食材指制作食物时所需要使用的原料,食材的好坏决定了美食的成败。脱离开食材讲美食文化是无土之木,对于食材你知道的有哪些呢?经过小编精心整理,推出鸡蛋哈雷的做法,希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料::鸡蛋6个,低筋面粉195g,牛奶180g,
辅料::黄油25g,细糖65g,色拉油10g,泡打粉2g,奶粉10g,香草精适量,
鸡蛋哈雷的做法的做法步骤:
1.准备好食材鸡蛋6 个、黄油25g、细糖65g、牛奶180g、色拉油10g、低筋面粉195g、泡打粉2g、奶粉10g、香草精适量
2.黄油提前液化再放常温
3.黄油中加入细糖和牛奶,充分搅拌至糖化
4.加入色拉油和香草精,混合均匀
5.打入两个鸡蛋,打散混合均匀
6.筛入低筋面粉、奶粉和泡打粉,搅拌成细腻丝滑的面糊
7.面糊倒入模具中约7分满
8.每个模具中心加一个鸡蛋,不要打散蛋黄
9.8、送入预热好的德普烤箱,快热模式185度烤制25min
10.烤制表面金黄即可取出
小贴士:
如果想要全熟的蛋黄蛋糕,可以在烤制结束后用烤箱的余温再们烤10min即可
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哈雷蛋糕的做法
香甜可口,自己在家也可以做出外面的味道!(杨氏菜谱)参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
鸡蛋200g,细糖120g,低筋面粉180g,泡打粉4g,盐1g,色拉油180g~200g,
哈雷蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1200,g鸡蛋。四个正好。
步骤2,细糖盐放入搅拌均匀。
步骤3,筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀,再慢慢倒入色拉油。
步骤4,放入模具中烤箱预热,190度上下火20分钟
步骤5,出锅~
纸杯哈雷蛋糕的做法
哈雷蛋糕也是重油蛋糕的一种,面粉,糖,鸡蛋的比例都是一比一,比较适合喜欢高浓度甜味口感的朋友哦参与活动:#鲜动生活甘草羊菜谱征集活动#
材料:
高筋面粉45g,低筋面粉45g,细砂糖90g,色拉油90g,全蛋90g,香草精2低,牛奶13g,盐1g,
纸杯哈雷蛋糕的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡蛋、糖、盐放入盆中用手动打蛋器充分打至糖化
步骤2,高筋面粉跟低筋面粉混合过筛后加入到鸡蛋液中搅拌均匀
步骤3,再加入两滴香草精
步骤4,加入牛奶搅拌均匀
步骤5,色拉油分三次加入,搅拌均匀
步骤6,将面糊装入裱花袋,挤入纸杯中8分满即可
步骤7,表面撒上适量坚果碎
步骤8,放入预热好的烤箱上下火180度烤30分钟左右
步骤9,出炉,美美达
步骤10,欣赏成品
葡萄干哈雷蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋2个,白糖40g,加拿大芥花油60g,低筋面粉100g,泡打粉3g,
辅料::葡萄干35g,
葡萄干哈雷蛋糕的做法步骤:
1.先预热烤箱,上火190度,下火195度。
2.准备材料。
3.鸡蛋磕入碗里。
4.加入白糖,搅打至白糖融化。
5.加入芥花油,搅打至蛋油乳化。
6.筛入低筋面粉和泡打粉。
7.拌成无干粉的面糊即可停止。
8.加入葡萄干,拌均匀。
9.盛入中号纸杯,8分满。
10.放入预热好的烤箱,上下火,中层,上火190度,下火195度,15分钟左右。
11.烘烤过程,蛋糕蓬发中。
12.蛋糕出炉。
13.葡萄干哈雷蛋糕。
小贴士:
本次使用的是加拿大芥花油,这款油色清无味,不包含胆固醇,饱合脂肪含量低,很适合烘焙中使用!
哈雷蛋糕长帝烘焙节华北赛区的做法
因外形像哈雷彗星而得名,是重油蛋糕的一种。这款蛋糕也是用植物油来做,非常的清香松软,是我非常喜欢的早餐蛋糕哦。参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料:
鸡蛋90克,细砂糖90克,盐1克,低筋面粉45克,高筋面粉45克,牛奶13克,泡打粉1/2小勺,大豆油90克,花生碎适量,黑芝麻适量,
哈雷蛋糕长帝烘焙节华北赛区的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋放入盆中,用手动打蛋器略微打散;加入细砂糖和盐,搅打到细砂糖基本融化;3、
步骤2,把高筋面粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛后加入鸡蛋液中,用橡皮刮刀由下往上的方式搅拌均匀;
步骤3,然后加入牛奶,继续搅拌均匀;
步骤4,接着分两次加入大豆油,拌匀成均匀的糊状;
步骤5,撰写制作步骤
步骤6,将拌好的面糊装入裱花袋,剪小圆口,把面糊挤入纸杯模具中,大约八分满即可;
步骤7,撰写制作步骤
步骤8,将纸杯放在烤网上,每个纸杯之间留出一定的距离,然后在蛋糕糊的表面撒上一些花生碎和黑芝麻;烤箱预热180度,上下火,烤网放在烤箱中层,大约烤25分钟左右,表面金黄即可。
鸡蛋布丁的做法
食材明细:
