食材在我们生活中随处可见，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上全麦黑面包，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：全麦粉适量，燕麦片适量，鸡蛋适量，牛奶适量，酵母适量，黄油适量，核桃适量，花生适量，黑芝麻适量，
辅料：：红糖适量，
全麦黑面包的做法步骤：
1.刚打开一袋全麦面，得抓紧时间用。这次我没用高粉，全部用的普通面粉。实验结果还不错，只要有耐心有体力，揉出膜不成问题。
2.准备原料。
3.黑芝麻、核桃花生弄碎些（我是用刀切，用擀面杖擀的）。
4.燕麦片捣碎些，加少许牛奶拌匀（因为燕麦吸水性太强，单独加入面团会太干）。
5.把面粉、鸡蛋、酵母、糖盐、牛奶放入盆里揉成团，加入黄油揉至扩展阶段。
6.(牛奶留一部分一点一点的加）揉了将近一个小时，看看可以拉膜了不（快半夜了，所以没有摔打，怕激起民愤）。
7.加入剩余原料揉成团。
8.盖上盖子，发酵至两倍大。
9.发酵好的面团排气，分成四份，滚圆。
10.我是刚刚找到感觉，方法如图，手指微合拢，在板上划圈滚动（这个比和面还累，手腕都酸了），等到感觉面团变圆滑了才行。
11.看看底部，有少许皱褶揉好。
12.松弛15分钟。
13.二次发酵至两倍大（我发现烤箱先预热一会儿，再打开门放掉一些热量，这样发的快些）。
14.发好后表面筛些面粉，用刀片划几道175度倒数第二层烤30分钟。
15.（烤到一半时，发现面包已经上色，把温度降到了165度）。
16.烤制时，味道很香出炉喽（妈妈喜欢吃硬面包，所以我多烤了一会儿）。
17.自由说两个小时以后食用最佳，迫不及待的掰了一块，底部是脆的，外焦里嫩，越嚼越香。
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全麦牛奶面包
食材明细：
主料：：全麦面粉180g，面粉100g，牛奶140g，
辅料：：黄油20g，鸡蛋1个，奶粉15g，白糖25g，盐3g，
全麦牛奶面包的做法步骤：
1.容器中加入全麦粉，高筋面粉，鸡蛋，盐，白糖，酵母，奶粉，牛奶。
2.和成面团，加黄油继续揉面。
3.揉面制揉出薄膜盖保鲜膜醒发制两倍大。
4.醒发好的面团分成小剂子搓成一头大，一头小的长条，在松弛十分钟。
5.擀薄卷起来。
6.全部做好二次发酵。
7.刷蛋液。
8.烤箱上下火180°烤20分钟即可。
9.成品图。
欧式全麦面包
食材明细：
主料：：全麦面包粉500g，鸡蛋1个，牛奶150g，
辅料：：细砂糖20g，葵花籽油20g，酵母2g，
欧式全麦面包的做法步骤：
1.面包桶中放入一个鸡蛋
2.放入牛奶
3.放精盐
4.放入细砂糖
5.放入葵花籽油
6.全麦面包粉
7.在自动撒酵母的盒内放入酵母
8.然后按键选择菜单1、烧色选择中色、重量500g，按启动键，面包机开始工作
9.这期间，不用管，等到满室飘香，取出面包就可以了
小贴士：
1、按照说明书内的提示，先将水剂的材料放入，盐、糖分别撒在两个位置，面粉要盖住下面的材料
2、整个过程无需看着，我是觉得新鲜，就守在旁边了。
3、我没有用黄油，最后实物证明，味道一点都不差
全麦干果面包
食材明细：
主料：：高筋粉250克，全麦粉100克，橄榄油20克，鸡蛋一个，牛奶150克，水60克，盐4克，酵母4克，糖20克，
辅料：：碧根果30克，腰果30克，杏仁30克，黑芝麻15克，白芝麻15克，南瓜籽仁15克，
全麦干果面包的做法步骤：
1.除干果以外的所有材料，包括面，牛奶，鸡蛋，油，盐、糖揉成光滑的面团。
2.准备黑白芝麻，瓜子仁等。
3.准备碧根果，腰果，杏仁等烤熟，切碎。
4.揉好的面团放入以上干果。
5.揉成光滑的面团。
6.室温盖上保鲜膜放置30分钟，面有点发但不用一倍半大。
7.分成三个面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
8.揉成橄榄型，或者自己喜欢的形状。
