出,一分为二两个面团排气
3.其中一个面团加入适量的南瓜泥揉匀,另一个面团加入适量的红曲酒糟揉匀,盖上保鲜膜饧15分钟
4.提前画出福字
5.将黄色面团擀成方形,能容下福字即可
6.按照图案刻出福字
7.红色面团均匀的擀成圆形,也可以是方形,随自己喜欢,用来做福字背景
8.福字底下薄薄的刷层水,放在红色面团上定型
9.剩余黄色面团均匀的分成8个面团
10.擀成饼,4个一排,抹上蓝莓酱,卷起来切开为两个玫瑰花面包
11.码入烤盘
12.入烤箱二发45度40分钟
13.取出刷蛋液
14.烤箱160度预热,上下火中层烤20分钟
15.出炉。
小贴士:
1、不同的烤箱烤制时间有差别,请根据自己的烤箱设置。
2、鸡蛋液预留三分之一,最后刷在面包上。
3、不同品牌面粉用水量也有差别,可预留10克牛奶视情况加减。
4、颜色搭配随自己喜欢设计。
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中国福面包
食材明细:
主料::易小焙原味面包粉260克,牛奶160克,酵母3.5克,白糖30克,黄油30克,
辅料::蛋液少许(表面刷),
中国福面包的做法步骤:
1.全部面包材料准备好
2.先将牛奶和白糖入厨师机桶中,再倒入面粉和酵母
3.启动揉面档,待面团成型后,加入软化的黄油,继续揉
4.面团能轻拉出这样的薄膜来,揉面结束
5.将面团收圆放在桶中,盖上盖子蒙上湿布,在温暖湿润处进行基础发酵
6.待面团是原来的2.5倍大小时,手指在面团顶部戳个小洞,不塌陷不回缩,发酵成功
7.将面团取出,放在揉面垫上,排气揉圆后,分成两份,利于后面操作,盖保鲜膜松弛10分钟
8.将其中一个面团搓成小拇指粗细
9.如图所示,盘出中国结的外围,先盘出一角
10.如图所示,盘出中国结的外围,再盘出第二角
11.如图所示,盘出中国结的外围,再盘出第三角
12.如图所示,盘出中国结的外围,第一层结束
13.如图所示,盘出中国结的内层,绕一下
14.如图所示,盘出中国结的内层,从第二个角处绕一下
15.如图所示,盘出中国结的内层,从第三个角处绕一下
16.如图所示,盘出中国结的内层,收尾,将接口压在面团下面
17.再用面条摆出“福”字来
18.将另一个面团搓成面条,摆出另一个“中国福”来
19.将面包生坯放在烤箱中进行发酵,烤箱中放一碗温水,待面坯是原来的近2倍时,表面刷一层蛋液,此时烤箱开始预热170度,上下火
20.将烤盘送进预热好的烤箱中层,170度,上下火,20分钟左右,表面上色后,可加盖一层锡纸
21.出炉后,晾一分钟再将面包从烤盘转移到晾架上,晾凉后入袋保存
22.看上去真有年味儿了
23.福气满满
24.福到啦
小贴士:
面团能揉到轻拉出透明薄膜即可;
液体量用到面粉量的60-65%即可,如果面团太软,后面不太好做造型;
中国结的制作不好用语言来描述,详细制作请细看图解;
