中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，你是食材达人吗？你不妨看看猫爪蛋糕(1)，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：蛋黄2个，砂糖10g，色拉油20g，牛奶20g，低筋面粉50g，黑巧克力15g，
辅料：：蛋白2个，砂糖30g，
猫爪蛋糕的做法步骤：
1.将黑巧克力隔开水融化备用。
2.把蛋黃、蛋白分开放入盆中。
3.在蛋黃中加入砂糖（10克）、牛奶和色拉油搅拌均匀 。
4.然后加入过筛和低筋面粉。
5.搅拌均匀备用。
6.在蛋白中加入砂糖（30克），用东菱打蛋器慢档搅拌。
7.打到湿性发泡即可，不要干性发泡。
8.取出1/3的蛋白霜加入蛋黃糊搅拌均匀 。
9.在搅拌好的蛋黃糊放入其他的蛋白霜中搅拌均匀。
10.取部分搅拌好的面糊放入黑巧克力中搅拌均匀。
11.搅拌好后，装入一次性挤袋中。
12.挤到猫爪模具中。
13.然后用勺子往磨具中加入蛋糕糊。
14.放入东菱烤箱烘烤，上下管加热，上管150度、下管160度，时间20分钟。
15.成品。
小贴士：
建议使用可以上下独立控温的烤箱，我使用的是东菱的DL-K33E这款烤箱哦！
97msw.cOm延伸阅读
猫爪芋头蛋糕
食材明细：
主料：：芋头3个，低筋粉200g，鸡蛋2个，牛奶200g，
辅料：：糖粉30g，油60g，泡打粉5g，
猫爪芋头蛋糕的做法步骤：
1.芋头蒸熟去皮。
2.捏碎，
3.放入鸡蛋面粉牛奶泡打粉油糖。
4.搅拌均匀。
5.装模具。
6.180℃20分钟。
猫爪汤圆(1)
食材明细：
主料：：糯米粉185克，糖2克，开水130克，
辅料：：色素少许，豆沙馅适量，
猫爪汤圆的做法步骤：
1.糯米粉加入白糖拌匀
2.一点点倒入开水，直到揉成光滑的面团，
3.把面团分成三份，一份加粉色色素，一份加入蓝色色素，一份原色，
4.把加入色素的面团揉匀，备用
5.取大小适当的面团先揉成圆球，再按扁，用手指按压边缘使其成为圆盘状，包上适量豆沙馅
6.稍稍按扁
7.另取4块小面团，揉圆粘在大圆盘的边上，做小爪，，
8.再取另一种颜色的面团，一块大的，4个小的，分别按压成圆饼状，粘在之前的猫爪上，一个猫爪汤圆就做好了，
小贴士：
1. 糯米粉揉成面团后，很容易干裂，要用盆扣着保湿，用一块取一块，成品也一样，才不容易裂开。
2. 如果小爪子不容易粘到大圆盘上，可以粘少量清水。
超萌猫爪蛋糕来袭
食材明细：
主料：：低筋面粉70g，黄油60g，细砂糖40g，蜂蜜10g，鸡蛋85g，
辅料：：泡打粉2g，可可粉2g，
超萌猫爪蛋糕来袭的做法步骤：
1.准备好所需食材
2.将细砂糖加入鸡蛋中，搅拌均匀
3.将低筋面粉和泡打粉过筛到蛋糊中，搅拌均匀
4.倒入提前隔水融化为液体的黄油，搅拌均匀
5.将蜂蜜倒入面糊中，搅拌均匀
6.取一小部分面糊放入另一个干净的容器中
7.把可可粉过筛到这一小部分面糊中，搅拌均匀
8.将可可面糊和原味面糊，分别装入裱花袋中静置30分钟左右
9.将可可面糊的裱花袋剪开一个小口，均匀的将面糊挤到猫爪蛋糕模具内的猫爪肉垫内
10.将原味面糊的裱花袋剪开一个口子，均匀的将面糊挤入模具内8分满，然后送入提前预热好的烤箱内，上下火170度，中层，15分钟左右。
11.烤好后取出，稍微放凉即可食用。
小贴士：
1：我用的是法焙客模具，提前并没有在模具内做任何处理，脱模依然毫无压力，确实很给力。如果选用其他模具，请酌情涂抹黄油防粘。
2：我的烤箱用了170度，15分钟左右，这个温度和时间只是一个参考，请根据自己的烤箱脾气自行调节。
#信任之美#猫爪蛋糕
食材明细：
主料：：玉米油40g，低粉60g，鸡蛋3个，
辅料：：牛奶40g，白糖45g，白醋少许，
#信任之美#猫爪蛋糕的做法步骤：
1.准备所需食材
2.蛋白和蛋黄分别放在无水无油的盆中，蛋白用打蛋器打成鱼眼泡加入少许白醋
3.加入二分之一的白糖继续打发
4.待蛋白打至比较细腻的时候加入剩下的白糖继续打发
5.打发至如图的状态即可
6.蛋黄中加入牛奶和玉米油混合均匀
7.加入过筛的低粉翻拌至无干粉
8.分两次加入打发的蛋白，每次翻拌均匀再加下一次
9.把蛋糕糊分成三份分别加入可可粉和红曲粉或是其它粉类调成自己喜欢的颜色，用裱花袋挤上脚印入烤箱烤一分钟定型
10.再挤上其它颜色的蛋糕糊八分满，入烤箱180度烤十分钟左右即可
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图
感谢您阅读“97美食网”的《猫爪蛋糕(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛋糕菜谱专题，希望您能喜欢！