主料::鸡蛋3个,牛奶250ml,
辅料::白砂糖15g,
鸡蛋布丁的做法的做法步骤:
1.材料:鸡蛋三个、牛奶250g、白砂糖15g
2.先备好白砂糖约15克,可根据各人口味增减;三个鸡蛋打散,直到拿起打蛋器不挂丝为止。
3. 然后用密筛过滤蛋液,直到蛋液没有泡沫,这个步骤是为了让布丁口感更细滑。
4.将白砂糖倒入牛奶中,用小火加热牛奶并搅拌,或者用微波炉加热,但是温度不能太高,不烫手为准,主要目的就是把糖融化。
5.把加了糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液,充分搅拌均匀,布丁液就算备好了。
6.把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中,然后用保鲜膜包好瓶口,目的是为了让布丁更嫩。
7.最后,锅里放水,烧开后放入蒸格,然后将装好的布丁放在蒸格上,蒸的过程中用筷子把锅盖搁起,不要密闭,以防蒸汽温度太高,蒸15分钟即可出锅。
小贴士:
蛋液泡沫一定要过滤掉,保鲜膜一定要把瓶口包裹好,筷子搁锅盖也最好做到。如果以上三点没有做到,就有可能布丁偏老,或者整个布丁都是蜂窝状,口感很不好。布丁液最好是温温的,放进烧开水的蒸锅温差不至于太大,也就避免了蜂窝出现。
炒鸡蛋的做法
材料:鸡蛋3个香葱
调料:
盐--适量
料酒--1/4小匙
水--1大匙
油(蛋液中)--1/2小匙
做法:
1.鸡蛋打散,加入盐、一点点水、几滴料酒和少许油,搅匀;
2.葱切葱花;
3.热锅凉油(平时炒菜量),小火爆香一部分葱花(留一点绿色葱叶部分待用),出香味但没变糊之前将葱花取出不要;
4.将蛋液边搅打边倒入锅中(以免盐没有融化而沉底),继续中小火;
5.待一部分蛋液凝固倒入剩下的一点绿色葱花,然后将蛋液用铲子翻一下面;
6.蛋液基本都受热凝固后就可以关火了,再用铲子铲成小块。
提示:
1.以前炒鸡蛋的蛋液中通常只是家电研究好了,但这个还加了料酒、水和油。料酒可以去除蛋腥味;水可以稀释蛋液,使超出的鸡蛋口感更松软;油本身就是润滑的,同样可以起到松软的效果,味道也更香!
2.炒鸡蛋的时候要用中小火。要不然蛋液遇高温会一下子凝固而变硬,中小火炒出的鸡蛋会使其慢慢受热变熟;
3.蛋液中加入的料酒和水都不宜多。通常三个鸡蛋调入1/4小匙料酒、1大匙水和1/2小匙油。
鸡蛋汉堡的做法
并非诞生于汉堡的汉堡包,如今,被称为西方五大快餐之一,汉堡包已是十分常见的方便食品,是现代西式快餐中的主要食物。大家都知道,汉堡包不过是一个片开的面包,内中夹一片炸过的鸡肉或猪肉,配一片生菜叶子浇点儿奶油。没什么新鲜的。可就这种汉堡包姓了麦克唐纳后走遍全世界,成了快餐界王牌。需要注意的是,快餐店里的快餐食品营养严重失衡,非常不健康,一直都觉得汉堡包是垃圾食品。其实,别对汉堡有偏见,汉堡可以是垃圾食品,也可以是健康食品。那么最健康美味的汉堡,除非是你自己DIY。鸡蛋汉堡应该来说是比较有营养的,面包补充碳水化合物,鸡蛋的蛋白质和能量,生菜、胡萝卜、黄瓜补充维生素和菜特有的营养成分,沙拉酱补充糖分。而且很方便,应该是受忙碌者喜爱的。由于现代汉堡中,加入了番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物,还搭配上黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等,同时能吃到主副食,这就使汉堡的营养更全面,而且经过自己DIY,让汉堡也走向了健康,谁说汉堡包只能那样做,自制的鸡蛋汉堡包偏要这么有个性。鸡蛋汉堡,丝丝诱人的香味儿扑鼻而来,闻着那浓浓的汉堡香,一口咬下去,鸡蛋和鸡蛋黄的味道差异,让你即使吃完这个汉堡包也不会觉得单调。尤其出去游玩儿,野餐什么的,带个汉堡放在包里,吃的很踏实啊。最重要的就是,当做早餐时,营养非常丰富,再加个水果就可以变成最完美的早餐了。
材料:
长面包1个,鸡蛋2个,生菜3片,胡萝卜20克,黄瓜20克,金枪鱼30克,沙拉酱,盐,白胡椒粉,,
鸡蛋汉堡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋放入锅中,煮熟,切成四瓣
步骤2,生菜、胡萝卜、黄瓜清洗干净,胡萝卜、黄瓜切丝,放入碗中,加少许盐、白胡椒粉略腌
步骤3,长面包从中间切开,不要切断
步骤4,将生菜、胡萝卜、黄瓜、金枪鱼依次夹入面包中,再放入鸡蛋,淋上沙拉酱即可
芥末鸡蛋的做法
我觉得日本芥末太“呛”鼻,所以不太喜欢。最近买了两瓶法式芥末酱(MUSTARD),不同于日本芥末的“呛”,它细滑、不辣带点微酸的味道。法式芥末酱最常用法是直接当作蘸酱,佐食油炸食物、芥末酱沙拉、牛排、烤肉、香肠等非常合适。
材料:
鸡蛋4个,法式芥末酱1匙,沙拉酱1匙,白胡椒粉少许,甜椒粉少许,,
芥末鸡蛋的做法的做法步骤:
步骤1,材料。
步骤2,锅中加水,入鸡蛋煮5分钟,然后关火焖10分钟;
步骤3,捞出鸡蛋晾凉;
步骤4,鸡蛋去壳,切为两半取出蛋黄;
步骤5,蛋黄中加1匙芥末酱、1匙沙拉酱、胡椒粉少许拌均匀;
步骤6,拌好的蛋黄酱直接装回或挤进蛋里;
步骤7,撒上少许甜椒粉即可。
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