食材构成了美食最基本的部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？有请阅读小编为你编辑的【奶香玉米饼】，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：玉米粉110g，普通面粉35g，牛奶175g，
辅料：：盐一小撮，糖15g（可省略），速发酵母粉2g，
【奶香玉米饼】的做法步骤：
1. 将玉米粉，普通面粉，盐，速发干酵母一起放入盆中，注意盐和酵母不能直接接触。如果要加糖的话，也在这一步加入；
2.缓缓加入牛奶，边加边搅拌，直至将材料完全拌匀，成为比较稠的，可以稍稍流动的面糊。盖上保鲜膜，放在温暖处进行基础发酵；
3.大约30分钟左右，面糊体积膨胀，表面会有许多气泡孔基础发酵结束；
4.用筷子搅拌一下面糊，会产生许多的大气泡。这个时候可以闻一闻，面糊是微微发酸的。如果味道很酸，那么有可能是发过头了，可以加一小捏食用碱在面团中混合均匀；
5.将不粘锅中抹一层薄油，中小火加热。然后取一勺面糊，倒入锅中，整成圆形。我用的就是家里平时喝汤的汤勺，一平勺就行；
6.中小火加热，大约30秒~1分钟左右，面饼表面会出现许多泡泡，同时会有泡泡破裂。用锅铲沿着边缘轻轻推动面饼，可以很轻易的移动面饼，此时翻面；
7. 翻面后，再继续中小火加热20~30秒，煎至自己喜欢的颜色，就可以出锅啦。出锅后可以先放在镂空的晾网上晾凉。吃的时候可以根据自己喜欢，淋上蜂蜜，糖浆，果酱，或者配上咸味酱料也可。
小贴士：
1. 如果室温很低，可以先将酵母粉溶解在温牛奶中，让酵母得到激活。如果室温太高，可以用冰牛奶；
2. 粗粮粉的颗粒一般来说都比较大一些，所以面团的粘性不会很大。这个玉米饼最后是不会成团的，而是呈现浓稠的糊状；
3. 面团发酵的时候，注意不要发过头；
4. 大家还可以根据自己喜欢，在面糊里加干果或者坚果等等。
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芝麻奶香玉米饼
食材明细：
主料：：玉米面160g，白面80g，牛奶130g，芝麻适量，
辅料：：白糖30g，泡打粉6g，
芝麻奶香玉米饼的做法步骤：
1.玉米面和白面放入容器中。
2.加入白糖和泡打粉倒入牛奶。
3.和成面团醒十分钟。
4.揉成长条切成小剂子。
5.用手按扁。
6.先粘水在粘芝麻。
7.上锅煎制两面金黄。
8.成品图。
香酥奶香玉米饼(1)
食材明细：
主料：：中筋面粉100g，玉米粉50g，炼乳20g，黄油10g，鸡蛋1个，牛奶适量，植物油适量，
辅料：：泡打粉适量，
香酥奶香玉米饼的做法步骤：
1.准备用料
2.玉米粉和中筋面粉混合
3.加入适量炼乳
4.放入软化的黄油
5.加入泡打粉，一点点就行
6.倒入打散的鸡蛋液
7.用手搓成颗粒状
8.加入适量牛奶，牛奶要慢慢添加
9.直至可以揉成不粘手的面团即可
10.将面团揉成圆柱形
11.分割成四份揉圆
12.按扁，压成圆形的饼胚，用刀压出花纹
13.依次做好另外的几个
14.锅中放适量植物油，将饼烙至两面金黄即可
15.成品
16.成品
奶香玉米饼（免发酵）
食材明细：
主料：：玉米面100g，牛奶80g，鸡蛋2个，
辅料：：白糖30g，
奶香玉米饼（免发酵）的做法步骤：
1.鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋白加糖用打蛋器把蛋白打发至硬性发泡状态，蛋黄先加牛奶搅拌均匀，放入过筛的玉米面@ 没有打蛋器的话 用筷子也可以，但是需要很长时间@ 打发好的判断标准，提起打蛋器有直立的小尖角出现。
2.把搅拌好的面糊里先fang 入1/3蛋白，从底部往上翻拌均匀之后，再放入剩余的蛋白全部搅拌均匀中小火平底锅烧热，滴入几滴油把锅底抹平，放一勺面糊，面糊会自己流动成圆形锅里放入少量水。
3.香甜的玉米饼就出锅了@ 一定注意小火。
4.放在早饭里，一道靓丽的营养主食就有了。
5.因为打发的蛋白带入了空气让面糊变的蓬松，这是玉米饼松软的原因所以一定要把蛋白打发到位。
小贴士：
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奶香玉米饼的做法