中间的福字尽可能让其发酵后能与中国结粘连在一起,这样才不会掉下来;
烘烤的时间和温度请视自家的烤箱及所做“中国福”大小来调整。
福满丰收卷
食材明细:
主料::黄瓜适量,培根肉片适量,甜橙一个,蓝莓干少许,
辅料::红黄彩椒适量,莴笋适量,梨适量,焙煎芝麻沙拉汁适量,
配料::甜橙汁适量,盐适量,
福满丰收卷的做法步骤:
1.红、黄彩椒、莴笋、梨切成一样长的条状。
2.黄瓜切成如图这样的片状。
3.培根也切成肉片 培根用平锅煎熟,凉后再用。
4.沙拉汁用来给剩下的材料做成果蔬沙拉。
5.用培根将菜丝卷起,再卷黄瓜,装盘,吃时淋甜橙汁和沙拉汁即可。
6.蓝莓用来给剩下的材料做成蔬果沙拉。
小贴士:
甜橙洗净。将菜丝焯水,焯时水中放少许盐。
福满酥香肉
食材明细:
主料::山东大煎饼1大张,五花肉250g,
辅料::香葱适量,生菜适量,
配料::盐1/2小勺,料酒2小勺,五香粉1小勺,生抽2小勺,老抽1/2小勺,干面粉适量,食用油适量,
福满酥香肉的做法步骤:
1.五花肉稍冻硬后,切成薄片;
2.放入大碗,加入盐、料酒、五香粉、生抽和老抽,抓拌均匀;盖上保鲜膜腌制30分钟;
3.煎饼切成片儿;
4.香葱切成与煎饼片儿宽度相同长段儿;
5.生菜叶撕成与煎饼、香葱差不多大小的片儿;
6.腌好的肉片均匀沾裹上一层干面粉,再抖净多余的面粉;
7.起油锅,待油温6、7成热时,逐片儿下入肉片;
8.炸制金黄焦脆,捞出放在吸油纸上吸吸多余的油脂;
9.与生菜、香葱、煎饼一起上桌,卷着吃即可;
10.为了锻炼家人“饭来张嘴”、绝不动手的能力,咱们勤劳的煮妇可以提前卷好:一片儿煎饼,加一片酥肉,搭配香葱和生菜叶,卷起来;
11.摆盘,上桌!
小贴士:
1、炸肉用的油不必太多,刚刚能没过肉片即可。你会发现,油越炸越多。
2、肉片炸得酥脆一点儿更好吃。
3、再搭配点儿黄瓜条、萝卜条之类也不错。
福满溢随心杯
食材明细:
主料::低筋粉180克,鸡蛋2个,泡打粉1茶匙,苏打粉1茶匙,糖粉50克,植物油30克,盐1/2茶匙,
辅料::蜂蜜20克,葡萄干30克,巧克力50克,养乐多50ml,
福满溢随心杯的做法步骤:
1.准备原料
2.鸡蛋加糖粉入搅拌机搅拌
3.搅拌时加入植物油
4.均匀后,加入过筛的盐、泡打粉、苏打粉和面粉
5.搅匀后加入蜂蜜
6.然后加入养乐多
7.搅拌均匀即可
8.葡萄干加热水洗一下
9.准备好杯子,倒入面糊
10.然后把葡萄干撒在杯子上。镇两下
11.烤箱预热180度,上下火15分钟
12.出来了,满满的外围收获
13.隔水热化一点巧克力
14.装入保鲜袋,剪个口子,然后随意家在杯子上!
15.完成了!
中国福面包的做法
总想用自己喜欢的烘焙来烘托一下中国农历新年的气氛。经过几天的构思,终于,我将中国结与福字结合在一起,做出了美美的中国福面包。“福”字充满了中国结中心,象征着“福气满满”,真是应时应景的好食品!