9.放到烤箱中发酵，托盘放中层，下面放30～35度左右温水。
10.当面团发到1.5半以上时从烤箱中取出。
11.表面用刀切口，刷上全蛋液。
12.烤箱预热，上管温度210度，下管温度180度，烘烤15分钟左右。
焦糖全麦面包
前段时间和一个好朋友去玩，路过一家面包房，看见有卖焦糖口味的面包。感觉应该不错，但是是款重油类的起酥吐司面包，感觉太油腻，就想着自己回来做一款健康的粗粮焦糖面包。以前做过焦糖口味的苹果面包，感觉超级不错，今天就试试用全麦粉做款粗粮焦糖面包，就把黑糖和蜂蜜还有黄油一起煮至焦糖味，冷却加进面团中和面，因为黑糖本身味道就香，加上在熬制烘烤，再配上酒啧葡萄和烘烤出香味的核桃拌在一起。烤出来的面包黑糖味和果干味结合，让香味更加浓郁，吃一口让人都难以忘怀的焦糖全麦面包。
咬一口让人难以忘怀的焦糖全麦面包
总重1600克，每个800克，可做2个。
材料配方：高筋面粉300克，全麦粉200克，盐10克，黑糖100克，蜂蜜50克，黄油50克，低糖酵母2克，天然葡萄酵母200克，水250克，酒啧葡萄干300克，核桃仁200克。
表面装饰：全麦粉适量。
焦糖全麦面包的做法
1.将黑糖，蜂蜜，黄油煮至焦糖味道冷却备用。
2.将面粉，全麦粉，盐，天然酵母，焦糖倒入一起。
3.加入水搅拌至面团成团加入低糖酵母。
4.揉至面团表面光滑有弹性，加入葡萄干和核桃仁搅拌成团。
5.以温度27℃，室温发酵90分钟.
6.将面团分割成800克一个滚圆。
7.在发酵藤碗里洒上全麦面粉。
8.将面团放入发酵藤碗。
9.以温度30℃，室温发酵60分钟。
10.将面团倒入烤盘，表面划上刀口。
11.以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤35分钟。
全麦酸奶面包
食材明细：
主料：：高筋面粉360g，全麦粉40g，酵母4g，细砂糖32g，
辅料：：盐7g，酸奶330g，
全麦酸奶面包的做法步骤：
1.将所需材料放入面包桶中，注意液体在下粉类在上，糖、盐和酵母分开放置
2.将面包桶装入面包机中固定好，盖好盖子
3.选择标准面包程序，按照默认的900g、中烧色设定就行，选择“一键操作”启动程序
4.揉好的面团开始发酵；在发酵阶段可以根据情况按“暂停”键暂时中止程序，让面团得到充分的发酵
5.发酵完毕开始烘烤；这个时候可以根据喜好在表面刷蛋液+撒装饰材料，不过一般用面包机做的时候我都省掉了这些了
6.烤好的面包马上倒出晾凉，否则面包会“缩水”变小哦~
小贴士：
1. 酸奶的量不要一次性加入，先预留出一部分，待面团成型后再根据情况添加；
2. 这款面包是无油配方低糖配方的，所以非常健康哦~
2. 在发酵阶段暂停程序，是为了让面团更好的发酵；不过这个操作不是必需的，根据情况判定即可；
全麦麦穗面包
食材明细：
主料：：全麦粉130克，糖30克，牛奶200克，酵母粉5克，花生碎适量，
辅料：：高筋粉180克，鸡蛋1个，盐2克，粗粒砂糖适量，小麦胚芽适量，黄油20克，
全麦麦穗面包的做法步骤：
1.将牛奶、鸡蛋多半个（留着少半个，后面刷蛋液用），食盐、高筋粉、全麦粉、糖、酵母粉，按照顺序放入面包及内，执行和面程序。
2.将黄油放入面包机内搅拌，在执行和面程序，和面后将面团放入发面盆，室温下发面。
3.面团发至2倍大，用手在面团中间扎个洞，排气。
4.将面团分成2份，手按压面团排气滚圆后，将面团静置松弛15分钟。
5.取一份松弛好的面团，擀成长圆形面片，刷上蛋液、撒粗粒砂糖、再撒上花生碎，并用手轻按压。
6.将面片卷成长条形卷，封口朝下。
7.用剪刀倾斜30度，在长行面卷剪出口（不能剪断）。
8.将长条面卷一左一右拉出做成麦穗状。
9.将麦穗状放入烤盘，盖上保鲜膜进行二次醒发，室温下约1个小时。
10.醒发后，刷上蛋液，再撒上小麦胚芽，预热烤箱，放进烤箱中，170度，烤18分钟。
11.烤好的面包取出后放在晾架上晾凉。
小贴士：
注意，在剪长条面卷时，不要剪断。
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