怎么介绍这款饼好呢，因为它的好处实在太多了哦首先，这款饼呢混合玉米粉，而玉米粉属于粗粮对于当下的人来说再合适不过了其次，这款饼属于粗粮细作，正所谓粗中有细，粗细搭配影响全面，低碳水吃起来也是零负担的哈混合了牛奶，吃起来还淡淡的奶香味，这样一款好处多多的饼，谁人不爱呢？
材料：
面粉70g，玉米粉25g，糖适量，酵母1g，牛奶47g，，
奶香玉米饼的做法的做法步骤：
步骤1，所有材料混合，搅拌均匀，静置半个小时注：水或者牛奶，要适量添加，面糊的稀稠程度决定饼的软硬软：多放；反之少放
步骤2，不粘锅涂抹少量的食用油。放入适量的面糊这个量是一勺（平时用的锅勺哈）大约15-20s
步骤3，翻面，呈这种褐色
步骤4，然后再略煎个3、5s的就可以啦
步骤5，这个量大约可以做6-7个饼
步骤6，搭配酸奶or果酱都是极好哒~
懒人餐—奶香玉米饼
食材明细：
主料：：玉米粉220g，面粉50g，白糖20g，牛奶250ml，
辅料：：葵花油少许，
懒人餐—奶香玉米饼的做法步骤：
1.玉米粉220g，面粉50g，白糖20g倒入容器。
2.把玉米粉、面粉、白糖拌匀，倒入250ml牛奶搅拌均匀。
3.大概是这样的粘稠度就可以了，太稀的话影响口感。
4.平底锅热油，勺子舀一勺玉米糊倒入锅内，勺背轻轻推下就行。
5.中小火煎饼，火候自己控制好，煎至两面金黄就好啦~
6.成品
7.配上一碗现磨豆浆，那叫一个香甜可口啊！
儿童奶香玉米饼的做法
如今的饮食太精细了，精米精面，过量的肉类……能换着花样哄孩子高高兴兴吃粗粮，真是太棒了！看了许多前辈的奶香玉米饼，都需要发酵粉或泡打粉，早上时间有限，尝试着不发酵，结果也很完美，熊孩纸吃得很开心~参与活动:#最萌缤纷儿童节#
材料：
玉米粉两汤匙，普通面粉半汤匙，鸡蛋一个，白糖适量，牛奶适量，，
儿童奶香玉米饼的做法的做法步骤：
步骤1，玉米面粉满满两汤匙，放入碗中。
步骤2，加入半汤匙普通面粉。
步骤3，白糖依照个人口味添加。
步骤4，逐渐倒入鲜奶，调制成较稠的面糊。
步骤5，再放入一个鸡蛋，搅匀待用。
步骤6，锅里放少许油，浸润锅底即可。油热后倒入面糊。
步骤7，用锅铲或汤匙将面糊轻轻推开，摊成薄薄的饼。
步骤8，一面烙熟后翻面，两面都烙出轻微焦黄即可。
早餐奶香玉米饼的做法
玉米的营养丰富无奈嘟嘟宝贝吃了不消化，妈妈只有把玉米做成玉米饼，浓浓的玉米香，糯糯的口感，嘟嘟宝贝一口气吃了是的哦。
材料：
玉米1根，糖1勺，牛奶1袋，面粉100g，
早餐奶香玉米饼的做法的做法步骤：
步骤1，玉米一根剥成玉米粒
步骤2，放入料理机加入适量水榨成泥（没有料理机没关系，擦板擦成碎只是没有这么细腻但味道一样棒棒哒）
步骤3，加入适量牛奶和糖和成面糊
步骤4，平底锅刷油，油热放入心形模具（模具要擦油更易脱模），将面糊倒入模具中，小火煎制表面金黄变硬
步骤5，翻至另一面，两面金黄即可出锅，软软糯糯超级好吃。一朵漂亮的樱花迎接春天的到来。
宝宝营养餐----奶香玉米饼
食材明细：
主料：：玉米面100克，白面50克，糖20克，鸡蛋2个，牛奶120克，泡打粉2克，
宝宝营养餐----奶香玉米饼的做法步骤：
1.称好玉米面100克
2.再倒上面粉50克
3.放上20克糖
4.打上两个鸡蛋
5.倒上120克牛奶
6.放上2克无铝泡打粉
7.搅均匀成稀糊状
8.电饼铛加上底油烧热
9.用小勺一个一个的倒在电饼铛里
10.看着鼓起来翻过来，烙至金黄出锅
11.真是美味，孩子特爱吃。
早点~奶香玉米饼的做法
这个方子可以煎三张
材料：
面粉50克，玉米粉100克，白糖20克，纯牛奶150克，鸡蛋一个，，
早点~奶香玉米饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，把所有食材混合搅拌均匀
步骤3，热锅，抹上一层油，倒入拌好的面糊，转动锅子让面糊均匀
步骤4，小火烙至，面糊凝固后翻面，再烙个十几秒钟盛出来
步骤5，切成片或者是直接卷起吃都可以，尝尝吧！
#信任之美#奶香玉米饼
食材明细：
主料：：玉米粉50克，普通面粉26克，牛奶约60毫升，
辅料：：白糖15克，全蛋液约30克，食用油少许，
#信任之美#奶香玉米饼的做法步骤：
1.玉米粉，面粉，糖混合均匀。
2.加入鸡蛋液，稍搅拌。
3.一点点加入牛奶，搅拌均匀。根据面糊的稀稠适当调整。面糊呈流动状即可。
4.锅中放少许油，用勺子舀入面糊，小火，面糊周围起泡鼓起，用铲子翻面。
5.用铲子翻面，数秒钟即可。
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