材料:
易小焙原味面包粉260克,牛奶160克,酵母3.5克,白糖30克,黄油30克,表面刷蛋液少许,
中国福面包的做法的做法步骤:
步骤1,全部面包材料准备好
步骤2,先将牛奶和白糖入厨师机桶中,再倒入面粉和酵母
步骤3,启动揉面档,待面团成型后,加入软化的黄油,继续揉
步骤4,面团能轻拉出这样的薄膜来,揉面结束
步骤5,将面团收圆放在桶中,盖上盖子蒙上湿布,在温暖湿润处进行基础发酵
步骤6,待面团是原来的2.5倍大小时,手指在面团顶部戳个小洞,不塌陷不回缩,发酵成功
步骤7,将面团取出,放在揉面垫上,排气揉圆后,分成两份,利于后面操作,盖保鲜膜松弛10分钟
步骤8,将其中一个面团搓成小拇指粗细
步骤9,如图所示,盘出中国结的外围和内层
步骤10,再用面条摆出“福”字来
步骤11,另一个面团搓成面条,摆出另一个“中国福”来
步骤12,将面包生坯放在烤箱中进行发酵,烤箱中放一碗温水,待面坯是原来的近2倍时,表面刷一层蛋液,此时烤箱开始预热170度,上下火
步骤13,将烤盘送进预热好的烤箱中层,170度,上下火,20分钟左右,表面上色后,可加盖一层锡纸
步骤14,出炉后,晾一分钟再将面包从烤盘转移到晾架上,晾凉后入袋保存
步骤15,中国节,中国结,福气满满
步骤16,福气满满
步骤17,幸福满满
步骤18,新年到,福来啦
同福同福同福~豆腐土豆烧肉
食材明细:
主料::豆腐1块,猪里脊肉50克,青朝天椒1个,花椒1小把,洋葱4瓣,生姜1个,老抽1勺,油2勺,高汤2汤勺,
辅料::土豆1个,红朝天椒1个,大葱1段,大蒜4瓣,老干妈1勺,豆瓣酱1勺,盐1勺,白糖1勺,香油几粒,
同福同福同福~豆腐土豆烧肉的做法步骤:
1.准备豆腐1块、土豆1个、猪里脊肉、50克、红朝天椒1个、青朝天椒1个、大葱1段、花椒1小把、大蒜4瓣、洋葱4瓣、老干妈1勺、生姜1个、豆瓣酱1勺、老抽1勺、猪油2勺、盐1勺、白糖1勺、高汤2汤勺、香油几滴。将豆腐洗净,放在砧板上。用快刀拦腰剖开为两半,放平。改刀为9小块备用。
2.锅中放置2勺猪油,至油温升起,将豆腐切成小方块后,用开水烫一下去除豆腥味;放进一半的豆腐入锅中小火煎炸。
3.豆腐慢火炸成金黄色即可。
4.土豆切成类似豆腐的小块,下锅炸至外皮酥脆闻出香味。
5.豆腐块煎好后,盛入碟子里备用。
6.备好朝天椒末、生姜末、大蒜末、洋葱末、大葱末。
7.锅内放点油,油热后用花椒、生姜、大蒜、大葱、洋葱、朝天椒末炸锅。
8.豆腐汇进锅中。放入土豆。一勺老抽上色、两勺高汤,【鸡汤、排骨汤均可】汤开后用小火焖一会。
9.将一勺白糖放进淀粉和土豆中。
10.切好的朝天椒烹入主料中。
11.加进一勺豆瓣酱。
12.一勺老干妈。豆瓣酱和老干妈都有一定的咸味,但是之前放进了一勺白糖,咸味会降低。可以先尝一尝,然后在确定是否加进盐。
13.最后把切好的大葱粒汇进锅中即可。淋入几滴香油即可。
14.豆腐土豆烧肉豆腐土豆烧肉具有口味浓厚,营养成分互补。LEMON做这道菜肴,谈不上正宗,在自己的口味中加入了豆瓣酱和老干妈。相信爸爸那个时候是没有老干妈的。无论怎样好吃为原则哦~能够补充人体营养、具有帮助消化、增进食欲的功效。其中的营养成分对骨骼和牙齿的生长发育也颇为有益,豆腐土豆烧肉的营养价值丰富,豆腐素有【植物肉】具有益气、补虚等多方面的功能。豆腐含蛋白质比较高,含有8种人体必需的氨基酸,经常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。豆腐和土豆是我们生活中比较常见的两种食材,而且应用的范围较为广泛。豆腐土豆烧肉最为关键的步骤就是在于我们的烧制时间上,如果炖制太久会是食物烧焦,影响到土豆炖豆腐的口感。
小贴士:
卖萌的柠檬7:豆瓣酱和老干妈都有一定的咸味,但是之前放进了一勺白糖,咸味会降低。可以先尝一尝,然后在确定是否加进盐。将豆腐切成小方块后,用开水烫一下去除豆腥味。豆腐土豆烧肉最为关键的步骤就是在于烧制时间上,如果炖制太久会是食物烧焦,影响到土豆炖豆腐的口感。
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